§ 2. Das Verhalten der Aschenstoffe während der Reifung unterird. Speicherorgane. 395 



Pastinaca sativa: Kali 36,1-65%; Natron 0-6,1%; Kalk 7,7 bis 

 16,8%; Magnesia 0-9,9%; Eisen 0-2%; Phosphorsäure 15,6-23,8%; 

 Schwefelsäure 3,9-6,5%; Kieselsäure 0-4,1%; Chlor 2,8-4,7%. 



Impomoea Batatas: KaU 43,7-59,7%; Natron 1,9-10,6%; Kalk 

 2,4—14%; Magnesia 1,7-5,1%; Eisen 0,5-1,5%; Phosphorsäure 9,4 bis 

 12,4%; Schwefelsäure 3,6-8,3%; Kieselsäure 0,9-7,1%; Chlor 10,7 bis 

 15,1%. 



§2. 



Das Verhalten der Aschenstoffe während der Reifung 

 unterirdischer Speicherorgane. 



Während das Verhalten der Aschen Stoffe während des Austreibens 

 unterirdischer Reservestoffbehälter nach Beendigung der Vegetationsruhe 

 noch so gut wie gar nicht untersucht ist, gestattet eine Anzahl von 

 analytischen Studien, die allerdings vorwiegend praktischen Zielen ge- 

 widmet waren, uns wenigstens ein vorläufiges Bild von der Bewegung der 

 Mineralstoffe während des Heranwachsens und Ausreifens der unter- 

 irdischen Speicherorgane zu geben. So weit diese Untersuchungen erkennen 

 lassen, sind die Verhältnisse jenen bei reifenden Samen nicht unähnlich. 

 Auch hier vermindert sich der prozentische Gehalt der Trockensubstanz 

 der Organe an Aschenbestandteilen, indem die organischen Reservestoffe 

 in viel stärkerem Maße als die Mineralsubstanzen vermehrt werden. Fast 

 immer deutlich ausgeprägt ist die fortschreitende prozentische Verminde- 

 rung des Kalkgehaltes der Reinasche und die prozentische Vermehrung 

 ihres Phosphorsäuregehaltes. Das Kali pflegt sich eher relativ zu ver- 

 mindern ; die Magnesia zeigt in einzelnen Fällen eine relative Vermehrung. 

 Der Schwefelsäuregehalt desgleichen. Der Eisengehalt ist in der Regel 

 in reifen Speicherorganen prozentisch geringer geworden. 



In zwei an Kartoffelknollen angestellten Untersuchungen, welche 

 bei WoLFF (1. c, Bd. I, p. 74, 75) wiedergegeben sind, treten die meisten 

 dieser Charakterzüge hervor: 



.S "^ 



I. Knollen 92 Tage nach d. Saat 5,76 66,3 



„ 111 „ „ „ „ 4,21 63,8 

 126 „ „ „ „ 4,89 63,5 

 154 „ ,. „ „ 4,54 64,8 



II. Knollen am I.Juli . .3,36 56,78 4,91 5,61 4,79 1,17 14,95 6,42 2,22 3,05 



„ 29. „ . . 2,27 62,75 1,07 2,88 4,97 0,63 13,70 8,02 2,53 4,77 

 „ 28. August . 2,66 60,12 1,19 3,32 5,11 1,29 15,06 8,46 3,38 2,65 

 „ 2. Oktober . 2,68 53,07 2,60 2,87 5,91 0,63 19,70 12,40 1,48 1,76 



Besonders zahlreiche Untersuchungen sind der Entwicklung der 

 Zuckerrübe gewidmet worden, bei welcher die Änderungen im Gehalte an 

 Mineralstoffen in Beziehung zur dargereichten Düngung und in Beziehung 

 zum Zuckergehalte der Speicherwurzel von großem praktischen Interesse 

 waren. Von dem Gange der Veränderungen im Aschenstoffgehalte während 

 der Ausbildung der Zuckerrübe gibt die nachfolgende Untersuchungsreihe 

 ein Bild (Wolff, 1. c, Bd. I, p. 7). 



