142 Achtundfünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durcli die Pflanzen. 



Ältere Einteilungen wie jene von Bourquelot (1), der die kochfesten 

 Ozonide, echte Oxydasen und indirekte Oxydasen unterschied; ferner jene 

 von Grüss (2), welcher drei Gruppen nach der Widerstandsfähigkeit gegen 

 Alkohol und dem Verhalten zu Hydroperoxyd annahm, kommen derzeit 

 nicht mehr in Frage. Ich möchte aber auch die von Battelli und Stern (3) 

 angenommene Unterscheidung von Oxydasen und „Oxydonen", von welchen 

 die letzteren sich durch ihre Unlöslichkeit in Wasser und ihre geringe Resi- 

 stenz gegen Alkohol charakterisieren sollen, nicht als zwingend anerkennen. 



§ 21. 



Phenoloxydasen. 



Auch bei niederen Pflanzen sind solche Enzyme verbreitet. Bei Bac- 

 terien kann man zum Nachweise von Phenoloxydasen dem Agarnährboden 

 nach dem Vorgange von Schultze und Kramer (4) eine Mischung von 

 Dimethyl-p-Phenylendiamin-Chlorhydrat mit einer alkalischen Lösung von 

 a-Naphthol zusetzen, und so an der um die Kolonien entstehenden Färbung 

 die Enzymgegenwart erkennen. Die Färbung bleibt an den Kolonien 

 haften und dringt nicht in den Nährboden ein. Nach dieser Methode färben 

 sich Granula in den Bacterienzellen. 



Schultze (5), welcher diese Methode zuerst benutzte, sah deutliche 

 Reaktion bei Bac. pyocyaneus, fluorescens capsulatus, anthracis, subtilis 

 und Vibrio cholerae asiaticae. Die Reaktion blieb aus bei Staphylococcus 

 pyogenes aureus, Bac. dysenteriae, pneumoniae Finkler- Prior. Offenbar 

 spielt auch bei der Orseillebereitung aus Lecanorsäure-haltigen Flechten die 

 Phenoloxydase der in der Orseillegärung tätigen Bacterien eine Rolle (6), 



Ein Phenoloxydase-artiges Enzym ist nach Issajew (7), Grüss, 

 Harden und Zilva (8) auch in der Bierhefe enthalten, während Bach (9) 

 die Gegenwart von Peroxydase in Hefe in Abrede stellt und die oxydierende 

 Wirkung als Säureeffekt deutet. Interessant ist die von Bach (1 0) beobachtete 

 Hemmung der Zyminwirkung durch Peroxydase. Der mit den Saccharo- 

 myceten verwandte Monascus purpureus enthält nachPiEDALLU (11) eine 

 wirksame Oxydase. 



Die grundlegenden Beobachtungen über Phenoloxydasen bei höheren, 

 Pilzen reichen, wie erwähnt, bis auf Schoenbein zurück, und Bertrand (12), 

 der Entdecker der Laccase, vergüch die von ihm und Bourquelot (13) 



1) Bourquelot, Journ. Pharm, et Chim. (6), s, 465 (1897). ~ 2) J. Grüss, 

 Ber. bot. Ges., i6, 129 (1898). — 3) F. Battelli u. L. Stern, Biochem. Ztsch., 52, 

 226 u. 253 (1913); 63, 369 (1914). van Herwerden, Arch. Internat. Physiol., 14, 

 85 (1914). L. Steen, Mechanism. d. Oxydationsvorgänge im Tieroiganism., Jena 

 1914. Battelli u. Stern, Compt. rend. See. Biol., 77, 240 (1914). Lopez-Perez, 

 Ebenda, 79, 326. Einbeck, Biochem. Ztsch., 95, 296 (1919). — 4) G. Kraäier, 

 Zentr. Bakt., I, 62, 3ü4 (1912). — 5) W. H. Schultze, Ebenda, 50, 544 (1910). 

 Tuberkelbazillus: Baüdran, Compt. rend., 142, 657 (1906). — 6) Vgl. Czapek, 

 Zentr. Bakter., II. Orceinbildung durch Peroxydase: J. Wolff, Compt. rend., 

 IS5, 1031 (1912); Biochem. Bull., 2, 53 (1912). — 7) W. Issajew, Ztsch. physiol. 

 Chem., 62, 138 (1904). J. Grüss, Wochsch. f. Brau., 25, 66 (1908). - 8) A. Harden 

 u. S. Zilva, Biochem. Journ., 8, 217 (1914). — 9) A. Bach, Fermentforsch., /, 197 

 (1915); Arch. Sei. Nat. Genfeve (4), 39, 497 (1915). — 10) A. Bach, Ber. chem. Ges., 

 39, 1664(1906). — 11) Piedallu, Compt. rend., 148, 510(1909). — 12) Bertrand, 

 Ebenda, 123, 463 (1896). — 13) Bourquelot u. Bertrand, Ebenda, 121, 783 (1895); 

 123, 260, 315, 423 (1896); Bull. Soc. Mycol. (1896) p. 18 u. 27; Journ. Pharm, et 

 Chim. (6), 4, 145, 241 (1896). 



