396 Dreiundfünfzigstes Kapitel : Der Mineralstoffw. v. unterird. Reservestoffbehältern. 



Daß der Aschengehalt der Wurzeln mit zunehmender Zuckerspeiche- 

 rung prozentisch abnimmt, ist eine vielfach erwähnte Erfahrung, und man 

 findet auch hervorgehoben, daß zuckerreiche Rassen sich durch niedrigen 

 prozentischen Mineralstoffgehalt auszeichnen [Schneidewind und 

 MÜLLER (1)]. Entsprechend der geringen Mehrspeicherung von Kali während 

 der Reife schädigt Kalimangel erst dann, wenn die Kalizufuhr auf ein 

 Minimum herabgesetzt wird [Wilfarth, Römer und Wimmer (2)]. Sehr 

 ausgeprägt ist der Vorteil, welchen eine gute Versorgung mit Phosphor- 

 säure gewährt. Ist wenig P2O5 geboten, so wird nach Wilfarth eine zwar 

 zuckerreiche, doch kleine Wurzel erzeugt. Reichliche Darreichung von 

 Phosphat äußert sich sowohl im gesteigerten Wachstum als im höheren 

 Zuckergehalte [Peligot, Joulie, Pellet (3)]. Nach Ermittelungen von 

 Gregoire (4) scheint es aber, als ob die stärkste Ausnützung und Wirkung 

 der dargereichten Phosphorsäure in die ersten Stadien des Vegetations- 

 ganges fiele, also leicht lösliche Phosphate einen größeren Vorteil böten. 

 Im Safte der Zuckerrübe findet sich nach Peligot viel phosphorsaures 

 Kali und viel phosphorsaure Ammoniakmagnesia. 



Für die Entwicklung von Turnips wurden folgende Befunde verzeichnet 

 (WoLFF, 1. c, Bd. I, p. 92, 93): 



1) W. Schneidewind u. H. C. Müller, Journ. f. Landw., 44, 1 (1896). 

 Pagnoul, Compt. rend., 80, 1010 (1875); Urban, Ztsch. Zuck.Ind. Böhm., 41, 415 

 (1917). — 2) H. Wilfarth, Römer u. Wimmer, Ztsch. Ver. Rüb.zuck.Ind. (1901), 

 p. 993. — 3) E. Peligot, Compt. rend., 80, 219, 133 (1875); H. Joulie, Ebenda, 

 52,290 (1876); Pellet, Ann. Chim. et Phys. (5), 16, 145 (1879). — 4) Ach. Gregoire, 

 Chem. Zentr. (1903), II, 59. 



