§ 1. Die Verhältnisse im reifen Samen. 373 



material nicht in allen Punkten für physiologische Zwecke geeignet. Man 

 hat meist die ganzen Samen, ganze Karyopsen und Schließfrüchte samt 

 Tegumenten und Fruchtschalen zur Untersuchung gebracht, wodurch 

 natürlich das Bild der Aschenstoffverhältnisse des Nährgewebes häufig 

 schwer erkennbar wird. Gerade die Maximalzahlen, die für den Gesamt- 

 aschengehalt von Samen angegeben werden, sind durch derartige Um- 

 stände entwertet, man hat z. B. bei Lithospermum officinale bis 29,3%, 

 bei Daucus Carota bis 8,51 7o^ Rubia tinctorum 7,30% und bei Papaver in- 

 folge der subepidermalen Oxalatschicht bis 6,047o Gesamtasche erhalten usf. 



Von derartigen Fällen abgesehen, stellt sich aber der Gesamt- 

 aschengehalt auch bei nicht entschälten Samen im Verhältnis zu anderen 

 Organen recht niedrig. Die kleinsten Werte weist wohl die Karyopsis 

 vqn Oryza sativa auf, welche im Mittel 0,39% Asche enthält, nach 

 WoLFF bei einer abessynischen Reissorte sogar nur 0,21 %. In den 

 meisten Fällen aber, auch bei geschälten Samen und isolierten Nähr- 

 geweben, bewegen sich die Zahlen für den Gesamtgehalt an Aschen- 

 stoffen zwischen 2 und 4% der Trockensubstanz. 



Es wäre sehr erwünscht, die Aschenstoffquantitäten im Äther-, 

 Alkohol- und Wasserextrakt der Samennährgewebe festzustellen, wodurch 

 manche Einzelheiten bezüglich Bindungsart u. s. w. ersichtlich würden. 

 Das Auslaugen von Mineralstoffen durch Wasser aus Samen von Triticum 

 und Phaseolus studierte Andre (1). In 281 Tagen verlor Triticum 79,57% 

 der PO4 und 99,22% des K, Phaseolus 83,4% der PO, und 90,97 des 

 K. Im Petrolätherextrakt von Hordeum fanden Schlagdenhauffen und 

 Reeb(2) PO4, Na, Ca, Fe, Mn, aber kein Mg. Bei Avena, Seeale, 

 Triticum wurde K statt Na nachgewiesen. Die ätherlösliche PO4 ist auf 

 Rechnung des Lecithins zu stellen. 



Embryo und Nährgewebe sind hinsichtlich ihrer Aschenstoffe selten 

 getrennt untersucht worden. In mehreren Fällen dürfte wohl der Gesamt- 

 aschengehalt des Embryo jenen des Nährgewebes übertreffen, ohne daß 

 bekannt ist, woran dies liegt. Für den Embryo von Zea Mays fand 

 Moser (3) 4,36 und 5,497o Asche. Hopkins, Smith und East(4) 

 konstatierten im Maiskeim 9,9—10,48% Aschenstoffe, im Stärkeendosperm 

 aber nur 0,18—0,6% Asche, in der Kleberschicht 0,92—1,74% Asche. 

 Für den Weizenembryo gab Frankfurt (5) 4,827o Aschengehalt an, und 

 Zahlen von Siebel(6) wurden für den Blattkeim der Gerste zu 2,197o 

 für den Wurzelkeim zu 3,31 und 2,84 7o bestimmt. 



Zur Illustration der Verteilung der Gesamtasche in Samennähr- 

 geweben auf die einzelnen Bestandteile seien nachstehende Analysen 

 angeführt. 



""""'■ Gl Mn,0, 



1) G. Andre, Compt. rend., 154, 1103 (1912). — 2) Schlagdenhauffen u. 

 Reeb, Ebenda, 139, 980 (1904). — 3) J. Moser, Jahresber. Agr. Chem. (1878), 

 p. 750. — 4) Hopkins, Smith ix. East, Journ. Amer. Chem. Soc, 25, 1166 (1903). 

 — 5) S. Frankfurt, Landw. Vers.stat, 47, 449 (1896). — 6) E. Siebel, Just 

 (1890), I, 44. 



