Sechsundzwanzigstes Kapitel: Fett als Reservestoff b. Thallophyten, Moosen usw. 753 



Sechsundzwanzigstes Kapitel: Fett als Reservestoff bei Thallo- 

 phyten, Moosen, Farnen, Pollenkörnern. 



§ 1- 

 Fett bei Bacterien. 



Fettropfen sind in Bacterienzellen häufig zu beobachtende Inhalts- 

 körper. In einzelnen Fällen gelingt es, wie A. Meyer (1) für die bei 

 Bac. tumescens kurz vor der Sporenbildung auftretenden Tröpfchen im 

 Zellinhalte und für andere Vorkommnisse zeigen konnte, deren Fettnatur 

 direkt chemisch nachzuweisen. Es führen aber nicht alle Bacterien Fett 

 als Reservestoff. Meyer (2) wies das Fett durch Naphtholblaufärbung 

 nach; die Reaktion stellt man mit a-Naphthol und Dimethyl-p-Phenylen- 

 diamin bei schwach alkahscher Reaktion an. Eisenberg (3) beizte mit 

 alkalischer NaphthoUösung und färbte mit Fuchsin. 



Die Quantität des Ätherextrakts kann, wenngleich dem Fett hier 

 auch andere Stoffe mitunter in nicht geringer Menge beigemengt sind, auch 

 bei den Bacterien in der Regel als ungefähres Maß des Fettgehaltes gelten. 

 Solche Rohfettbestimmungen Hegen vor von Nencki und Schaffer (4) 

 für Fäulnisbacterien (noch keine Reinzucht) 6—7% der Trockensubstanz; 

 für Bacillus erythematis nodosi 8,97% nach Bovet(5); für Bacillus pro- 

 digiosus 4,83% und Xerosebacillus 8,06% nach Kappes (6); für Tuberkel- 

 bacillen 26,2—28,2% nach Hammerschlag (7); für Diphtheriebacillen 

 1,62% nach Dzierzkowski (8); für Rotzbacillen 39,29% und Tuberkelbacillen 

 37,57% nach Schweinitz und Dorset (9); für WEiCHSELBAUMsche Meningo- 

 cokken 5,94% nach Ditthorn und Woerner(IO) und für Essigbacterien 

 1,56% Rohfett nach Alilaire (11). 



Gramer (12) erhielt bei verschiedener Ernährung von Spaltpilzen 

 folgende Werte für den Ätherextrakt: 



auf 17„ Pepton 



Pfeiffers Bacillus 17,7% 



„Wasserbacillus Nr. 28" 16,9 



Pneumoniebacillus 10,3 



Rhinosclerombacillus 11,1 



Wie aus diesen Angaben, so geht auch aus dem Bericht von Lyons (13) 

 hervor, daß die Rohfettmenge mit steigendem Traubenzuckergehalt des 

 Substrates zunimmt. Das Maximum wird jedoch bereits bei 5% Glucose 

 erreicht. 



1) A. Meyer, Flora (1899), p. 431; Zentr. Bakt. I, 29, 809 (1901). A. 

 Grimme, Zentr. Bakt., 32, 1 (1902). Sata, Zentr. allgem. Pathol. (1900), p. 97 

 (Sudan färbung). — 2) A. Meyer, Zentr. Bakt. I, 34, 578 (1903). — 3) Ph. Eisen- 

 berg, Ebenda, 48, 257 (1908); 51, 115 (1909). — 4) Nencki u. Schaffer, Ber. 

 Chem. Ges., 12, 2386 (1879). — 5) V. Bovet, Monatsh. Chem., 9, 1152 (1888). — 

 6) H. C. Kappes, Koch Jahresber. Gär.org. (1890), p. 28. — 7) Hammerschlag, 

 Zentr. klin. Med. (1891), Nr. 1. — 8) Dzierzgowski u. Rekowski, Koch, Jahresber. 

 Gär.org. (1892), p. 65. Vgl. auch Menard, Soc. Biol., 72, 980 (1912). — 9) E. de 

 Schweinitz u. M. Dorset, Journ. Amer. Chem. Soc, /;, 605 (1895); 18, 449 (1896); 

 25, 354 (1903). BüLLOCH u. Macleod, Journ. of Hyg. (1904), p. 1. — 10) F. 

 Ditthorn u. Woerner, Hyg. Edsch., ig, 1 (1908). — 11) E. Alilaire, Compt. 

 reud., 143, 126 (1906). — 12) E. Gramer, Arch. Hyg., 16, 151 (1892). — 13) Lyons, 

 Ebenda, 28, 30 (1897). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. I. 2. Aiifl. 48 



