§ 4. Sekundäre Veränderungen der primären Produkte der Eiweißspaltung. 273 



Zerfalles und derjenigen der Asparaginbildung in der Keimpflanze statt 

 und die beiden Maxima fallen zeitlich sehr nahe aneinander. 



Aus den Beobachtungen von Schulze (1) geht hervor, daß in Keim- 

 lingen der Eiweißverlust und die Asparaginbildung im Dunklen umso 

 energischer ist, je weniger stickstoffreies Reservematerial im Verhältnis 

 zu Eiweißstoffen vorhanden ist. Je mehr N-freies Reservematerial zur 

 Verfügung steht, desto weniger weit geht die Verarmung an Eiweiß. 

 In dieser Hinsicht ist es biologisch bemerkenswert, daß kohlenhydrat- 

 reiche Samen in der Regel relativ viel weniger Eiweißstoffe als Reserve- 

 material speichern, als Fettsamen, bei denen die Mobilisierung des 

 N-freien Materiales wahrscheinlich nicht so rasch möglich ist. Versuche 

 von Prianischnikow (2) und Schulze (3) haben gezeigt, daß asparagin- 

 reiche Keimlinge, wenn sie wieder an das Licht gebracht werden und 

 assimilieren können, nicht sofort Abnahme des Asparagins zeigen, sondern 

 ihr Asparagin zunächst weiter vermehren, und erst wochenlang nachher 

 Asparaginverminderung aufweisen können. Natürlich darf man daraus 

 keinen Beweis gegen die Bedeutung des Asparagins im Eiweißstoffwechsel 

 konstruieren, wenn auch unter diesen speziellen Bedingungen trotz Licht- 

 zutritt und Kohlenhydratbildung nicht sofort ein rascher Verbrauch des 

 Asparagins einsetzt. 



Im übrigen ist hinsichtlich der kausalen Beziehung zwischen Zucker- 

 verarmung und Asparagin speicherung, welche durch Pfeffer aufgedeckt 

 worden ist, wenig Neues in der Folgezeit an Tatsachen hinzugekommen. 

 KiNOSHiTA und LoEW (4) gaben an, daß man nicht nur durch Zucker- 

 zufuhr, sondern auch durch Darreichung von 1 % Glyzerin bei ver- 

 dunkelten Sojakeimlingen die Asparaginbildung verhindern und die Eiweiß- 

 regeneration unterhalten könne; sogar Methylalkohol soll eine Wirkung 

 entfalten. 



Daß der Prozeß der Asparaginspeicherung und Eiweißregeneration 

 auch von Faktoren abhängen kann, welche bisher gar nicht berücksichtigt 

 wurden, zeigen die Befunde von G. Balicka Iw^anowska (5), wonach die 

 Abwesenheit von Mineralsalzen im Substrate die Anhäufung von Asparagin 

 in Keimlingen begünstigt. Es scheint hierbei ein Mangel an Kalksalzen 

 eine Rolle in der Behinderung der Eiweißregeneration zu spielen. 

 Übrigens waren diese Pflanzen am Lichte kultiviert, und es ist möglich, 

 daß der Einfluß als ein indirekter, auf dem Wege einer Beeinflussung 

 der Assimilationsenergie zustandekommender, zu betrachten ist. 



Der Prozeß der Eiweißregeneration selbst muß als gänzlich un- 

 bekannt angesehen werden und es ist mir nicht möglich, den I^olgerungen 

 von 0. LoEw(6) zugunsten einer hohen Bedeutung des Asparagins für 

 die Konstitution und den Aufbau der Eiweißstoffe beizustimmen. Daß 

 auch Reizwirkungen im Sinne einer Förderung der Eiweißregeneration 

 vorkommen können, haben die Erfahrungen von Zaleski(7) über 

 Ätherisierung gezeigt. 



1) E. Schulze, Landw. Jahrb., 17, 683 (1888); 27, 516 (1898). Ztsch. physiol. 

 ehem., 24, 18 (1897). — 2) Prianischnikow, Landw. Vers.stat., 52, 347 (1899). — 

 3) E. Schulze, Ebenda, 55, 33 (1901). Zur Biochemie des Asparagins ferner 

 Prianischnikow, Ber. bot. Ges., 22, 81 (1904). E. Schulze, Ebenda, 25, 213 

 (1907). A. Emmerling, Landw. Vers.stat., 45, 215 (1900). — 4) Y. Kinoshita, 

 Jahresber. Agr. Chem. (1895), p. 187. 0. Loew, Chem.-Ztg. (1896), Nr. 16. — 

 5) G. Balicka Iwanowska, Bull. Acad. Cracov. (1903). — 6) 0. Loew, Bull. Agr. 

 Coli. Tokyo, 2, 393 (1897). — 7) W. Zaleski, Botan. Zentr., 87, 277 (1901). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. 2. Aufl., H. Bd. 18 



