782 Siebenundzwanzigstes Kapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Phospholipoide). 



Sauerstoff mehr hat als Cholin, entsprechend der Formel C5H15NO3, und 

 daß es beim Erhitzen Trimethylamin liefert. Da man bei der Oxydation 

 des ChoUns nach Schmiedeberg und Harnack(I) (Cho.inplatinchlorid 

 -\- konz. HNO3) eine bis auf die physiologischen Wirkungen sehr ähnüche 

 Base erhält, die offenbar der zum Cholin gehörende Aldehyd COH-CHg- 



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 • ^<C./ru \ ^^^» ^o war man geneigt, diese Konstitution dem Muscarin 



zuzuschreiben. Chohn ist aus diesem Produkt durch Reduktion wieder 

 zurückzugewinnen. Auch von den durch Berlinerblau, Bode, E. Fischer 

 synthetisch gewonnenen Muscarinbasen ist keine mit dem Stoff aus Pilzen 

 identisch. Freies Muscarin ist eine stark hygroskopische, kräftige Base. 

 Die Angabe des Vorkommens von Neurin im Fhegenpilz ist gänzhch unbe- 

 stätigt (2). Es ist nicht ausgeschlossen, daß nicht eine oder die andere 

 der übrigen in der Literatur erwähnten basischen Substanzen aus höheren 

 Pilzen etwas mit Phosphatiden zu tun hat. Von jenen schlecht bekannten 

 Substanzen erwähne ich das Myketosin, von Honda(3) in zwei Modifikationen 

 aus Fliegenpilz isohert, das Bulbosin, von Boudier(4) aus Am. phalloides 

 gewonnen, das Agarythrin von Phipson (5) aus Russula rubra, die von 

 Bamberger und Landsiedl (6) aus Polyporus frondosus angegebene Base, 

 das angebHch glucosidartige Amanitin aus Am. phalloides von Letellier (7) 

 und das Boletin von Utz (8) aus Boletus Satanas. 



Aus Hefe gewann Hoppe-Seyler(9) zuerst Phosphatidpräparate, 

 und zwar aus 81 g Bierhefe 0,2545 g „Hefelecithin". Daraus wurde 

 auch Glycerophosphorsäure und Cholin dargestellt. Sedlmayr(IO) glaubt, 

 daß es sich hier um einen Dipalmitylcholinglycerophosphorsäureester 

 handle; als präformierte Substanzen nimmt er Lecithalbumine an. Neuere 

 Untersuchungen über Hefelecithin wären sehr erwünscht, da das prozen- 

 tische Verhältnis von P-Gehalt und CHg-Gehalt beim Hefephosphatid 

 jenem bei Kephalin aus Gehirn nahekommt [W. Koch (11)]: 



Kephalin „ Gehirn 3,8 1,7 1:1,0 



Kephalin ist eine alkoholunlösliche, nur in Äther lösliche Phosphatid- 

 fraktion, Linolsäure und Stearin säurer este enthaltend. 



Bei der Hefeautolyse wird das Hefelecithin gespalten [Kutscher(12)J. 

 Welche Enzyme hierbei eine Rolle spielen, ist noch unbekannt. Auch 

 bei Bacterien gehören Phosphatide wohl zu den regelmäßig vor- 

 kommenden Körpersubstanzen. Nishimura(13) wies zuerst ein Phospho- 



I) Schmiedeberg u. Harnack, Arch. exp. Pathol., 6, 101 (1876). — 2) Hof- 

 mann, Diss. (Zürich 1901), p. 18. C. Reuter, Ztsch. physiol. Chem., 78, 177 (1912). 



— 3) J. Honda, Arch. exp. Pathol., 65, 454 (1911). — 4) Boudier, Die Pilze 

 (1867), p. 43. — 5) Phipson, Chem. News, 46, 199 (1882). — 6) M. Bamberger 

 u. Landsiedl, Monatsh. f. Chem., 32, 641 (1911). — 7) Letellier u. Spenetjx, 

 zit. bei Reuter. — 8) Utz, Apoth.-Ztg., 20, 993 (1905). — 9) Hoppe-Seyler, Med. 

 chem. Untersuch., I, p. 140; hier als Protagon angeführt; Ztsch. physiol. Chem., 2, 

 427 (1879); 3, 374 (1879). O. Loew, Pflüg. Arch., 19, 342 (1879). — 10) Th. 

 Sedlmayr, Ztsch. ges. Brauwes., 26, 381 (1903). — 11) W. Koch, Ztsch. physiol. 

 Chem., 37, 188 (1903). — 12) F. Kutscher u. Lohmann, Ebenda, 39, 159 (1903). 



— 13) NisumuRA, Arch. Hyg., 18, 330 (1893). 



