144 Achtundfünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



Guajactinktur. Ihr Wirkungskreis erstreckt sich auf viele zwei- und mehr- 

 wertige Ortho-, Meta- und Paraphenole, sowie auf Polyaraine. Sie ist schon 

 gegen Spuren von Säuren sehr empfindhch. Daß Bertrand in der Asche 

 seiner Laccasepräparate sehr viel Mangan fand, und welche Rolle er diesem 

 Bestandteile bei der Enzym Wirkung zuteilte, wurde schon erwähnt. In 

 Milchsäften sind übrigens Phenoloxydasen stets reichlich zugegen. Spence(I) 

 untersuchte das oxydasische Enzym aus dem Kautschukmilchsaft von 

 Hevea näher und fand, daß es ein stickstoffhaltiger, jedoch nicht eiweiß- 

 artiger Stoff sei, welcher mit Ammoniak Pyrrol liefert und Pentosenreak- 

 tionen gibt. In Gummiarten werden Oxydasen regelmäßig gefunden und 

 Bertrand (2) wies zuerst beimarabischen Acaciagummi auf die Oxy- 

 dasenreaktionen hin. 



Es ist bekannt, daß die Gewebe höherer Pflanzen in lebhaftem Wachs- 

 tum stets reichlich Phenoloxydasen führen, so daß Begemann (3), der 

 viele Angaben über Lokalisation und Verbreitung liefert, geradezu von 

 ubiquitärem Vorkommen spricht. Wenn Clark (4) bei seinen an der Hand 

 der Guajacprobe angestellten Untersuchungen über Oxydasenverbreitung 

 in bestimmten Fällen positive Reaktion vermißte, so wird dies in allen 

 Fällen an einer Hemmung der Reaktion durch Begleitstoffe, wie Tannin u. a., 

 gelegen gewesen sein. Doch hat man, wie Euler und Bolin (5) hervor- 

 gehoben haben, bei der Annahme von Oxydasen kritisch zu sein, da organisch- 

 saure Kalksalze und andere nicht enzymatische Stoffe der Gewebe leicht 

 durch Oxydationsreaktionen die Gegenwart von Phenoloxydasen vor- 

 täuschen können. 



Nach Wheldale (6) könnte auch Brenzcatechin die Rolle eines 

 Sauerstoffüberträgers in lebenden Zellen spielen. Massenhaft ist Phenol- 

 oxydase in Keimpflanzen enthalten und das Enzym aus Malz (Spermase) 

 wurde schon frühzeitig durch Issajew(7) und durch Grüss näher untersucht. 

 Über die Oxydase der Cocosmilch berichtet Hunger (8). Der Oxydasen- 

 gehalt von Früchten ist gleichfalls reichlich. Aso und Sawamura (9) wiesen 

 in der Frucht von Diospyros kaki ein Enzym nach, welches auf Tannin 

 einwirkt. Bassett und Thompson (1 0) berichten über ähnliche Enzyme aus 

 Apfel, Birne und Walnuß. Dieselben bilden sich nach dem Abfallen der 

 Früchte und nach Verletzungen besonders reichlich, und wirken am besten 

 in schwach saurer Lösung. Huber (11) fand die Oxydase aus Birnen noch 

 in mehrere Jahre hindurch aufbewahrten Früchten wirksam. Bananen 

 enthalten in allen Stadien der Reifung Peroxydase (12). Bei der Fruchtreife 

 von Capsicum wurde eine Verminderung der Oxydasen gefunden (13). 



1) D. Spence, Biochem. Journ., j, 165 u. 351 (1908). Für Ficus: V. Cayla, 

 Soc. Biol., 6s, 128 (1908). N. T. Deleanu, Bull. Acad. Roumain., 4, 345 (I9l6). — 

 2) Vgl. auch ßoüRQüELOT, Soc. biol., 49, -20 (1897). Strüve, Lieb. Ann., 163, 160. 



— 3) 0. Begemann, Ztsch. allg. Physiol., 16, 603 (1914); Pflüg. Arch., 161, 45 

 (1915). — 4) E. D. Clark, The Plant Oxidases, Dissert. New York 1910. — 

 5) H. Euler u. Bolin, Ztsch. physiol. Chem., 61, 1 (1909); Ztsch. physik. Chem., 

 69, 187 (1909); Ztsch. physiol. Chem., 57, 80 (1908). Falk, Mc Guire u. Bloünt, 

 Journ. Biol. Chem., 38, 229 (1919). Oxydase aus Luzerne: H. Bunzel, Journ. of 

 Biol. Chem., 20, 697 (1915). — 6) M. Wheldale, Proc. Roy. Soc, B, 84, 121 (1911). 



— 7) W. Issajew, Ztsch. physiol. Chem., 45, 331 (1905). — 8j F. W. T. Hünger, 

 ref. Botan. Zentr., pp, 305 (ex 1902). Sojabohne: Street u. Biley, Journ. Ind. 

 Eng. Chem., 7, 853 (1915). — 9) K. Aso, Botan. Mag. Tokyo, 14, 179 u. 285 (1900). 

 Sawamura, Bull. Agr. Coli. Tokyo, 5,237 (1902). - 10) H. P. Bassett u. Thompson, 

 Journ. Amer. Chem. Soc, 33, 416 (1911). Oxydase aus Ecballium: A. Berg, Compt. 

 rend. Soc. Biol., 74, 63 (1914). — 11) P. Huber, Schweiz. Woch.sch. Chem. Pharm., 

 48, 393 (1910). — 12) E. M. Bailey, Journ. Amer. Chem. Soc, 34, 1706 (1912). — 

 13) Atkins u. Sherrard, Sei. Proc. Dublin Soc, 14, 328 (1915). 



