166 Fünfunddreißigstes Kapitel: Stickstoffgewinnung bei Bacterien usw. 



m-Aminobenzoesäure 80 mg, die Paraverbindung 28,4 mg, die Anthranil- 

 säure nur 7 mg Pilzernte. Daher liegt es nahe, auch bei den Schimmelpilzen 

 der Gruppierung NH • GH • GO • eine besondere Rolle in der Eiweißsynthese 

 zuzuschreiben. Diese Meinung wird dadurch bestätigt, daß das Benzylamin 



<^ p— GH2NH2 dem Anilin (^ ^—NH 2 bedeutend an Nährwert über- 

 legen ist. Von einschlägigem Interesse ist es ferner, daß Acetamid CH3 • 

 GO • NH2 sich für Aspergillus in meinen Versuchen als gute N- Quelle er- 

 wies; doch hat Hagem(I) für Erdmucorarten keine derartige günstige 

 Wirkung beobachten können. Ferner erscheint es für die theoretische Auf- 

 fassung der Biosynthese der Aminosäuren beachtenswert, daß die alipha- 

 tischen Amine, welche durch GO 2- Abspaltung aus Aminosäuren hervorgehen, 

 ihrerseits in den allermeisten Fällen bei normalgebauter Kohlenstoffkette 

 gute Nährstoffe sind (2). Es darf auch nicht unbeachtet bleiben, daß oxy- 

 fettsaure Ammoniumsalze, die gleichfalls in nahe genetische Beziehungen 

 zu den Aminosäuren gebracht werden können, nach meinen Erfahrungen 

 auffallend gute Stickstoff nahrung bieten (3). Ein definitives Urteil über 

 die biosynthetische Aminosäurebildung durch Pilze läßt sich heute kaum 

 fällen. Im Gegensatze zur älteren Anschauung, wo man der Eiweißaufnahme 

 eine alleinherrschende Rolle zuteilte, geht man derzeit, wie die Arbeiten von 

 Raciborski, Ehrlich, Hagem, Boas zeigen (4), wieder anscheinend viel 

 zu weit mit der Meinung, daß alle dargereichten Aminosäuren nur ihr Ammo- 

 niak hergeben müssen, um Eiweißbildung zu ermöglichen und ihre Kohlen- 

 stoffketten keine weitere Bedeutung haben. Sonst wäre es ganz unverständ- 

 hch, warum oxyfettsaure Ammoniumsalze so deutlich bessere Eignung be- 

 sitzen. Hier dürfte das Studium der fermentativen Desamidierung ver- 

 schiedener N-Verbindungen am ehesten geeignet sein, Fortschritte in der 

 Einsicht zu vermitteln. 



Die meisten Säureamide sind schlechte Nährstoffe. Noch mehr gilt 

 dies von Säurenitrilen, wenn sie auch, wie das Phenylglykolsäurenitril, im 

 Amygdalin bis zu einem gewissen Grade brauchbar sind (5). Harnstoff 

 ist für die untersuchten Pilze unter die guten N- Quellen zu rechnen (6) ; 

 doch deuten verschiedene Angaben in der Literatur darauf hin, daß es Um- 

 stände gibt, unter denen das Gegenteil der Fall ist (7). Auch Dimethyl- 

 harnstoff, Biuret, Äthylurethan und Guanidin (8) sind nach eigenen Er- 

 fahrungen gute Nährstoffe für Aspergillus. Die Möglichkeit der Verarbeitung 

 von Cyanamid ist für eine ganze Reihe von Pilzformen sichergestellt (9); 

 nach Kappen soll intermediär Harnstoff auftreten. Kossowicz hat darauf 



1) 0. Hagem, Vid. Selsk. Christiania 1910, Nr. 4. — 2) Czapek, 1. c. 

 L. Lutz, Recla. sur la nutrit. des vegetaux 4 l'aide de substanc. azotees. These 

 Paris (1898), p. 79. Bull. Soc. Bot., 52, 194 (1905). — 3) Man beachte, daß auch 

 der von W. Lob, Biochem. Ztsch., 60, 159 (1914) beobachtete Übergang von Oxal- 

 säure + NH3 unter dem Einflüsse stiller elektrischer Entladung zu Aminoessigsäure 

 sich über Glyoxvlsäure und Oxyaminoessigsäure vollstreckt. — 4) M. Raciborski, 

 Bull. Acad. Sei." Cracovie, Octob. 1906. F. Ehrlich, Biochem. Ztsch., j6, 477 

 (1911). 0. Hagem, 1. c. 1910. F. Boas, Biochem. Ztscli., 86, 110 (1918). — 

 5) Czapek, 1. c. L. Lutz, Bull. Soc. Bot., 52, 159, 194 (1905). Verarbeitung von 

 Amygdalin ohne Spaltung: Waterman, Proceed. Akad. Amsterdam, 19, 922 u. 987 

 (1917). — 6) A. Kossowicz, Ztsch. Gär.physiol., j, 60 (1912); 2, 61 (1912); ebenda, 

 p. 81; F. A. Mc Dermott, Mycol. Zentr., 3, 159 (1913). Boas. Ann. Mvcol., x6, 

 229 (1918). — 7) Vgl. BoKORNY, Chem.-Ztg., 20, 69 (1896). Diakonow, Ber. bot. 

 Ges., 4, 386 (1887). — 8) Guanidin: J. Kawakita, Bull. Agric. Coli. Tokyo, 6, 181 

 (1904). Kossowicz, Ztsch. Gär.phvsiol., 2, 84 (1912). — 9) H. Kappen. Zentr. 

 Bakt., II, 26, 633 (1910); Fr. Reis, Biochem. Ztsch., 25, 477 (1910). A. Kossowicz, 

 Ztsch. Gär.phvsiol., i. 124 (1912): 2, 164 (1913). 



