Spezielle Biochemie. 



V. Teil: Die Atmungsvorgänge im Pflanzenorganismus. 



Abschnitt 1: Die Sauerstoffatmung. 



Achtundfünfzigstes Kapitel: Die Resorption von freiem 

 Sauerstoff durcli die Pflanzen. 



Allgemeine Orientierung. 



Die Erkenntnis, daß den Pflanzen ebensowohl als den Tieren die 

 Eigenschaft zukonniit, so lange sie leben, ans dem umgebenden Medium 

 Sauerstoff aufzunehmen und Kohlensäure als Stoffwechselprodukt ab- 

 zugeben, ist in erster Linie Lavoisier und Saussure zu danken: La- 

 voisiER, welcher die tierische Atmung schlechthin als Verbrennungs- 

 vorgang erklärte, Saussure, welcher den völligen Parallelismus der 

 Tier- und Pflanzenatmung aussprach. Seit dieser Zeit ist die Physiologie 

 daran gewöhnt, den Prozeß der Sauerstoffaufnahme und Kohlensäure- 

 abgabe durch die Pflanzen als Atmung oder Respiration zu be- 

 zeichnen. Bei den Tieren ergab sich als ein fernerer Vergleichspunkt 

 mit Verbrennungsprozessen an totem Material die weitverbreitete Er- 

 scheinung einer auffallenden Wärmeproduktion in der Atmung; doch 

 wurden bald darauf korrespondierende, wenn auch nicht so häufige Vor- 

 kommnisse bei Pflanzen ebenfalls aufgefunden. Damit ergab sich die 

 Erkenntnis des Zusammenhanges der Gewinnung von Energie zum Be- 

 triebe der Körperfunktionen mit der Atmung. 



Eine durchgreifende Umwälzung in der Lehre von der Pflanzen- 

 atmung trat erst in den 70er Jahren des vergangenen Jahrhunderts ein, 

 nachdem man mit der Energiegewinnung aus Zucker und anderen 

 Nahrungsstoffen ohne Hinzutreten des Luftsauerstoffes bei einer großen 

 Reihe von niederen Pflanzen näher vertraut geworden war, und als 

 durch Pfeffer die physiologischen Beziehungen zwischen Sauerstoff- 

 atmung und Alkoholgärung einer gründlichen Durchforschung unterzogen 

 wurden. Im Tierreiche hatte sich keine Erscheinung ergeben, die man 

 der seit der Mitte des 18. Jahrhunderts bekannten Alkoholgärung hin- 

 sichtlich der reichlichen Kohlensäurebildung und der Unabhängigkeit vom 

 Luftsauerstoff hätte vergleichen können. Es darf daher nicht wunder- 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. 2. Aufl., Hl. Bd. 1 



