332 Achtundvierzigstes Kapitel: Mineralstoffe bei Bacterien und Pilzen. 



Von den übrigen Pilzanalysen beziehen sich die meisten auf die 

 großen Fruchtkörper der Hymenomyceten und andere massige Vegetations- 

 körper von Pilzen (1). 



Die gefundenen Zahlenwerte für Gesamtasche zeigen ziemhch große 

 spezifische Differenzen. So führt v. Lösecke (2) als Prozentgehalte der 

 Pilztrockensubstanz an Aschenstoffen an bei 



Fistulina hepatica ( Schaef f . ) 6,33 % 



Ciavaria botrytes Pers. . 6,23 % 



Polyporus ovinus (Schaef f.) 2,33 % 



Boletus granulatus (L.) . 6,42% 



,, bovinus L. . . 6,0 % 



„ elegans (Schum.) . 6,0 % 



luteus (L.) . . . 6,39% 



Armillaria mellea (Vahl) . 7,5 % 



Boletus eduhs Bull. . . . 6,22 % 



Cantharellus cibarius (Fr.) 8,19% 



Morchella esculenta (L.) . . 9,74% 

 PhoUota mutabins(Schaeff.) . 6,46% 

 Rozites caperata (Pers.) . . 6,02% 

 Agaricus ulmarius Bull. . .12,65% 

 Lepiota procera (Scop.) . . 7,0 % 

 Marasmius oreadcs Fr. . . 10,57 % 

 Hyporhodius prunulus (Scop.) 15,0 % 

 Lepiota excoriata (Schaef f.) . 4,34 % 

 Globaria Bovista (L.) . . . 9,18% 

 Tuber brumale Vitt. . . . 9,73% 



Boletus edulis getrocknet, nach Rubner (3) 7,94 % Asche. 



Auch aus anderen Analysen ist zu schließen, daß der Aschenstoffgehalt 

 des gesamten Fruchtkörpers der Hutpilze etwa 6—7% der Trockensubstanz 

 beträgt. Doch ist, wie Analysen von Margewicz, Strohmer (4) und anderen 

 gezeigt haben, der Stiel aschenärmer als der Hut selbst, und vom Hut ist das 

 Hymenium oft die mineralstoffreichste Partie. Sehr ausgeprägt ist die Diffe- 

 renz in den Angaben Strohmers über Boletus edulis, wo für den Stiel 

 1,95%, für den Hut 8,29% Reinasche angeführt wird, was einen Mittelwert 

 von 5,12% ergibt. Die Differenzen bei Margewicz sind geringer; es enthielt 

 in Prozenten der Trockensubstanz an Aschenstoffen 



Stiel 



Hut 



Oberer Teil d. Hutes 

 Hymenium . . , 



Boletus 

 scaber 

 Ball. 



Proz. 



7,2 

 9,14 

 7,97 

 8,75 



Boletus 

 edulis 

 Bull. 



Proz. 



6,67 

 8,10 

 9,29 

 8,45 



il^rT Lactaria 

 l™ torminosa 

 ^«"f (Schaff.) 



Can- 

 tharellus Armillaria 



Proz. 

 5,91 

 9,24 



Proz. 

 6,43 

 7,37 



cibarius 

 (Fr.) 



Proz. 

 8,43 

 9,93 



mellea 



Proz. 



8,81 



10,92 



Can- 

 tharellus 

 aurantia- 

 cus Fr. 



Proz. 

 7,47 

 9,79 

 9,25 

 10,11 



Bei Elaphomyces hirtus fand Issoglio (5) im lufttrockenen kernfreien 

 Peridium 11,83% Wasser und 2,73% Asche. Der Kern hatte 12,71% 

 Wasser und 1,7% Asche. 



Merulius lacrimans enthält nach Poleck 6,33— 9,66% Aschenstoffe. 

 Geoglossum difforme nach Ghurch (6) 13,87% Aschenbestandteile; Zega (7) 

 fand an Aschengehalt der Frischsubstanz bei Lactaria piperata 0,98% 

 (Wassergehalt 85,7%) und bei Coprinus comatus 0,49% (Wassergehalt 

 94,31%). Das als Pachyma cocos bekannte Scleruotim enthält nach 

 Keller (8) 3,64% Asche. Im Mutterkornsclerotium fand Heinrich (9) 



1) Mineralische Bestandteile der Pilze: H. Fischer, Lafars Handb. techn. 

 Mykol., 7, 222; Pilzanalvsen: H. T. F. Rhodes, Chem. News, zog, 28 (1914). — 

 2) A. V. Lösecke, Arch." Pharm. (1876), p. 133. — 3) Rubner, Arch. f. An. u. 

 Phys., 1915, p. 286. — 4) Margewicz, Just (1885), I. 85; Strohmer, Chem. Zentr. 

 (1887), p. 165. — 5) Issoglio, Gazz. chira. ital., 47, 31 (1917). — 6) A. H. Church, 

 Journ. of Bot. (1875), p. 169. — 7) A. Zega, Chem. Zentr. (1902), I, 362. — 

 8) J. L, Keller, Amer. Journ. Pharm. (1876), p. 653. — 9) R. Heinrich, 

 Jahresber. Agr. Chem. (1894), p. 228. 



