§ 5. Nitratreduktion und Nitratgärung durch Bacterien. Denitrifikation. 175 



enthält. Die „Cholerarotreaktion" ist mit der Nitritprobe mit Indol-Salz- 

 säure identisch und gehngt in vielen der obigen Fälle deshalb, weil Nitrit 

 und Indol gleichzeitig in der Kulturflüssigkeit zugegen sind (1). Geel- 

 MUYDEN (2) hat auf die GRiESSsche Probe ein colorimetrisches Verfahren 

 zur Bestimmung kleiner Nitritmengen im Seewasser begründet. 



Die Lehre von der Nitratreduktion unter Nitritbildung enthält noch 

 manche unklare Punkte. Vor allem ist es nötig, kritischer als bisher 

 sicherzustellen, daß alles vorgefundene Nitrit tatsächlich aus Nitrat 

 stammt, und nicht, wie es teilweise der Fall zu sein scheint, durch 

 Oxydation aus Ammoniak hervorgeht. So fand Mazzetti (3) durch Cholera- 

 vibrionen mehr Nitrit gebildet, als dem zugesetzten Nitrat entsprach. Das 

 gleiche gilt übrigens auch von der Nitritbildung in Zellen höherer Pilze 

 und Phanerogamen (4). Nach Klaeser (5) vertragen einzelne Bacterien bei 

 Gegenwart von Pepton bis 4% Nitrit (subtilis und tumescens). Dieser 

 Autor, der Nitritbildung in 27 von 28 untersuchten Fällen nachweisen 

 konnte, meint, daß Nitritbildung und Nitratreduktion zu Ammoniak her- 

 vorragend durch die Reaktion der Nährlösung beeinflußt werde, so daß 

 bei alkalischer Reaktion vorzugsweise Nitrit entsteht, bei saurer Ammoniak. 

 Die elektrolytische Reduktion von Nitrat zu Nitrit geschieht bei alkalischer 

 Reaktion (6). Laurent (7) hat die Nitratreduktion durch Lichtwirkung 

 näher studiert. 



Bemerkenswert ist es auch, daß Bac. Pneumoniae, wie Löhnis (8) 

 fand, gleichzeitig Nitrat assimiliert und Nitrit bildet, wobei die gegen- 

 seitige Stellung beider Prozesse recht unbestimmt bleibt. 



2. Die Reduktion der Nitrate unter Bildung von Am- 

 moniak scheint unter diesen Verhältnissen gleichfalls erneuter Unter- 

 suchungen zu bedürfen. Nach Beijerinck und van Delden(9) kann 

 man bei Azotobacter chroococcum Ammoniakbildung aus Nitrat nach- 

 weisen unter intermediärer Entstehung von Nitrit, ein recht selten bei 

 Bacterien beobachteter Vorgang. Marchal(IO) hatte für Bac. mycoides 

 Bildung von Nitrit und Ammoniak aus Zucker-Nitratnährlösung angegeben, 

 und schon früher hatte Muntz(II) die Existenz solcher Ammoniak 

 bildender Mikroben im Ackerboden vermutet. Nach den Angaben von 

 Fichtenholz (12) soll Bac. subtihs imstande sein, bei Kultur auf Nitrit- 

 lösung Ammoniak zu bilden. Crespolani(13) nahm an, daß bei Fäulnis 

 successive Reduktion von Nitrat zu Nitrit und Ammoniak stattfinde. 

 Vielleicht gehören auch die von Gerlach und Vogel (14) als „eiweiß- 



1) Die Cholerarotreaktion, die für den Choleravibrio nicht charakteristisch ist, 

 sondern auch bei anderen Bacterien auftritt, wurde durch Poehl entdeckt; vgl. 

 Salkowski, Virch. fArch., loo, 366; Brieger, Deutsche med. Woch.schr. (1887), 

 p. 303 u. 469, gelang es aus dem violetten Farbstoff durch Zinkstaubreduktion Indol 

 zu gewinnen, und so die Parallele mit der bekannten Nitrosoindolprobe (Nencki, 

 Ber. ehem. Ges., 8, 727) herzustellen. Auch Maassen, 1. c. — 2) Geelmuyden, 

 Biochem. Zentr. (1903), Ref. 914. Standard-Methode zur Bestimmung der Nitrat- 

 reduktion: Breed, Zentr. Bakt., II, 45, 374 (1916). — 3) L. Mazzetti, Zentr. Bakt., 

 I, 68, 129 (1913). Maze, Compt. rend., 152, 1624 (1911). 0. Baudisch, Ber. 

 ehem. Ges., 4g, 1148 (1916). — 4) Vgl. Maze, Compt. rend., 153, 357 (1911); Ann. 

 Pasteur, z^j, 289 (1911). — 5) M. Klaeser, Ber. botan. Ges., 32, 58 (1914). — 

 6) E. Müller u. F. Spitzer, Ztsch. f. Elektrochem., 11, 509 (1905). — 7) E. Lau- 

 rent, Rec. Trav. Inst. Bot. Bruxelles, 2. 27 u. 47 (1906). — 8) F. Löhnis, Zentr. 

 Bakt., IT, 14, 582 (1905). — 9) Beijerinck u. van Delden. Ebenda, 9, 41 (1902). 

 — 10) E. Marchal, Ebenda, /, 758 (1895). — 11) A. Muntz, Compt. rend., iio, 

 1206. — 12) A. Fichtenholz, Compt. rend., 128, 442 (1899). Für Proteus vgl. 

 Horowitz, 1. c. — 13) E. Crespolani. Bell. Chim. Farm., 44, 697 (1905). — 

 14) Gerlach u. Vogel, Zentr. Bakt., 7, 609 (1901). 



