^ 21. Phenoloxydasen. 143 



ebenfalls untersuchte und als Pilzlaccase bezeichnete Oxydase mit dem 

 Enzym aus dem Milchsafte des japanischen Lackbaumes. Das Pilzenzym 

 erstreckt nach diesen Forschern seine Wirksamkeit auf Anilin, o- und 

 p-Toluidin, o-, m- und p-KresoI, Hydrochinon, Pyrogallol, Rosorcin, Guajacol, 

 Eugenol, auch auf das in Wasser unlösliche o-, m- und p-Xylenol. a-Naphthol 

 gibt Violettfärbung, /?-Naphthol aber keine Färbung. Essigsäurezusatz 

 fördert die Wirkung. Cousin und Herissey(1) fanden, daß die Phenol- 

 oxydase aus Russula delica und Lactaria controversa Thymol zu Dithymol 

 oxydiert, aus Eugenol Dehydrodieugenol erzeugt, ebenso aus Isoeugenol 

 und Carvacrol die entsprechenden Dehydro- Diphenole. Nach Wolff (2) 

 wirkt die Russula- Oxydase am besten bei Phenolphthaleinneutralität, 

 und die Wirkung auf aromatische Stoffe wird ungleich durch die Gegen- 

 wart verschiedener Salze beeinflußt. Kastle (3) gewann eine haltbare 

 Glycerinlösung der Oxydase aus Lepiota americana und untersuchte ihre 

 Wirkung auf Leukorosolsäure,Phenolphthalinäthylester und Aloin. InAmanita 

 verna wurde Oxydase vermißt. Polyporus squamosus enthält Laccase, 

 P. adustus nicht (4). Chodat (5) untersuchte das Gesetz der Wirkung an 

 der Oxydase aus Lactaria vellerea auf Pyrogallol und fand die ausgeschiedene 

 Purpurogallinmenge genau proportional zur angewendeten Fermentmenge. 

 Alle diese Autoren hatten keine Schwierigkeiten wirksame Enzymlösungen 

 durch Extraktion des Pilzmaterials zu gewinnen. Doch konnte Prings- 

 HEiM (6) erfahren, daß es nicht in allen Fällen möglich ist, im Preßsafte 

 auf Pilzen Oxydase nachzuweisen. Von Schimmelpilzen wird oft reichlich 

 Oxydase in die Kulturflüssigkeit ausgeschieden, wie Gautier (7) bei Asper- 

 gillus und Raciborski bei Alternaria tenuis gefunden haben. 



Über Oxydasen bei Algen fehlen Untersuchungen bis auf die Angaben 

 von Segers-Laureys (8), der im Schleim von Fucus, bei Laminaria und 

 Chondrus Oxydasenreaktionen fand, und von Atkins (9), der die Ferment- 

 lokalisation in Meeresalgen untersuchte. Bezüglich der Moose wird in der 

 Literatur nichts erwähnt. 



Die ersten Beobachtungen über Oxydasen bei höheren Pflanzen wurden 

 1883 durch YosHiDA (10) am Milchsafte des japanischen Lackbaumes, Rhus 

 vernicifera, gemacht. Derselbe färbt sich an der Luft schnell dunkel. Er 

 enthält, wie später Bertrand (11) nachwies, ein leicht oxydables Phenol, das 

 Laccol, und eine beim Kochen unwirksam werdende, die Oxydation kata- 

 lysierende Substanz, die Laccase. Dieses Enzym oxydiert Hydrochinon zu 

 Chinon, wirkt auf Pyrogallol, Gallussäure und Tannin, und bläut auch 



1) H. Cousin u. IIerissey, Jouin. Pharm, et Chim. (6), 26, 487 (1907); sS, 

 49 (1908); Soc. Biol., 63, 33 (1907); Compt. rend., 146, 1413 (1908); Bull. Soc. Chim. 

 (4), 3l4, 1066, 1070 (1908); Journ. Pharm, et Chim. (7), 2, 49 (1910). Haltbarkeit des 

 Russulaenzyms: Herissey, Compt. rend., Soc. Biol. 82, 798 (1919). — 2) J. Wolff, 

 Compt. rend., 148, 500 (1909); 149, 467 (1909). Über Wirkung auf Diphenole ferner 

 A. RuscoNi, Biochim. e Terap. Sper., 3, 59 (1912). — 3) J. H. Kastle, Publ. Health 

 and Marine Hospit. Service U. S. Hyg. Lab., Bull. Nr. 2(J (1906). Acceleration durch 

 aromat. Stoffe: Amer. Chem. Journ., 40, 251 (1908). — 4) Buller. Ann. of Bot., 

 1906, p. 49. E. M. Prior, Journ. Ecol. Biol., 8, 249 (1913). — 5) R. Chodat, 

 Bull. Herb. Boiss. (2), 5, 413 (1905); Arch. Sei. Phys. Genfeve, 19, 500 (1905). — 

 6) H. Pringsheim, Ztsch. physiol. Chem., 62, 386 (1909). Über Hutpilze noch 

 P. See: Les diastases oxyd. des Champignons, Paris 1910. J. Zellner, Monatsh. 

 Chem., 30, 655 (1909). Eüler, Ark. för Kemi, /, 365 (1904). — 7) L. Gautier, 

 Bull. Sei. Pharm., 14, 191 (1907). M. Raciborski, Bull. Acad. Sei. Cracovie, Oktober 

 1905. — 8) Adr. Segers-Laureys, Recueil Inst. Bot. Ldo Errera, 9, 81 (1913). — 

 9) W. R. G. Atkins, Sei. Proceed. Roy. Dublin Soc, 14, 199 (1914). — 10) Yoöhida, 

 Journ. Chem. Soc. (1883). — 11) Bertrand, Compt. rend., 118, 1215 (1894); 120, 

 266; 121, 166 (1895); 122, 1132 (1896); 145, 340 (1907); Bull. Soc. Chim. (4), /, 1120 

 (1907). Vgl. auch HtRissEY u. Doby, Journ. Pharm. Chim,, 30, 289 (1909). 



