136 Vierunddreißigstes Kap. : Die Resorption v. Eiweißstoffen durch Bacterien u. Pilze. 



auch Delezenne und Mouton (1 ) gezeigt, die außerdem darauf aufmerksam 

 machten, daß der Saft von Amanita und anderen Hutpilzen Pankreas- 

 sekret ebenso aktiviert, wie die Enterokinase des tierischen Dünndarmes. 

 Pilzerepsin wurde ferner für Polyporus squamosus durch Buller (2), 

 für das Takaferment aus Aspergillus oryzae durch Vines und durch Wohl- 

 GEMUTH, für Glomerella und Sphaeropsis durch Reed (3) nachgewiesen. 

 Die Frage ist also nur, ob in Pilzen ein dem Pepsin analog wirksames Enzym, 

 welches Eiweiß löst, jedoch keine Aminosäuren bildet, allgemeiner vorkommt. 



Mit den Pilzproteasen hängt endlich das Vorkommen größerer Mengen 

 von Aminosäuren und deren Derivate im Stoffwechsel zusammen. Sehr 

 auffallend ist nach Molliard (4) die reichliche Bildung von Glykokoll 

 durch die auf Zygaena parasitisch lebende Isaria densa. Der Farbstoff 

 von Lycoperdon gemmatum, von Kotake und Naito (5) als Gemmatein 

 bezeichnet, leitet sich wohl von Tyrosin ab; es gibt mit Ätzkali p-Oxy- 

 phenylessigsäure, mit H2O2 angebhch Homogentisinsäureanhydrid. Auch 

 der Umsatz von Schwefel aus den Cystingruppen gehört hierher (6). 



Die Pilznucleasen sind im ganzen wenig studiert worden. Iwanoff (7) 

 kam bei seinen Untersuchungen über Spaltung von Nucleinsäuren durch 

 Schimmelpilze zum Ergebnis, daß man das wirksame Enzym vom Mycel 

 trennen kann, und zeigte dessen Verschiedenheit von dem Pilztrypsin. 

 Angaben über Nuclease aus Pholiota mutabilis und Evernia prunastri 

 (Flechte) findet man bei Teodoresco (8) (Temperatureinfluß). Am meisten 

 wurde seit Salkowskis Forschungen die Nucleinspaltung bei Hefen be- 

 achtet. Amberg und Jones (9) wiesen nach, daß Hefe wohl die eigene 

 Nucleinsäure spaltet, jedoch nicht die Thymusnucleinsäure. Bei der An- 

 wendung von Hefepulver als Fermentmaterial gelang es, Guanosin als 

 Intermediärprodukt der Hydrolyse festzustellen. In PeniciHium glaucum 

 fand Sullivan (1 0) Hypoxanthin, Guanin, Adenin und Thymin als Derivate 

 des Nucleinstoffwechsels; aus Amanita muscaria isolierte Buschmann (11) 

 Hypoxanthin (überwiegend) und Xanthin. 



Den Myxomycetenplasmodien fehlen gleichfalls proteolytische Enzyme 

 nicht. InFuligovarians wurde Trypsin zuerst von Krukenberg (12) nach- 

 gewiesen; Celakovsky (1 3) studierte die Aufnahme und Verdauung von Ei- 

 weiß bei verschiedenen lebenden Myxomyceten. Dem letzteren Autor zufolge 

 pflegt der Inhalt der Verdauungsvacuolen meist neutral, seltener sauer zu 

 reagieren. Aus Erdamöben isolierte Mouton (14) ein tryptisches Enzym, 

 welches bei sehr schwach alkalischer Reaktion am besten wirkt und bei 

 60" abgetötet wird. Daß Fuligo varians auch angesäuerte Gelatine ver- 

 flüssigt, ist durch Schroeder (15) gezeigt worden. 



Fuligo enthält diesem Autor zufolge außerdem Labenzym, das über- 

 haupt bei Bacterien und Pilzen sehr verbreitet ist, dessen Funktion aber 

 nicht aufgeklärt ist. Bacterienlab wird in Arbeiten von Hueppe, Duclaux, 



1) C. Delezenne u. H. Mouton, Compt. rend., 136, 633(1903). Soc. biol., 55, 

 27 u. 327 (1903). — 2) A. H. Buller, 1. c. — 3) H. S. Reed u. H. S. Stahl, Journ. 

 biol. ehem., 10, 109 (1911). — 4) Molliard, Compt. rend., 167, 786 (1918). — 

 5) Kotake u. Naito, Ztsch. physiol. Chem., 90, 254 (1914). — 6) Vgl. Tanner, 

 Journ. Amer. Cliem. Soc, 40, 663 (1918). — 7) L. Iwanoff, Ztsch. physiol. Chem.. 

 39, 31 (1903). — 8) Teodoresco, Compt. rend., 155, 554 (1912). — 9) S. Amberg 

 u. W. Jones, Journ. biol. Chem., 13, 441 (1913). — 10) Sullivan, Biochem. Bull.. 

 3, 86 (1913). — 11) E. Buschmann, Pharm. Post, 45> 453 (1912). — 12) Kruken- 

 berg, Untersuch, physiol. Inst. Heidelberg. 2, 273. Protease aus Myxamöben: 

 M. PiNOY, Soc. Biol., 55, 769(1905). — 13) Celakowsky jun., Flora 1892, Erg.bd.. 

 p. 237. — 14) H. Mouton, Compt. rend., 133, 244 (1901). Soc. biol, 5J. 801 

 (1901). — 15) H. Schroeder, Hofmeist. Beitr., 9, 153 (1907). 



