760 Sechsundzwanzigstes Kapitel: Fett als Reservestoff b. Thallophyten, Moosen usw. 



Pilzlipasen wissen wir durch Deleano und Rouge (1), daß es sich um Fer- 

 mente handelt, welche gegen Hitze recht empfindhch sind (schon 68° 

 schädigt nach Rouge), durch AlkaUen stark gehemmt werden und auf 

 Glyceride spezifisch wirksam sind. 



Da BiFFEN erwähnt, daß im Mycel des von ihm kultivierten Pilzes 

 nach Resorption des lipolytisch gespaltenen Nahrungsfettes reichlich fettes 

 Öl in Tropfenform auftritt, so scheinen die Verhältnisse wesentlich so zu 

 liegen, wie bei der Fettresorption im Darm, wo in den Lymphwegen das 

 resorbierte Fett als solches gleichfalls reichhch wieder er scheint. Ein Über- 

 gang in Kohlenhydrate in ähnlicher Massenhaftigkeit wie bei höheren Pflanzen 

 ist beim Pilzfett nicht gesehen worden und man weiß noch nichts über das 

 nächste Schicksal der Fettsäuren bei deren oxydativem Abbau. 



§4. 

 Andere Vorkommnisse von Fett bei Kryptogamen. 



Flechten. Hier scheint (die diesbezüghch angestellten Unter- 

 suchungen sind allerdings noch wenig zahlreich) der Fettgehalt sehr zu 

 variieren. Lacour (2) gibt für die Lecanora esculenta nur 0,73% Äther- 

 extrakt (Fett und Wachs) an; Hansteen (3) fand in Cetraria islandica 0,4%, 

 in C. nivalis 3,99% Rohfett. Nach Fünfstück (4) geht hingegen der Fett- 

 gehalt bei Kalkflechten hoch hinauf, und soll bei Verrucaria calciseda 

 sogar 80% der Trockensubstanz betragen. Bei Kalkflechten findet sich 

 das Fett in eigentümUch blasenartige Auftreibungen der Hyphen ein- 

 geschlossen [„Ölhyphen", „Sphäroidzellen" von Zukal(5)]. Zukal hielt 

 die Substanz für Reservefett. Nach Fünfstücks Untersuchungen sind be- 

 sonders Kalkflechten durch reichhches Vorkommen von Ölhyphen ausge- 

 zeichnet, und es scheint die Ansicht von Zukal über die biologische Be- 

 deutung dieser Inhaltsstoffe zum mindesten noch nicht hinlänglich erwiesen 

 zu sein. Die Fettabscheidungen der Kalkflechten bedürfen also noch wieder- 

 holter Untersuchung (6). 



Algen. Für die verschiedenen Algengruppen ist die Bedeutung des 

 hier und da sicher konstatierten Fettes im ganzen noch recht wenig erforscht. 

 Diatomeen wie Peridineen führen im Zelleninhalte regelmäßig Fett. Bei 

 den ersteren kommt das Fett allgemein verbreitet (7) in größeren oder kleineren 

 dem Plasma eingebetteten Tropfen vor, oder auch im Zellsaft in Tröpfchen. 

 Die Peridineen besitzen nach Schutt (8) tafelförmige Inhaltskörper von 

 verschiedener Größe „Fettplatten", die sich mit OsO^ schwärzen. In Cyano- 

 phyceenzellen wies Kohl (9) mit Sudanlösung Fettröpfchen nach. Wenigstens 

 für die Diatomeen ist es ziemlich sicher [die einschlägigen Beobachtungen 

 sind allerdings nur Augenschätzungen (10)], daß es sich um Reservefett 

 handelt; ähnUch wie man auch für Protozoen Fettabnahme bei Hunger- 

 zustand konstatierte (11), so nimmt das Diatomeenfett bei rascher Vermeh- 



1) N. T. Deleano, Arch. Sei. Biol. Petersb., 14, Nr. 3 (1909); Biochem. 

 Ztsch., 17, 225 (1909). Rouge, Zentr. Bakt., 18, 403 (1907). — 2) E. Lacour, Just 

 Jahresber. (1880), /, 463. — 3) Hansteen, Chem.-Ztg. (1906), p. 688. — 4) M. 

 Fünfstück, Beitr. wiss. Botan., /, 157 (1895); Schwendener-Festschr. (1899), p. 341. 

 E. Bachmann, Ber. Botan. Ges., 22, U (1904). — 5) H. Zukal, Botan. Ztg. (1886), 

 p. 761. — 6) Vgl. auch E. Lang, Beitr. wiss. Botan., 5, 162 (1903). — 7) E. 

 Pfitzer in Schenks Handb. d. Botan., //, 425. — 8) F. Schutt, Berlin. Ak. (1892), 

 p. 377. — 9) F. G. Kohl, Organ, u. Phys. d. Cyanophyceenzelle (Jena 1903). — 

 10) LÜDERS, Botan. Ztg., 20, 41 (1862). Vgl. Oltmanns, Morphol. u. Physiol. d. 

 Algen, //, 147 (1905). — 11) E. Nirenstein, Ztsch. allgem. Physiol., /o, 137 (1909). 

 Staniewicz, Anzeig. Akad. Krakau (1910), B, p. 199. 



