116 Achtundfünfzigsles Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



ist es spaltbar und liefert ein Chromogen, welches mittels Peroxydase 

 zu einer gefärbten Verbindung oxydierbar ist. 



Die Dehydrierung der Chromogene erfolgt durch den Luftsauerstoff, 

 indem sich Wasser bildet. So hypothetisch vieles in dieser Vorstellung 

 erscheint, so dürfte wohl mancher Anstoß zu neuen Studien in ihr liegen. 

 Es machen es nämlich die Erfahrungen von Wieland (1) über die 

 Oxydation von Aldehyden und Zucker sehr wahrscheinlich, daß auch die 

 katalytische Wirkung fein verteilten Palladiums oder Platins nicht in 

 einer Aktivierung des molekularen Sauerstoffes besteht, sondern vielmehr 

 in einer Aktivierung des Wasserstoffes, so daß, falls man dafür sorgt, 

 daß der Wasserstoff aufgenommen wird, sowie er aktiviert wird, z. B. 

 durch Methylenblau oder Chinon, sehr intensive Oxydationswirkungen er- 

 reicht werden können. So gelang es Glucose mit Hilfe von Palladium- 

 schwarz in Stickstoffatmosphäre bei Gegenwart von Methylenblau schon 

 bei 40<^ so rasch zu zerstören, daß nach 2 Stunden eine COg-Menge 

 gebildet war, die einer Totalverbrennung von 14% der angewendeten 

 Glucose entsprach. Die reichliche COg-Bildung trat bereits im Beginne 

 des Versuches auf. Noch besser wurde Gluconsäure dehydriert. Wieland 

 stellt sich vor, daß die successive Umwandlung auf dem Wege über 

 Oxycarbonsäuren und Ketocarbonsäuren vor sich geht, etwa nach dem 

 Schema: 



R.CO. COOK -> R.C-COOH -> R- C:0-|-C02 4-H2 



OH^OH OH 



Daher hätte man beim Abbau von Zucker Derivate aus der Ver- 

 wandtschaft der Ketobuttersäure und Brenztraubensäure, nicht aber Milch- 

 säure zu erwarten, was gut mit anderen gärungschemischen Erfahrungen 

 stimmt. Es ist auch ersichtlich, daß diese Hypothese nicht verlangt, daß 

 bei Sauerstoffzutritt im Zuckerabbau Alkohol auftritt. 



Einen anderen Weg zur Erforschung des Atmung- Gärungsproblems 

 hat Meyerhof (2) betreten. Er ging aus von der Entdeckung, daß 

 Acetonhefe durch Waschen mit Wasser ihre Fähigkeit Atmungsgaswechsel 

 zu zeigen verliert. Fügt man aber den Wasserextrakt hinzu, so wird 

 die Dauerhefe wieder aktiviert. Der im Wasserextrakt enthaltene „Atmungs- 

 körper" (Coferment) ist thermostabil. Die meisten geprüften Substanzen 

 waren wirkungslos auf die Atmung gewaschener Acetonhefe. Typische 

 Erregung erhielt man nur durch Hexosephosphat, und eine eigenartige 

 Oxydation auch mit Thioglykolsäure und a-Thiomilchsäure. Die den 

 Atmungskörper enthaltenden Extrakte gaben die Reaktion auf SH-Gruppen. 

 Wichtig ist Meyerhofs Wahrnehmung, daß ein Extrakt aus Muskel, 

 oder aus keimenden Erbsen, die Atmung der Acetonhefe ebenfalls aktiviert. 

 Umgekehrt kann man durch Hefekochsaft die Atmung der extrahierten 

 Muskulatur gleichfalls erregen. Es scheint mithin, als ob nicht nur die 

 Zymase, sondern auch ihr thermostabiler Hilfskörper allgemein in tierischen 

 und pflanzlichen Geweben vorkommen und weitgehend übereinstimmen. 

 So wird man wieder auf den PFEFFERschen Grundgedanken über eine 

 nahe Beziehung zwischen Alkoholgärung und Sauerstoffatmung verwiesen. 



1) H. Wieland, Ber. ehem. Ges., 45, 484 u. 2606 (1912); 46, 3327 (1913). 

 Auch Palladin, Biochem. Ztsch., 60, 171 (1914). — 2) 0. Meyerhof, Pflüg. 

 Arcli., 170, p. 3ü7 u. 428 (1918); Ztsch. physiol. Chem., loi, p. 1 u. 165 (1918); 

 Natur\yissen8chaften, 1919, p. 253. 



