§ 3. Die Abbauprodukte der Reserveproteide bei der Keimung von Samen. 253 



Pepton bei der Papainhydrolyse. Erwähnt sei noch ein proteolytisches 

 Enzym aus Nicotianasprossen, das Mosca(i) angab. 



Daß die proteolytischen Wirkungen bei der Keimung durch Sauer- 

 stoffentziehung nur mittelbar beeinflußt werden können, geht aus den 

 Versuchen von Palladin und Kraule (2) hervor. Die Autolyse ist 

 im Gegenteil reichlicher bei Sauerstoff abschluß. Durch Gefrierenlassen 

 der Pflanzen zerstört man die proteolytischen Enzyme nicht (3). In 

 den so abgetöteten Pflanzen kann man nach Palladin (4) beobachten, 

 daß hier zutagetretende oxydierende Wirkungen, die in lebenden Pflanzen 

 fehlen, hemmende Einflüsse entfalten. Auch Saccharosezusatz schwächte 

 in manchen Fällen ab. Näherer Untersuchung bedarf es noch, inwieweit 

 Lichtw^irkungen die Arbeit proteolytischer Enzyme in lebenden Zellen 

 beeinflussen (5). Schließlich sei noch erwähnt, daß man nach Appli- 

 kation von Trypsinlösung auf Keimlinge von Zea und Helianthus und 

 Phaseolus eine Förderung des Wachstums beobachtet hat, ohne daß 

 sichergestellt wäre, welcher Faktor hier eigentlich die Hauptrolle spielt (6). 



Gänzlich unbekannt ist die Rolle der anscheinend bei Phanerogamen 

 weit verbreitet vorkommenden Milchcasein labender Enzyme, wie sie 

 durch Sheridan Lea (7) in Withania coagulans, von Javillier (8) 

 in sehr vielen krautigen Teilen von Pflanzen aus verschiedenen Familien, 

 wie Lohum temulentum, Anthriscus, Lamium, Capsella, Plantago, Phila- 

 delphus, Medicago, Geranium, Ranunculus, gefunden wurden. Wir haben 

 von diesen Vorkommnissen bereits in Kap. 34 § 6 ausführlicher gehandelt. 



§ 3. 



Die Abbauprodukte der Reserveproteide bei der Keimung 

 von Samen. 



Obgleich wir nach dem eben dargelegten Tatsachenmaterial an dem 

 allgemeinen Vorhandensein proteolytischer Enzyme in keimenden Samen 

 nicht zweifeln können, so stößt doch ein Vergleich der in etiolierten Keim- 

 pflanzen auf Kosten der Reserveproteide gebildeten Produkte mit den- 

 jenigen Substanzen, welche bei künstlicher Proteolyse durch Säuren oder 

 Enzyme aus jenen Proteiden erhalten werden, auf große Differenzen. 

 Dafür liefern ausgedehnte Erfahrungen von E. Schulze und dessen 

 Mitarbeitern u. a. Forschern hinreichende Beweise. Ferner wissen wir, 

 daß die Zusammensetzung des Gemisches der Abbaustoffe eine wesenthch 

 andere wird, wenn die Keimlinge nicht unter normalen Bedingungen ge- 

 halten werden. Nach Palladin kann die sonst massenhaft stattfindende 

 Ablagerung von Asparagin in Leguminosenkeimlingen unterbleiben, wenn 

 die Pflanzen unter Sauerstoffabschluß gehalten werden. Es treten statt 

 dessen Leucin und Tyrosin auf. Ob dem immer so ist, bedarf noch 

 der Feststellung. Clausen sowie Ziegenbein geben an (9), daß 



1) F. Tr. Mosca, Gazz. chim. ital, 43, H, 445 (1913). — 2) W. Palladin 

 u. G. Kraule, Biochem. Ztsch., jg, 290 (1912). — 3) J. Kovchoff, Ber. bot. Ges., 

 25, 173 (1907). — 4) W. Palladin, Biochem. Ztsch., 44, 318 (1912); Palladin, 

 Alexandrow, Iwanow, Bull. Ac. Inip. Sei. (1912), p. 677. — 5) E. Lehmann u. 

 A. Ottenwäldler, Ztsch. Botan., 5, 338 (1913). — 6) Vgl. N. Struiew, Schweiz. 

 Woch.schr., 50, 433 (1912). — 7) Sher. Lea, Journ. Pharm, et Chim. (5), 11, 563 

 (1885). — 8) M. Javillier, Compt. rend., 134, 1373 (1902). Contrib. ä l'etude de 

 la Presure chez les veget., Paris 1903. Vgl. die p. 78 zit. Arbeiten von C. Gerber. 

 — 9) Clausen, Landw. Jahrb., 19, 915 (1890). Schulze, Ebenda, 21, 105 (1892); 

 Ziegenbein, Jahrb. wiss. Botan., 25, 564 (1893). 



