§ 5. Nitratreduktion und Nitratgärung durch Bacterien. Denitrifikation. 173 



jenen ähnlich liegen, die man vom tierischen Organismus bereits kennen 

 gelernt hat (1). 



Wenigstens biologisch benachbart steht zu diesen Fragen die Ver- 

 arbeitung der im Herbivorenharn massenhaft gelieferten Hippursäure oder 

 Benzoylaminoessigsäure. Diese von van Tieghem bei harnstoffspaltenden 

 Bacterien zuerst beobachtete Umsetzung hat Hoppe-Seyler (2), sowie die 

 Spaltung der Taurocholsäure in Cholsäure und Taurin auf enzymatische 

 Prozesse zurückgeführt. Nach Yoshimura (3) erfolgt die Umwandlung der 

 Hippursäure durch Mikroben an der Bodenoberfläche weit schneller als 

 im Untergrund. Über das biologische Verhältnis dieser Harnbestandteile 

 zu den Kulturgewächsen hat Thomson (4) einige Mitteilungen gemacht. 



§ 5. 



Nitratreduktion und Nitratgärung durch Bacterien. 



Denitrifikation (5). 



Während für viele Bacterien Nitrate durchaus ungenügende Nahrungs- 

 bestandteile darstellen, werden die salpetersauren Salze durch zahlreiche 

 andere Bacterienformen nicht nur als Stickstoff quelle, sondern auch als 

 Energiequelle ausgenutzt. Diese Bedeutung als Betriebsenergiequelle 

 tritt in manchen Fällen so stark in den Vordergrund, daß außerordentlich 

 große Mengen von Nitrat umgesetzt werden, und man wegen der 

 unter starkem Schäumen der Nährlösung erfolgenden Stickstoffentwicklung 

 geradezu von Nitratgärung zu sprechen pflegt. Für letztere unter totaler 

 Abgabe des Nitratstickstoffes verlaufenden Prozesse ist die Benennung 

 „Denitrifikation'' üblich und man schränkt diese Bezeichnung auf jene 

 bestimmte Art der Nitratzersetzung ein. Nitrate werden jedoch nicht 

 bloß in dieser Art im Betriebsstoffwechsel von Bacterien umgesetzt, 

 sondern erleiden noch andere Formen von Veränderungen: Reduktion 

 zu Nitrit und Reduktion zu Ammoniak. Diese Vorgänge würden sich in 

 gewisser Hinsicht der Besprechung der Sauerstoffgewinnung auf Kosten 

 chemisch gebundenen Sauerstoffes anreihen lassen, doch steht die Funktion 

 der Stickstoffbeschaffung zur Formierung der Bacterienleibessubstanzen 

 so sehr im Vordergrunde (6), daß es gerechtfertigt ist, diese Reduktions- 

 vorgänge im Rahmen der Stickstoffbeschaffung zu betrachten. 



Reduktion von Nitraten zu Nitriten durch Bacterien be- 

 obachtete wahrscheinlich zuerst 1868 Schoenbein (7), und später wurde 

 durch Meusel, Springer, Frankland, und besonders Gayon und Dupetit 

 die Aufmerksamkeit auf solche Reduktionsvorgänge gelenkt (8). Bei 

 den auf keimenden Samen sich ansiedelnden Bacterien wurde die Nitrat- 

 reduktion und Nitritbildung von Jorissen und von Laurent bemerkt (9). 



1) Hierzu: A. Schittenhelm, Abderhaldens Handb. biochem. Arb.meth., 3, 

 I, p. 420 (1910). — 2) Hoppe-Seyler, Pflüg. Arch., 12, 1. — 3) K. Yoshimura, 

 Bull. Coli. Agr. Tokyo, 2, 221 (1895). 0. Loew, Ebenda, p. 223. — 4) Mag. 

 A. Thomson, Chem. Zentr. (1901), II, 556. — 5) Lit. Hj. Jensen, Lafars Handb. 

 techn. Mykol., 3, 182 (1904). Bahn, Jahresber. ang. Botan., 3, 137 (1906). — 

 6) Vgl. M. Klaeser, Ber. botan. Ges., 32, 58 (1914). — 7) Schoenbein, Journ. 

 prakt. Chem., 105, (1868); Griessmayer, Ber. chem. Ges., 9, 835 (1876). — 

 8) E. Meusel, Ebenda, 8, 1214 (1875); Compt. rend., 80, 533 (1875). A. Springer, 

 Ber. chem. Ges., 16, 1228 (1883). P. J. Frankland, Chem. News, 57, 89 (1888). 

 Gayon u. Dupetit, Compt. rend., 95, 1365 (1882). — 9) A. Jorissen, Ber. chem. 

 Ges., 18, Ref. p. 78 (1885). E. Laurent, Bull. Ac. Roy. Belg., 10, 38 (1886). 



