80 Achtund fünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



Von Farnen ist Angiopteris evecta durch Belzung und Poikault(I) 

 als Calciummalat führend genannt worden. Beim Einlegen der Pflanzenteile 

 in Alkohol krystallisiert die Substanz schnell in Sphäriten aus. Auch Equi- 

 setum führt Äpfelsäure (Regnault) (2). 



Aus den zahlreichen Befunden von Äpfelsäure bei Phanerogamen kann 

 hier nur eine Auswahl hervorgehoben werden: die Früchte von Prunus 

 Cerasus (Rochleder) (3), die Beeren von Vitis (Ordonneau) (4), unreife 

 Pflaumen (Mercadante) (5), die Früchte von Hippophae rhamnoides 

 (Erdmann) (6), im Fruchtbrei der Adansonia digitata (Slocum) (7), die 

 Früchte von Hedera (Vogel) (8), angeblich in Erdbeeren (Paris) (9), und 

 VacciniumMyrtillus und Oxycoccos( Feder) (10). Nach Kunz und Adam(11) 

 ist in Kirschen und Pflaumen aber überhaupt nur Äpfelsäure enthalten. 

 Wenig Äpfelsäure und überwiegend Citronensäure findet man in Heidel- 

 beeren, Stachelbeeren, Aprikosen. Keine Äpfelsäure wurde in Erdbeeren, 

 Hollunderbeeren, Preißelbeeren und Johannisbeeren gefunden. Weinsäure 

 fehlt in allen diesen Früchten. Bezüghch Vaccinium und Fragaria wider- 

 sprechen sich also die Angaben. Äpfelsäure ist reichlich ferner in den Früchten 

 von Sorbus aucuparia zugegen (Vogel, Houton-Labillardiere, Lie- 

 big) (12). Auch der Fruchtsaft von Solanum Lycopersicum enthält Äpfel- 

 säure (Both)(13), nach Blake (14) auch die Früchte von Viburnum den- 

 tatum. 



Viel Äpfelsäure als Kalksalz enthalten die Blätter von Nicotiana Taba- 

 cum (Vauquelin, Coupil)(15). Im Zigarrentabak finden sich Konkremente, 

 die Citronen- und Äpfelsäure, Ca, K, wenig Mg enthalten, und im grünen 

 Blatt fehlen (16). Aus Stengeln und Blättern von Rheum- Arten erhält 

 man 3,5% saures Kaliummalat (17). Auch im Kraute von Chehdonium 

 kommt nach Haitinger (18) Äpfelsäure vor, vor allem aber bei den Crassula- 

 ceen. Andre (1 9) bestimmte bei Mesembryanthemum crystallinum und Sedum 

 azureum während des Entwicklungsganges fortlaufend den Gehalt an Oxal- 

 säure und Äpfelsäure mit nachstehendem Ergebnis, wobei die Zahlen Pro- 

 zente an Säure in , der Trockensubstanz bedeuten: 



lösl. Oxalat unlösl. Oxalat Äpfelsäure 



1) Belzung u. Poirault, Journ. de Bot. (1892), p. 286). — 2) V. Regnault, 

 Ann. Chim. et Phys. (2), 62, 208 (1836). — 3) F. Rochleder, Ber. ehem. Ges., 3, 

 238 (1870). — 4) Ch. Ordonneau, Bull. Soc. Chim. (3), 6, 261. — 5) M. Merca- 

 dante, Ber. ehem. Ges., 8, 822 (1875). — 6) H. Erdmann, Ebenda, 32, 3361 

 (1899). — 7) F. L. Slocum, Justs Jahresber. (1880), I, 466. — 8) Vogel, Schweigg. 

 Journ., 20, 412 (1817). — 9) G. Paris, Chem. Zentr. (1902), I, 1114. — 10) 

 E. Feder, Pharm. Zentr.Halle, 53, 1321 (1912). — 11) R. Kunz u. F. Adam, 

 Chem. Zentr. (1906), I, 1849. —12) A.Vogel, Gilb. Ann., 61, 230(1819). Houton- 

 Labillardi^re, Ann. Chim. et Phys. (2), 8, 214 (1818). Liebig, Pogg. Ann., 28, 

 195 (1833). — 13) E. Both, Justs Jahresber. (1890), 11,429. — 14)Ch. R. Blake, 

 Chem. News, 100, 210 (1909). Weitere Angaben: W. D. Bigelow u. P. B. Dunbar, 

 Journ. Ind. and Eng. Chem., 9, 762 (1917). — 15) Vauquelin, Ann. de Chim., 71, 

 139 (1809). E. GoupiL, Ann. Chim. et Phys. (3), 17, 503 (1846). —16) Ch. S. 

 RiDGEWAY, Journ. Agr. Research, 7, 269 (1916). —17) Castoro, Landw. Vers.stat., 

 55, 423 (1902). — 18) L. Haitinger, Monatsheft. Chem., 2, 485 (1881). — 

 19) G. Andre, Compt. rend., 140, 1708 (1905). Succulenten: Branhofer u. 

 Zellner, Ztschr. physiol. Chem., 109, 12 (192u). 



