Fünfundvierzigstes Kapitel: Der Eiweißstoffwechsel der Laubblätter. 291 



jüngeren Stadien noch mehr davon, während im Safte reifer Früchte As- 

 paragin nicht mehr nachzuweisen war. Im Safte reifender Früchte von 

 Citrus aurantium kommt nach Scurti und de Plato sowohl Asparagin 

 als Glutamin vor (1). 



Hinsichtlich der Fruchtreifung bieten die Untersuchungen von 

 Schellenberg (2) an Phaseolus Interesse. Die innere Partie der Hülse 

 speichert stark im Zellsaft gelöste Amide, worunter Asparagin und Allantoin 

 nachgewiesen wurden, in der äußeren Schicht der Hülse wird besonders 

 Stärke gefunden. 



Die Fruchtreife der Tomate hat Settimj (3) verfolgt. Der Gesamt-N 

 vermindert sich allmählich bei der Reifung, die Menge des unlösHchen N 

 noch weit erhebUcher. 



Einer Untersuchung bedarf auch noch die Beziehung der Blüten- und 

 Fruchtbildung zur Stickstoffversorgung. 0. LoEW (4) gab an, daß zu reich- 

 liche Stickstoffzufuhr die Blütenbildung verzögere. Asparagin soll weniger 

 verzögern als Ammoniumsalze. Plötzliche Stickstoffentziehung soll zu 

 Blütenbildung und Fructification anregen. 



Fünfundvierzigstes Kapitel: Der Eiweißstoffwechsel 

 der Laubblätter. 



§ 1. 



Die Proteinsubstanzen der Laubblätter. 



Resorptionsvorgänge. 



Das Studium der Eiweißstoffe in den Laubblättern in Angriff zu 

 nehmen, ist gewiß eine der dringendsten Aufgaben in der chemischen 

 Physiologie. Eine Mitteilung von Winterstein (5) läßt entnehmen, daß 

 man aus Laubblättern, ähnlich wie bei höheren Pilzen, nicht direkt durch 

 Extraktion zu solchen Mengen von Eiweißpräparaten gelangt, wie man 

 sie nach dem hohen Stickstoffgehalt der Laubblätter erwarten dürfte. 

 Aus diesen Angaben läßt sich noch kein Schluß bezüglich der Natur der 

 vorhandenen Proteinstoffe ableiten; erinnert sei nur an die Rolle von 

 Lipoiden, die gegen enzymatische Einwirkungen, wie Biedermann (6) 

 zeigte, Schutz gewähren, und ebenso bei Extraktionsversuchen wirken 

 können. 



A. Meyer (7) hat die Eiweißstoffe der Chloroplasten eingehender 

 mikrochemischer Untersuchung unterzogen und gezeigt, wie weitgehend 

 dieselben den Lösungs- und Speicherungsvorgängen unterliegen. Er hält 

 die Proteine der Laubblätter wesentlich für Reserve-Eiweiß. 



Aleuronkörner sind in Blattzellen nicht nachgewiesen. Die von 

 PoLiTis (8) in Blattzellen von Coelogyne und Eria beobachteten Zell- 



1) F. Scurti u. G. de Plato, Ann. R. Staz. Chim. Agr. Sper. Roma (2), II 

 (1908), p. 225. — 2) ScHELLENBERG, Ber. Schweiz. Bot. Ges., 24I25, p. XXV (1916). 

 — 3) Settimj, Arch. farm. sper., 2.1, 345 (1917). — 4) 0. Loew, Flora, 93, 124 

 (1905). — 5) Wiktersteiiv, Ber. bot. Ges., 19, 326 (1901). — 6) W. Biedermann, 

 Flora, III /112, 560 (1918). — 7) A. Meyer, Ebenda, iii, 85 (1918); Ber. bot. Ges., 

 33, 373 (19i.ö); 35, 65c (1917); j6, 508 (1918). — 8) J. Politis, Atti Acc. Line. 

 Roma (5), 20, 343 (1911). 



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