466 Sechsundfüufzigstes Kapitel: Der Mineralstoffwechsel im Fortpflanzungssystem. 



In Tomaten fanden Brautlecht und Crawford (1 ) einen Eisen- 

 gehalt von 1,53-7,78% der Asche, resp. 0,012-0,037% der Frischsubstanz. 

 Der Kupfergehalt derselben Frucht scheint normal. Liberi und Cusmano (2) 

 bestimmten das Cu mit 0,14—2,1 mg pro Kilogramm Saft und Frucht- 

 fleisch oder 3,88—19,45 g pro Kilogramm Trockenrückstand. In den Böden 

 war bis zu 110,74 mg Cu pro Kilogramm trockener Erde enthalten. 



Fluor fand Leperre 3) in Trauben in minimalen Spuren. Über das 

 Vorkommen kleiner Mengen von Borsäure in verschiedenen Obstsorten 

 hat Hotter (4) Mitteilung gemacht. 



Den Arsengehalt einer Reihe von Früchten gaben Jadin und Astruc(5) 

 mit folgenden Zahlen: Tausendstel mg pro 100 g Trockensubstanz Material an. 



11 



Nach Gosio (6) kann man nach Darreichung von arseniger Säure eine 

 Anhäufung von As in Cucurbitafrüchten bis zu 0,0041% beobachten. 



Nach Versuchen von Ville (7) scheint Bespritzen junger Äpfel und 

 Birnen mit 2 % iger Eisenvitriollösung frühere Reife und bedeutendere 

 Fruchtgröße hervorzurufen, also einen chemischen Wachstumsreiz zu 

 bilden. Sehr zweifelhaft sind die Angaben von Jensch (8), wonach reich- 

 hche Aufnahme von CaCl.^ bei Rubus Idaeus Ausbildung größerer Früchte 

 hervorgerufen hätte. 



Während der Fruchtreife nimmt der Gesamtaschengehalt ab, ähn- 

 lich wie es bei der Samenreifung geschieht. So fand Omeis (9) bei Heidel- 

 beeren 



am 9. Juni 25. Juni 

 Beeren Beginn der 

 grün Rotfärbung 

 Proz. Proz. 



Asche in der Trockensubstanz 0,52 0,94 



Instruktiv sind die Untersuchungen von Neubauer (1 0) u. Amthor (11 ) 

 an reifenden Traubenbeeren, in denen außer der Abnahme an Gesamt- 



1) ) Brautlecht u. Crawford, Journ. Ind. Eng. Chem., 6, 1001 (1914). — 

 2) Liberi, Cusmano, Marsiglia u. Zay, Internat, agr.techn. Rdsch., 7, 400 (1916), 



— 3) F Leperre, Bull. Soc. Chim. Belg., 23, 82 (1909). — 4) E. Hotter, Chem. 

 Zentr. (1895), I, 393. — 5) F. Jadin u. A. Astruc, Compt. rend., 154, 893 (1912). 



— 6) B. Gosio, Atti Acc. Line. Rom. (5), 15, I, 730. — 7) A. Ville, Just (1888). 

 I, 14. — 8) Jensch, Ztsch. angew. Chem. (1894), p. 111. — 9) Th. Omeis, Just 

 (1889), I, 30. — 10) C. Neubauer, Ann. Önol., 4, 490 (1876). — 11) C. Amthor, 

 Ztsch. physiol. Chem., 6, 227 (1882). 



