286 Zweiundvierzigstes Kapitel : Der Eiweißstoffwechsel in Knospen und Laubtrieben. 



Analytische Untersuchungen über die Reserveproteide in der Zweig- 

 rinde unserer einheimischen Holzgewächse fehlen noch ganz und wären 

 sehr erwünscht. Der Stickstoffgehalt älterer Baumrinden beträgt nach 

 CouNCLER(l) im Maximum für Quercus palustris 1,024 7o, im Minimum 

 bei Alnus 1,07 %• Über den Stickstoff gehalt des Holzes und der Streu- 

 materialien des Waldes hat Schröder (2) Angaben gemacht, welche 

 jedoch in Hinblick auf ganz verschiedene praktische Gesichtspunkte eruiert 

 worden sind. 



§2. 

 Resorption der Reserveproteide aus Baumzweigen. 



Beim Austreiben der Knospen pflegt der Eiweißvorrat im Leptom 

 der Zweigrinden sehr stark vermindert zu werden. Für Rhus elegans 

 fand Desbarres(3) bei der Untersuchung im Winter und Frühjahr: 



im Winter 72,16 % Trockensubstanz und 9,42% Eiweiß 

 im Frühling 66,70 % „ „ 2,25 % 



Für Acer platanoides gab Schröder (4) von der Zeit des Beginnes 

 der Knospenentfaltung am 5. April bis zur völUgen Blattentwicklung am 

 18. Mai eine Verminderung des N-Gehaltes der Zweige um 26% der 

 ursprünglichen Menge an. Pässler (5) fand während der Triebentwick- 

 lung der Rotbuche eine Eiweißabnahme von 30— öO^/o- Für den Kirsch- 

 baum in Japan fand Aoyama (6) gegenüber dem Proteingehalte der Rinde 

 im Winter eine Abnahme von 37,16% ini Frühling. 



Über die Fermente des Eiweißstoffwechsels in Sprossen ist noch sehr 

 wenig bekannt. Die ausführlichsten Angaben sind jene von Kato (7) über 

 die in Bambooschößlingen vorkommenden Enzyme. Es ließ sich hier nach- 

 weisen: ein fibrinlösendes Enzym; eine Nuclease, die thymusnucleinsaures 

 Natron und mykonucleinsaures Natron unter Bildung von Phosphorsäure 

 und Purinbasen spaltet, ferner Urease und eine Desamidase, welche As- 

 paragin angriff, jedoch nicht Glykokoll. Erwähnt sei dann die Auffindung 

 von Labferment im Leptom der Zweige von Evonymus durch Col und 

 Gerber (8), ein sehr basiphiles Enzym mit dem Temperaturoptimum bei 

 90°. Die im Milchsaft vorhandenen Enzyme sollen an anderer Stelle zu- 

 sammenfassend behandelt werden. Dazu gehört auch das Papayaferment, 

 das nach Vines (9) wahrscheinlich aus einem Pepton bildenden und einem 

 ereptischen Enzym formiert sein dürfte. 



Besonders durch die Arbeiten von Borodin (10) ist es bekannt ge- 

 worden, daß mit der Eiweißmobilisierung in den Zweigen ein sehr reich- 



1) C. CouNCLER, Ztsch. Forst- u. Jagdwes. (1883), p. 100. —2) J. Schröder, 

 AUg. Forst- 11. Jagdzeit. (1877), p. 221. — 3) Desbarres, Biedermanns Zentr. 

 (1879), p. 946. — 4) J. Schröder, Justs bot. Jahresber. (1878), I, 568. — 

 5) J. Pässler, Tharander forstl. Jahrb., 43, 63 (1893). — 6) G. Aoyama, Bot 

 Zentr., 71, 368 (1897). Blatt- u. „Fruchtknospen" von Prunus: Manaresi u. Ton& 

 GUTTi, Staz. sper. agr. ital., 47, 158 (1914). Entwicklung der Knospen der Roß' 

 kastanie: G. Andre, Compt. rend., 158, 1517 (1914). Analysen von Palmensaft 

 Browning u. Symons, Journ. Soc. Chem. Ind., 35, 1138 (1916). Bachilli, Ann, 

 di chim. appl., 3, 101 (1015). — 7) K. Kato, Ztsch. physiol. Chem., 75, 456 (1911) 

 Peptolytisches Enzym in Medicago: Jacobson u. Holmes, Journ. Amer. Chem 

 Soc, 36, 2170 (1914). In Nicotiana: Traetta Mosca, Gazz. chim. ital., 43, II, 445 

 (1913). Bei blühreifen Pflanzen ist nach Fisher, Biochem. Journ., jj, 124 (1919) 

 die proteolytische Wirksamkeit am st<ärksten. — 8) Col u. Gerber, Soc. Biol., 67, 

 869 (1909). — 9) S. H. Vines, Ann. of Botan., 23, 1 (1909). — 10) J. Borodin, 

 Botan. Ztg. (1878), p. 801. 



