392 Dreiundfünfzigstes Kapitel: Der Mineralstoffw. v. unterird. Reservestoffbehältern. 



KgO- Gehalt der Asche unterirdischer Reservesto ff be hälter kann aber 

 selbst 70 % übersteigen, und in einem von Wolff angeführten Falle wurde 

 in Zuckerrübenasche 78,4% KgO konstatiert. Werte unter 30% KgO sind 

 relativ selten. Nach Andrlik und Urban(1) enthält Zuckerrüben- Rein- 

 asche immer mehr KgO und wenig Natron; die Veredlung der Rasse bedingt 

 Erhöhung des Gehaltes an Ca, Mg und PO4 und Verringerung der Alkalien. 

 Auch im Preßsafte der feinen Wurzeln der Zuckerrübe überwiegen K, Na 

 und Gl (2). Bezüglich der mikrochemischen Lokalisation des Kali in der 

 Zuckerrübe ermittelte Matousek, daß sie alle Teile der Wurzel in wechselnder 

 Menge betrifft; jedoch ist der Köpf der Wurzel mehr kahhaltig (3). Der 

 Gehalt an Natron erreicht auf NaCl-haltigem Terrain und bei Salz- 

 pflanzen in den unterirdischen Speicherorganen manchmal eine beträcht- 

 liche Höhe und kann über 30% der Reinasche betragen. In anderen Fällen 

 sinkt er bis auf Spuren herab. Auch die Zuckerrübe kann nach Urban (4) 

 viel Natronsalze aufnehmen und die Pflanzen sind dann kräftig entwickelt; 

 doch dient Na keinesfalls als Ersatz des Kali bei der Zuckerbildung. Der 

 Kalkgehalt der Asche von unterirdischen Speicherorganen schwankt 

 ungemein. In typischen und reifen Reservestoffbehältern beträgt er meist 

 unter 10%, ähnlich wie bei Samennährgeweben, und kann hier und da selbst 

 unter 1% sinken. Manche Wurzeln enthalten aber wieder ungemein viel 

 Kalk in ihrer Asche. Nach den von Wolff (1. c. I, 117) mitgeteilten Analysen 

 wurde für offizineile Rheumwurzel 76,54% und 84,63% CaO in der Asche 

 gefunden (5), im Rhizom von Rubia tinctorum 34,54 %, im Rhizom von 

 Nephrodium filix mas 43,27%, in Allium Cepa 22,87%. Der Magnesia- 

 gehalt stellt sich relativ niedriger als in Samennährgeweben, indem die 

 gefundenen Werte meist 3—6%, selten über 10% betragen und ziemUch 

 bedeutend schwanken. Es sei daran erinnert, daß die höheren Zahlen für 

 MgO hauptsächlich fettreiche und an Proteinkörnern reiche Samennähr- 

 gewebe betreffen; derartige Verhältnisse werden aber bei unterirdischen 

 Reservestoffbehältern kaum gefunden. Die Zahlen für den Eisengehalt 

 sind sehr schwankend, aber fast durchaus ebenso gering wie bei Samen. 

 Sehr auffällig ist eine von Wolff mitgeteilte Angabe von 10,42% FegOg 

 in der Asche von Glycyrrhiza. Nach Stoklasa (6) wäre es möglich, aus 

 Allium Cepa durch Behandlung des entfetteten Materials mit sehr ver- 

 dünnter HCl eine organische Eisenverbindung zu gewinnen, welche mit 

 dem von Runge aus Eidotter dargestellten ,, Hämatogen" identisch zu sein 

 schien (7). Tarbouriech und Saget (8) berichteten über eine organische 

 N-haltige Eisenverbindung aus der Wurzel von Rumex obtusifolius, möglicher- 

 weise zu den Nucleinsäuren zählend, und ein Ferriderivat der Siegfried- 

 schen Nucleone darstellend. Gilbert und Lereboullet (9) geben an, 

 daß sie durch Begießen mit FeCOg-Lösung in der Wurzel von Rumex crispus 

 eine Anreicherung von 1,5% organisch gebundenen Eisens erreicht hätten. 

 Tonerde. Der Gehalt der Zuckerrübe an AI0O3 wird von Pellet und 

 Fribourg(IO) mit 0,03-0,05% angegeben. 



1) K. Andrlik u. J. Urban, Ztsch. Zuck.Ind. Böhm., 33, 418 (1909). — 

 2) K. Andrlik, Ebenda, 29, 403 (1905). — 3) A. Matousek, Ebenda, j<?, 235 

 (1914). — 4) J. Urban, Ztsch. Zuck.Ind. Böhm., 30, 397 (1906). — 5) Für Rheum 

 ferner A. Semmel, Arch. Pharm., 256, 91 a918). — 6) J. Stoklasa, Compt. rend., 

 127, 282 (1898). — 7) Vgl. Hugounenq u. Morel, Ebenda, 140, 1065 (1905). — 

 8) P, J. Tarbouriech n. P. Saget, Ebenda, 148, 517 (1909). — 9) A. Gilbert u. 

 P. Lereboullet, Soc. Biol., 60, 847 (1906). — 10) H. Pellet u. Cn. Fribourg, 

 Biochem. Zentr., 4, Ref. Nr. 1865 (1905). 



