§ 1. Die Verhältnisse im reifen Samen. 



379 



Der hohe Gehalt an Phosphorsäure ist für die Asche von 

 Samennährgeweben ebenso charakteristisch wie der hohe Kaligehalt. Gar 

 nicht selten beträgt die Hälfte der Gesamtreinasche Phosphorsäure, und 

 auf 25 7o geht der PjOs-Gehalt der Samenasche selten hinunter. Dort, 

 wo phosphorsäurearme Samentegumente oder Fruchthüllen mitanalysiert 

 wurden, sind natürlich die Zahlen entsprechend niedriger; so aufzufassen 

 sind die Analysenergebnisse für Beta (15,5 — 16,6"/o P2O5), Daucus (15,76°/o)» 

 Rubia(8,23%), Lithospermum(2,17''/o) u.a. Die Schwankungen im Phosphor- 

 säuregehalt bei einer bestimmten Samenart sind relativ nicht bedeutend, 

 wie aus der oben stehenden Tabelle zu ersehen ist. Die Samennähr- 

 gewebe enthalten demnach ebensoviel Gesamtphosphorsäure wie embryonale 

 Gewebe, und übertreffen alle ausgewachsenen Pflanzenorgane an PjOj- 

 Gehalt. Die Art der gespeicherten organischen Reservematerialien: Fett, 

 Stärke, spielt anscheinend bezüglich der Quantität der Gesamt-PjOg keine 

 Rolle, und der Phosphorsäuregehalt von Stärke- und Fettnährgeweben 

 ist gleich hoch. Auch mit dem Eiweißgehalte ergibt sich keine quantitative 

 Beziehung des Gehaltes an Phosphorsäure; die proteinarmen Gramineen- 

 endosperme enthalten ungefähr ebensoviel Gesamt-PO^ wie die eiweiß- 

 reichen Samennährgewebe von Lupinus, Phaseolus, Gossypium und Amyg- 

 dalus. Doch meint Paerozzani(I) für Mais eine Konstanz des Ver- 

 hältnisses zwischen dem Stickstoffgehalt und dem Gehalt an organischem 

 Phosphor annehmen zu müssen. 



Mittels Magnesiamischung kann man in allen Nährgeweben sehr 

 geringe Mengen von Phosphorsäure (PO^'-Ionen) nachweisen (2). Schulze 

 und Castoro(3) vermochten citratlösliche PO4 mit Magnesiamixtur bei 

 einer Reihe von Samennährgeweben gar nicht auszufällen, bei Cembra- 

 Samen in sehr unbedeutender Menge. Auch die Reiskleie ergibt nach 

 Boorsma(4) erhebliche Mengen von organisch gebundener Phosphorsäure, 

 welche beim Erhitzen ausfällt und sich beim Erkalten oder beim Zusatz 

 von Essigsäure wieder löst. Nach Ulrich (5) enthalten Weizenkleie und 



1) A. Parrozzani, Staz. Sper. Agr, Ital., 42, 890; Rend. See. Chim. Ital. (2), 

 /, Heft 14 (1909) ; Ann. Staz. Sper. Agr. Roma, j, 83 (1910). — 2) Schimper, Flora 

 (1890), p. 207 ; L. Iwanoff, Jahrb. wiss. Botan., 36, 361 (1901). — 3) E. Schulze 

 u. N. Castoro, Ztsch. physiol. Chem., 41, 479 (1904). — 4) P. A. Boorsma, Van 

 Bemmelen-Festschrift (1910), p. 210. — 5) H. Ulrich, Arch. exp. Pathol., 68, 171 

 (1912); Phosphate des Weizenkorns: Barbieri, Compt. rend., 159, 431. Datura: 

 Kunz-Krause, Arch. Pharm., 254, 510 (1916). 



