§ 5. Resorption von Aschenstoffen bei Sproßpilzen. 341 



bacterielle Silicatzersetzung bei Zerstörungen von Zement in Wasserbauten 

 in Frage kommen. — Azotobacter nimmt nach Kaserer (1) nicht kolloide 

 Schwermetallsilicate auf. Sehr ungewiß ist es, ob man mit Rohland (2) 

 auf Mikrobenmitwirkung bei der Kaolinisiorung auf Grund des Geruches 

 von Ton schließen darf. 



Die Förderung des Bacterienwachstums in sterilisiertem Boden führt 

 H.Fischer (3) nicht so sehr auf chemische Aufschließung, als auf die Dar- 

 bietung der Körpersubstanzen zahlreicher abgetöteter Bodenorganismen 

 zurück. 



§5. 



Resorption von Aschenstoffen bei Sproßpilzen. 



Pasteur (4) hat zuerst bewiesen, daß Hefe ohne Gegenwart von 

 Aschenstoffen einer Zuckerlösung in geringer Menge zugesetzt, nicht im- 

 stande ist, Gärung in nachweisbarem Grade hervorzurufen. Durch Hinzu- 

 fügung eines Quantums Hefeasche konnte Pasteur sofort Wachstum 

 und Gärtigkeit in dieser Probe einleiten. Welche Bestandteile der Hefe- 

 asche diese unerläßige Vorbedingung für Hefewachstum und Gärung 

 bilden, hat 1869 A. Mayer (5) näher festgestellt; auf Grund genauer 

 analytischer Erfahrungen über die Zusammensetzung der Hefeasche 

 gelang es ihm, ein künstliches Salzgemisch herzustellen, welches die 

 Hefeasche völlig ersetzt, aus dem aber kein Bestandteil ohne Verlust 

 der Wirksamkeit weggelassen werden darf. Die Mischung bestand aus 

 0,1 g KH2PO4, 0,01 g Ca3(P04)2, 0,1 g MgSO^ auf 20 ccm Wasser. 

 Für K, PO4, SO4, Mg konnte Mayer völlige Unentbehrlichkeit dartun; 

 Kalk fand er zwar entbehrlich, doch günstig wirkend; Eisen hielt Mayer 

 nicht für unbedingt nötig. Im wesentlichen waren diese Resultate richtig; 

 mit einer kleinen Modifikation hinsichtlich der Bedeutung des Eisens 

 können wir sie heute noch als gültig ansehen. Durch Weglassung eines 

 bestimmten Stoffes aus der MAvERSchen Mischung tritt Störung von 

 Wachstum und Gärtigkeit ein. Wie empfindlich die Reaktion auf Zufügen 

 der kleinsten Mengen des fehlenden Stoffes sein kann, hat Ville (6) sehr 

 lehrreich dadurch erwiesen, daß schon ein Zusatz von 0,0005 g PO4 

 auf 1000 ccm Gärflüssigkeit hinreicht, um in der phosphorsäurefreien 

 Lösung merkliche Alkoholgärung anzuregen. Nach Linossier (7) ist der 

 relative Nährerfolg bei Weglassung eines einzelnen Elementes in der 

 Nährlösung für Oidium lactis durch folgende Zahlen auszudrücken: Bei 

 Fortlassung von 



Phosphor 0,0 Zink 94 Mangan 438 Chlor 515 



Kali 8 Eisen 119 Silicium 488 Natrium 518 



Magnesium 18 Schwefel 119 Kalk 491 VoUständ. Nährlös. 515 



Die Nährlösung enthielt Glycerin und Urin als C- und N-Quelle. 

 Die Zahlen sind mg Erntegewicht nach 12 tätiger Kultur in 50 ccm Nähr- 

 lösung. 



1) H. Kaserer, Ztsch. landw. Vers.wes. Ost, li, 97 (1911). — 2) P. Roh- 

 land, Biochem. Ztsch., 39, 205 (1912). — 3) H. Fischer, Zentr. Bact., 22, 671 

 (1909). — Biolog. Bedeutung der phvsikal.chem. Bodenbeschaffenheit: G. Gola, 

 Annali di Botan., j, 455 (1906). — 4) L. Pasteur, Ann. Chini. et Phys. (3), 5'"^, 

 388. — 5) A. Mayer, Untersuch, üb. die alkohol. Gärung (1869), p. 16. Übersicht: 

 Lafar, Handb. techn. Mykol., ^, 83. Th. Bokorny, Zentr. Bakt., 16, 239 (1905;. 

 Ferner Pringsheim, Ebenda, p. 111; F. Schönfeld, Woch.schr. Brau., 31, 245 

 (1914). — 6) G. Ville, Compt. rend., iii, 158 (1890). — 7) G. Linossier, Compt. 

 rend. See. Biol, 80, 433 (1917). 



