808 Dreißigstes Kapitel: Pflanzliche Chromolipoide. 



Öl. Rochleder und Mayer (1) fanden die Abspaltung von Zucker bei der 

 Hydrolyse; die neben Zucker entstehende Komponente des Glucosides 

 wurde als Crocetin beschrieben. Das Glucosid selbst wird jetzt meist als 

 Crocin angeführt. Schunk und Marchlewski (2) bewiesen die Identität 

 der „Crocose" aus Crocin mit Traubenzucker. Dem Crocetin gab man die 

 Formel C15H20O4, andereAngaben lauten auf C34H4e04, beides ganz unsicher(3), 

 Crocetin hefert mit Ammoniak, Chinin, Brucin gut krystallisierende Ver- 

 binduneen (Salze ?), während Crocin nur amorph bekannt ist (4). Einer 

 Aufklärung bedarf noch die Angabe von Schüler (5) bezüghch der Bindung 

 des Crocins an Phytosterine und Fettsäuren. Aus dem Safran ist überdies 

 noch ein farbloses Glucosid beschrieben, welches bei der Spaltung angebüch 

 Zucker und Terpenkohlenwasserstoff hefert. 



Das Nyctanthin aus den Blüten der Oleacee Nyctanthes arbor- 

 tristis bildet Krystalle der Zusammensetzung C20H27O4, F 225—230° und 

 gibt eine Monoacetylverbindung. Konzentrierte H2SO4 erzeugt Blaufärbung(6). 



Unzureichend bekannt ist die Natur der wasserlöshchen gelben Blüten- 

 pigmente, welche von Prantl (7) als Anthochlor bezeichnet wurden und 

 die TscHiRCH (8) Anthoxanthin nannte. Der im Zellsaft mancher Blumen- 

 blätter auftretende, nicht an Chromatophoren gebundene Farbstoff in blaß- 

 gelben Blüten, aber auch in Citronenschalen, ist von Hansen (9) gleichfalls 

 als Anthochlor bezeichnet. Weitere Angaben findet man in den Schriften von 

 Schimper, Dennert, A. Weiss (10). Viele dieser Pigmente haben sicher nichts 

 mit Chromohpoiden zu tun, wie denn der gelbe Malvaceenblütenfarbstoff bei 

 Hibiscus und Thespesia schon als ein Flavonderivat erkannt worden ist (11). 

 Tschirch(12) ist sicher beizustimmen in der Ansicht, daß die Mannigfaltig- 

 keit der gelben Blüten- und Fruchtfarbstoffe bedeutend größer ist als 

 bisher angenommen wurde. Der letztgenannte Forscher hat es auch mit 

 Erfolg unternommen, mit Hilfe des Quarzspektrographen die Absorptions- 

 spektra der Blütenpigmente in Gruppen anzuordnen, worüber die Details 

 in dem Originale verghchen werden wollen. 



§3. 



Chromolipoide in Früchten und Samen. 



Mit der Ausnahme der leicht kenntlichen roten Fruchtfarbstoffe 

 aus der Gruppe der Anthocyanine werden wohl die meisten roten 

 Pigmente von Früchten zu den Chromolipoiden gehören. Jedoch ist 

 von allen nur der Tomatenfarbstoff, das Lycopin oder Solanorubin, durch 

 die Arbeiten von Montanari(13) und Willstätter(14) in neuerer Zeit 



I) Rochleder u. Mayee, Journ. prakt. Chem., 7^, 1. — 2) Schunck; u. 

 Märcbtlewski, Lieb. Ann., 278, 349. — 3) Weiss, Journ. prakt. Cham., loi, 65. 

 E. Kayser. Ber. Chem. Ges., 17, 2228 (1884). — 4) Pfyl u. Scheitz, Chem.-Ztg. 

 (1906), p. 299; Ztsch. Untersuch. Nähr- u. Genußmittel, 16, 337 (1908). F. Dekker, 

 Chem.-Ztg., 30, 18 (1906). — 5) 0. Schüler, Diss. (München 1899); Botan. Zentr., 

 87, 152 (1901). — 6) E. G. Hill u. A. Pr. Sirkar, Journ. Chem. Soc, 91, 

 1501 (1907). — 7) Pra^jtl, Botan. Ztg. (1871), p. 426. — 8) A. Tschirch, 

 Untersuch, üb. d. Chlorophyll (1884), p. 97. — 9) A. Hansen, Verhandl. phys.-med. 

 Ges. Würzburg, 18 (1884). — 10) Schimper, Jahrb. wiss. Botan. (1885). E. Dennert, 

 Botan. Zentr., 38, 430 (1889). A. Weiss, Sitz.ber. Wien. Ak., 90, 1, 109 (1884). — 

 11) Perkin, Journ. Chem. Soc, 95, 1855 (1910). — 12) A. Tschirch, Ber. Botan. 

 Ges., 14, 76 (1896). — 13) Montanari, Chem. Zentr. (1905), /, 544. Früher: MiL- 

 LARDET, Just Jahresber. (1876), /, 368; //, 783. de Negri, Ber. Chem. Ges., 12, 2369 

 (1879), Rubidin. Schunck, Proceed. Roy. Soc, 72, 165 (1903). Über Blüten farbstoffe 

 ferner J. Schwertschlager, Denkschr. kgl. bayr. botan. Ges. Regensburg, 5, 1 (1911). 

 — 14) Willstätter u. Escher, Ztsch. physiol. Chem., 64, 47 (1909). 



