§ 1. Allgemeine Orientierung und Vorkommen. 239 



frei vorfinden, wäre auf die Angaben von Schulze und Castoro(I) 

 hinzuweisen. 



Auch die Nucleoproteide der Samen waren in einigen Fällen Gegen- 

 stand der Untersuchung. Genauer bekannt sind allerdings nur einige Daten 

 bezüglich der Nucleinsäuren aus Grassamen. Aus dem Embryo von Grami- 

 neen lassen sich Nucleinsäuren reichlich gewinnen und 0sborne(2) konnte 

 etwa Vs d^r gesamten Nucleinsäuren aus entfetteten Weizenembryonen 

 schon durch einfache Wasserextraktion gewinnen. Petit (3) stellte ein 

 Nucleinpräparat aus Hordeum- Embryonen her, welches aber noch viel 

 fremde Aschenbestandteile, darunter 3,2 7o SiOj und 0,195 "/o Eisen 

 enthielt. Am eingehendsten ist durch die Arbeiten von Osborne die 

 Nucleinsäure aus Weizenembryonen bekannt geworden, die den Namen 

 Triticonucleinsäure erhalten hat. Die Substanz soll der Zusammensetzung 

 C41H61N16P4O31 entsprechen, und bei der Hydrolyse Adenin, Guanin, 

 Uracil und Ammoniak liefern. Sie ist in Wasser schwerer löslich als 

 tierische Nucleinsäure, bildet leichtlösliche Alkalisalze. Sie soll drei Pen- 

 tosengruppen, aber keine Hexosengruppe einschlieiBen. Nach Levene und 

 La Forge (4) liefert die Triticonucleinsäure bei der partiellen Hydrolyse 

 wie Hefenucleinsäure Guauosin, Adenosin und Cytidin, und enthält 

 d-Ribose. Es liegt jedenfalls der Verdacht vor, daß schwer abzutrennende 

 organische Beimengungen in den Präparaten von Osborne noch vorhanden 

 waren und die Triticonucleinsäure möglicherweise mit der Myconuclein- 

 säure aus Hefe identisch ist (5). Man erhält nach Osborne bedeutend 

 weniger an Nucleinsäure, wenn die gepulverten Embryonen nicht frisch 

 verarbeitet werden. Außer dieser Nucleinsäure fanden Osborne und 

 Campbell (6) im Weizenembryo noch 10% Leucosin, 5% eines Globulins 

 und 3 % an zwei verschiedenen Proteosen. Das Leucosin dürfte vor 

 allem im Embryo lokalisiert sein. 



Über die Menge der in verschiedenen Samen enthaltenenNucleoproteide 

 versuchte man durch die Bestimmung des N, P und S in dem durch Pepsin- 

 HCl ,, unverdaulichen" Anteiles des Materiales Aufschluß zu erhalten. 

 Klinkenberg (7) führte folgende für verschiedene Futtermittel bestimmte 

 Werte an. 



In Prozenten der Trockensubstanz 

 Gesamt-N Cu fällbarer N unverdaulicher N Nuclein-P 

 Mohnkuchen .... 6,226 5,822 0,706 0,7070 



Sesamkuchen .... 6,331 6,234 0,406 0,0481 



Sojabohne 6,296 5,696 0,270 — 



Erdnußkuchen . . . 7,575 7,231 0,345 0,0361 



Coprakuchen .... 3,382 3,154 0,254 0.0335 



Rapskuchen .... 5,302 4,625 0,677 0,0676 



Baumwollsamenkuchen . 6,714 6,423 0,583 0,0670 



Reismehl 1,980 1,840 0,409 0,0402 



Stutzer (8) gab folgende Zahlen: 



1) E. Schulze u. N. Castoro, Ztsch. phvsiol. Chem., 41, 455 (1904). — 

 2) Th. B. Osborne u. J. F. Harris, Ebenda, 36, 85 (1902). — 3) P. Petit, Compt. 

 rend., 115, 246; 116, 995 (1892). — 4) P. Levene u. F. La Force, Ber. chem. 

 Ges., 43, 3164 (1910). P. Levene, Biochem. Ztsch., 17, 120 (1909). — 5) Vgl. 

 Read u. Tottingham, Journ. biol. Chem., 31, 295 (1918). — 6) Th. B. Osborne 

 u. G. F. Campbell, Journ. Am. Chem. Soc, 22, 379 (1900). — 7) W. Klinken- 

 berg, Ztsch. phvsiol. Chem., 6, 155 (1882). — 8) A. Stutzer, Ebenda, 11, 207 

 <1887). 



