§ 3. Stickstoffversorgung und Eiweißsynthese bei höheren Pilzen. 167 



aufmerksam gemacht, daß Penicillien, Aspergillus, Isaria, Cladosporium 

 negative Ergebnisse bei Darreichung von Cyanamid aufweisen. Die Ureide 

 Hydantoin, Allantoin, Methyluracil, Parabansäure, Oxalur-, Barbitur- und 

 Dialursäure, ferner Alloxan und Harnsäure, wirken noch besser als Harn- 

 stoff. Coffein wird von Aspergillus nur wenig, Hippursäure (1) wohl all- 

 gemein verwendet. Verarbeitung von Cholin durch Oidium lactis hat 

 RucKEKT (2) beobachtet. 



Die günstige Wirkung der Ammoniumsalze hängt, wie ich bei Asper- 

 gillus sah, und spätere Arbeiten in anderen Fällen sichergestellt haben (3), 

 sehr von der Natur des Anions ab. Man kann als Regel aufstellen, daß die 

 Ammoniumsalze starker Säuren infolge baldigen Eintrittes schädlicher 

 H'-Ionenkonzentration weniger gut geeignet sind als die Salze schwacher 

 Säuren. Besonders in den ersten Entwicklungsstadien sind die Pilzkulturen 

 gegen die beginnende Ansäuerung sehr empfindlich. Wenn man, wie es 

 NiKiTiNSKY tat, durch Zusatz von Calciumcarbonat dafür sorgt, daß die 

 saure Reaktion ein gewisses Maß nicht überschreitet, so erzielt man auch 

 mit Chlorammonium dieselben günstigen Effekte wie etwa mit Ammonium- 

 tartrat. Ebenso kann man durch Zusatz eines Ammoniumsalzes mit leicht 

 assimilierbarem Anion, wie es das Tartrat ist, den Pilz vor dem Einflüsse 

 der steigenden Acidität in ammoniumchloridhaltiger Nährlösung schützen. 

 Auf Ammoniumacetat wächst Aspergillus wohl infolge der hydrolytischen 

 Spaltung schlecht (4). Ammoniumoxalat ist für Aspergillus sehr gut geeignet. 

 Über einige auffällige formative Wirkungen, die nach Darreichung von 

 Ammoniumnitrat auftreten, hat Tanret (5) berichtet. Gut wirken phosphor- 

 saures und glycerinphosphorsaures Ammonium. Bei Kahmhefen fand 

 Meissner (6) in Gegensatz zu anderweitigen Erfahrungen Ammonium- 

 tartrat schlecht geeignet. 



Hydroxylamin sowie dessen Sulfosäure wurden von Suzuki und von 

 Lutz (7) als unbrauchbar bezeichnet, desgleichen von LoEW (8) die Amido- 

 sulfonsäure. Doch hat Raciborski mit Hydroxylamin gewisse Nähreffekte 

 zu erzielen vermocht, ebenso mit Hydrazin; Methylhydrazin ist auch in 

 meinen Versuchen als mäßig gute N- Quelle für Aspergillus erkannt worden. 

 Bezüglich der Ernährung von Pilzen mit Nitrat (9) hat bereits Laurent 

 richtig hervorgehoben, daß die einen Formen mit Ammoniumsalzen besser 

 gedeihen als mit Nitraten, während andere keinen Unterschied machen 

 oder selbst Nitrate vorziehen. Aspergillus niger wuchs in meinen Versuchen 

 in KNOg besser als in Ammoniumsulfat, aber schlechter als in Ammonium- 

 phosphat. Möglicherweise hängt die Fähigkeit, Nitrate zu verarbeiten, 



1) Dox u. Neidig, Ztsch. physiol. Chem., 85, 68 (1913); Mc Dermott, 

 Mycol. Zentr., 3, 159 (1913). — 2) A. Ruckert, Arch. Pharm., 246, 676 (1908). -- 

 3) C. Tanret, Bull. Soc. Chim. (3), 17, 914 (1897). J. Nikitinsky, Jahrb. wiss. 

 Bot., 40, 15 (1904). W. Brenner, Ber. bot. Ges.. 2g, 479 (1911). Für Hypocrea 

 rufa: M. Medisch, Jahrb. wiss. Bot., 48, 591 (1910). G. Ritter, Ber. bot. Ges., 

 27. 582 (1909). L. Lutz, Bull. Soc. Bot., 52, 159, 194 (1905). 0. Loew, Hofmeist. 

 Beitr., 4, 249 (1903). C. Wehmer, Ber. bot. Ges., 31, 210 (1913); Biochem. Ztsch., 

 59- 63 (1914). W. Brenner, Zentr. Bakt., II, 40, 555 (1914). Fr. Boas u. 

 H. Leberle, Biochem. Ztsch., 90, 78 (1918); ebenda, 86, 110 (1918). Woeltje, 

 Ber. bot. Ges., 32, 544 (1914); Centr. Bakt., II, 48, 97 (1918). — 4) Vgl. auch 

 Schroeder, Kochs Jahresber. (1902), p. 97. — 5) C. Tanret, Compt. rend., 123, 

 948 (1896). — 6) R. Meissner, Ztsch. Gär.physiol., 3, 113 (1913). — 7) S. Suzuki, 

 Bull. Coli. Agr. Tokyo, 5, 491 (1903); L. Lutz, Bull. Soc. Bot., 52, 194 (1905). — 



8) 0. Loew, Chem. News, 74, 277 (1896). Maeno. Chem. Zentr. (1897), I, 936. — 



9) Hierzu: Ritter, Biochem. Ztsch., 60, 270 (1914). „Katalytische Wirkung" von 

 KNO3 auf die Alkoholeärung durch Asperffillus: Molliard, Compt. rend., 163, 570 

 (1916). 



