156 Fünfunddreißigstes Kapitel: Stickstoffgewinnung bei Bacterien usw. 



Wechsel der anderen Pflanzen verwandter zu sein als dem tierischen Stoff- 

 wechsel. So ist es festgestellt, daß Aminosäuregemische für die Aufrecht- 

 erhaltung des tierischen Stickstoffgleichgewichtes nur dann ausreichen, 

 wenn darin alle Bausteine des Eiweißmolekels vertreten sind; Abwesenheit 

 von Tyrosin und Tryptophan allein kann die Deckung des Nahrungsbedarfes 

 verhindern. Nur Glycocoll und Prohn dürfen nach Abderhalden (1) 

 fehlen. Bei Bacterien hingegen kennt man keinen Fall, in dem es nicht 

 möghch wäre, aus einer einzigen Aminosäure alle anderen aufzubauen, 

 und Darreichung von aromatischen Gruppen ist nirgends nötig. Da ferner 

 weitverbreitet bei Bacterien die Fähigkeit besteht, aus organischsauren 

 Ammoniumsalzen alle nötigen Aminokerne zu konstruieren, während beim 

 Tier durch Darreichung von Ammoniumacetat höchstens eine Stickstoff- 

 retention zu erzielen war (2), so muß dem Tierorganismus eine Reihe von 

 Funktionen abgehen, die selbst bei streng parasitischen Bacterien noch 

 wohl entwickelt sind. Eine Differenz zeigt sich auch in dem Umstand, 

 daß das Eiweißminimum bei Ernährung mit artfremdem Eiweiß beim 

 Tier immer größer sein muß als das Hungerminimum. Nur bei Verfütte- 

 rung arteigenen Eiweiß ist es mögUch, beide Minima zusammenfallen zu 

 lassen (3). Bei Bacterien hat man nirgends eine solche Bevorzugung des 

 arteigenen Eiweißes erkannt. Die wichtigste Etappe besteht sohin einmal 

 in der Umwandlung einer bestimmten dargereichten Aminosäure in die 

 übrigen Bausteine des Proteinmolekels, zum anderen in dem Aufbau von 

 Aminosäuren aus andersartigem Material. Dabei ist zu bedenken, daß 

 wir Anhaltspunkte dafür besitzen, daß auch im Tierkörper Aminosäure- 

 synthesen niögüch sind (4), 



Daß Beziehungen zur Konzentration der N- Nahrung bestehen, kann 

 nach den Untersuchungen von Rubner(5) nicht bezweifelt werden, 

 doch besteht keine proportionale Abhängigkeit. Manche Bacterienformen 

 vermögen im Gegenteil nur in äußerst verdünnter Stickstoff nahrung zu 

 existieren (Ohgonitrophihe von Beijerinck), so daß eine Vegetation 

 noch in reinem Wasser möglich ist, und es schwer fällt, in derartigen Fällen 

 die Möglichkeit einer Aufnahme von freiem Luftstickstoff auszuschließen (6). 



Bei den saprophytischen und parasitischen Bacterienformen kann 

 man nicht sagen, daß Gewinnung von Betriebsenergie auf Kosten von 

 Stickstoffsubstanz der normale Prozeß ist, da bei Zuckerdarreichung 

 in der Regel eine viel ökonomischere Ausnutzung des Eiweißmateriales 

 erfolgt, und wie wir sahen, die Indol- und Kresolbildung bei reichlicher 

 Kohlenhydratzufuhr ausbleibt. Allerdings wird angegeben, daß bei 

 einzelnen Bacterien auf zuckerfreiem Substrate dieselben Chemismen 

 vorherrschen (7). Doch wird die Ammoniakabspaltung aus Aminosäuren 

 stark erhöht, wenn Zuckerdarreichung fehlt, ganz analog den bereits be- 



1) E. Abderhalden u. Funk, Ztsch. physiol. Chem., 6o, 418 (1909); 67, 405 

 (1910); 77, 22 (1912). P. Rona u. W. Müller, Ebenda, 50, 263 (1906). Abder- 

 halden, Ebenda, 57, 348 (1908). — 2) Abderhalden, Ebenda, 78, 1 (1912); 82, 1 

 (1912); ebenda, p. 21. — 3) L. Michaud, Ebenda, 59, 405 (1909). — 4) Alanin- 

 synthese: G. Embden u. E. Schmitz, Biochem. Ztsch., 29, 423 (1910). H. Fellner, 

 Ebenda, 38, 414 (1912). /?-Benzy]alanin nach Darreichung von /?-Benzylbienztrauben- 

 säure: F. Knoop, Ztsch. physiol. Chem., 67, 489 (1910). Abderhalden, Ebenda, 

 74, 481 (1911). — 5) M. Rubneb, Arch. Hyg., 57, 161 (1906). — 6) Oligonitrophile 

 Bacterien u. a. R. Perotti, Ann. di Botan., 4. 213 (1906). Bestimm, von organ. 

 N in Wasser: J. C. Brown, Journ. Chem. Soc, 87, 1051 (1905). Vgl. auch den 

 interessanten Fall von Phoma betae: Schander u. W. Fischer, Landw. Jahrb., 48, 

 717 (1915). — 7) Z. B. A. J. Kendall u. Ch. J. Farmer, Journ. Biol. [Chem., 12, 

 219 (1912). Anderers its zeigt B. coli in stickstofffreier Zuckerlösung keine Gas- 

 entwicklung nach E. Kuhtz, Arch. Hyg., 58, 125 (1906). 



