§ 1. Allgemeines. 803 



Farbstoff leicht krystallisierbar ist, so sind auch andere ähnliche Substanzen 

 aus Pflanzenmaterial häufig krystalhsiert erhalten worden, öfter als bei 

 tierischen Lipochromen, welche meist als unreine amorphe Präparate ge- 

 wonnen werden. Die chemische Natur aller dieser Verbindungen ist noch 

 unbekannt. Wiederholt hat man auf Analogien bei synthetischen Produkten 

 hinweisen können, z. B. Kozniewski und Marchlewski (1) mit dem von 

 Pechmann aus Benzoylacrylsäure dargestellten Farbstoff, der sich spektral 

 ähnhch verhält und die charakteristische^Blaufärbung mit konzentrierter 

 H2SO4 gibt. Doch haben sich bestimmte Anhaltspunkte in dieser oder in 

 anderer Richtung nicht ergeben. Auch die von verschiedenen Forschern 

 früher (Kohl, Tschirch u. a.) mit größerer oder geringerer Bestimmtheit 

 vermuteten Beziehungen zu den Phytosterinen, haben sich als nicht vor- 

 handen herausgestellt. 



Abgesehen von den Löslichkeitsverhältnissen und dem Vorkommen 

 in den meisten Organismen haben die Fettfarbstoffe noch weitere Eigen- 

 tümlichkeiten, die es physiologisch berechtigt erscheinen lassen, sie an 

 die Zellipoide anzureihen und als Chromolipoide zusammenzufassen. 

 Wenigstens für manche Chromolipoide steht es fest, daß sie sehr stark 

 Sauerstoff aufnehmen, so wie die Phosphatide und Sterine. Ferner ist 

 zu vermuten, daß die Fettfarbstoffe zum Teil ebenso wie die genannten 

 Lipoide als Fettsäureester vorkommen; jedoch ist dies für eine Reihe 

 von Chromolipoiden durch deren Kohlenwasserstoffnatur ausgeschlossen. 

 Es erscheint deshalb am ehesten berechtigt, die Fettfarbstoffe im Anschluß 

 an die Zellipoide abzuhandeln, ebenso wie die Sterine, wenn sie auch 

 chemisch direkt nichts mit fettartigen Stoffen zu tun haben. Früher hat 

 man die Benennung „Carotin'' meist auf alle Chromolipoide übertragen. 

 Als es bekannt wurde, daß Differenzen zwischen manchen dieser Farb- 

 stoffe bestehen, sprach man von „Carotinen" oder „Carotingruppe". 

 TswETT(2) schlug die Bezeichnung „Carotinoide" vor. Nachdem Arnaud 

 entdeckt hatte, daß das Möhrencarotin ein Kohlenwasserstoff sei, wurde 

 es in „Caroten" umgetauft, und Zopf (3) schlug vor, zwei Gruppen von 

 „Carotinen" zu unterscheiden. 1. Carotinine, wahrscheinlich Sauerstoff 

 enthaltend und Alkaliverbindungen liefernd; 2. Eucarotine, Kohlenwasser- 

 stoffe, keine Alkaliverbindungen gebend. Die von ihm früher vorge- 

 nommene Einteilung in gelbe und rote Carotinfarb Stoffe („Lipoxanthine" 

 und „Liporhodine") hat Zopf selbst zurückgezogen. 



Die Chromolipoide lassen sich im allgemeinen durch ihre große Kry- 

 stalhsierfähigkeit aus den ätherischen, petrolätherischen oder Benzollösungen 

 der Pflanzenextrakte gut isolieren. Schwierigkeiten entstehen bei reichUcher 

 Gegenwart anderer Farbstoffe. Hier hat Willstätter(4) die Technik des 

 Lösungs-Trennungsverfahrens treffhch ausgebildet und Tswett (5) in ge- 

 schickter Weise die verschiedene Adsorption der Pigmente durch Kreide- 

 pulver oder andere Adsorbentien herangezogen. Hierbei spielt die Un- 

 verseifbarkeit der Chromohpoide eine Rolle, indem man sie deshalb vom 

 Chlorophyll, welches in wässerig-alkahsche Lösung geht, abtrennen kann, ferner 



1) Kozniewski u. Marchlewski, Anzeig. Akad. Krakau (1906), p. 81. Nach 

 anderer Richtung knüpft Tschirch, Ber. Botan. Ges., 22, 419 (1904) an das Fulven 

 an. — 2) Tswett, Ber. Botan. Ges., 2g, 630 (1911). — 3) W. Zopf, Biol. Zentr., 

 15, 417 (1895); Beitr. z. Morphol. u. Physiol. nied. Organe, I (1892), p. 30. — 

 4) WiLLSTÄTTER u. MiEG, Lieb. Ann., 355- 1 (1907). — 5) Tswett, Ber. Botan. 

 Ges., 24, 316 (1906). 



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