§ 21. Phenoloxydasen. 145 



Auch in Blüten, besonders in den Sexualteilen, ist Phenoloxydase meist 

 nachzuweisen. Doby (1) befaßte sich mit dem Enzym in weiblichen Mais- 

 blüten, in Hinblick auf das Braunwerden der Narben. Das Enzym verbielt 

 sich hier, so wie anderwärts, nicht wie eine eiweißartige Substanz. Oxy- 

 genase wurde nur im Griffel des Maises gefunden, Peroxydase in allen 

 Blütenteilen. Verschiedene Angaben über Blütenoxydasen enthält eine 

 Arbeit von Brooks (2). 



Maquenne (3) führte mit Recht das bei Blättern so verbreitete 

 Schwarzwerden beim Absterben auf Oxydasenwirkungen zurück. Auch die 

 Farbe des schwarzen Tees wird nach Aso und Pozzi-EscoT (4) durch eine 

 Oxydase, die auf die Gerbsäure einwirkt, hervorgerufen. Die Rötung der 

 Sumachblätter im Laufe der Vegetationsperiode soll ebenfalls mit einer 

 auf das Tannin einwirkenden Oxydase zusammenhängen. Das Schwarz- 

 werden der Blätter von Baptisia unter dem Einflüsse einer Oxydase studierte 

 Emerson (5). Eine Reihe von weiteren Arbeiten befaßt sich mit der Oxy- 

 dase aus Nicotianablättern(6). Hier wird berichtet, daß die Enzymmenge, 

 sobald die Blätter ausgewachsen sind, sich allmählich vermindert. Die 

 Oxydasen aus Araliaceenblättern studierte van der Haar (7), welcher 

 die Peroxydase aus Hedera für eine Glucoproteid-artige Substanz erklärt. 

 Vadam (8) konstatierte in Stengeln und Blättern von Helleborus eine 

 Oxydase, welche in der Asche Eisen, jedoch kein Mangan enthielt. Aus 

 Blättern von Corchorus olitorius wurde eine Oxydase durch Khouri (9) 

 beschrieben. Bei variegaten Blättern wurde allgemein in den chlorophyll- 

 freien Partien mehr Oxydase gefunden als in den grünen (10), ohne daß 

 man über die Bedeutung dieses Befundes sich hätte bisher Rechenschaft 

 geben können. Bei der Blattrollkrankheit der Zuckerrübe fand Bunzel (11) 

 den Oxydasegehalt 2— 3 mal größer als normal und Rose (12) fand in pilz- 

 kranker Apfelbaumrinde stärkere Oxydasenreaktion, so daß man vermuten 

 darf, daß die intensivere Atmung bei parasitären Erkrankungen auch all- 

 gemein eine Vermehrung der Oxydasen mit sich bringt. Die Oxydasewirkung 

 der einzelnen Organe einer Pflanzenart ist übrigens auch sehr verschieden (13). 



Merkwürdig und bisher nicht aufgeklärt ist das von Raciborski (14) 

 aufgefundene Verhalten sehr junger Gefäß- und Tracheidenwände. Diese 

 geben Oxydasenreaktion, am schönsten mit Benzidin-HäOj, während ganz 

 alte Tracheen oxydasefrei sind. Es ist Raciborskis Angaben nicht zu ent- 



1) G. Doby, Ungar. Akad. Wiss. Budapest 1912; Biochem. Ztsch., 64, 111 

 (1914). — 2) B. T. Brooks, Journ. Amer. Cham. Soc, 34, 67 (1912). — 3) L. Ma- 

 quenne u. Demoüssy, Conipt. rend., 149, 957 (1909); Rev. gön. Sei. pur. appl., 21, 

 196 (1910). — 4) Aso u. E. Pozzi-EscoT, Cham. Zentr. (1903), I, 243. Waghel, 

 Chem.-Ztg. (1903), p. 280. Sawamura, Bull. Imp. Centr. Agr. Exp. Sta. Japan, 2, 

 75 (1914). — 5) J. T. Emerson, Bull. Torr. Bot. Club, 31, (1905). E. D. Clark, 

 Journ. of Biol. Chem., 21, 645 (1915). — 6) Lit. 0. Loew, U. S. Dept. Agr. Washington 

 (1899); Zentr. Bakt, II, 7, 673 (1901). M. Betting, Chem. Zentr., 1910, I, 1043. 

 Hunger, Bot. Zentr., pp, 305. Oosthuizen u. Shedi), Journ. Amer. Chem. Soc. 35, 

 1289 (1913). — 7) A. W. van der Haar, Ber. chem. Ges., 43, 1327 (1910); 50, 

 672 (1917j; Dissert. Bern, Utrecht 1913. — 8) Vadam, Justs Jahresber., 1899, II, 63. 

 Für Vitis: Ch. Cornu, Journ. Pharm, et Chim. (6), 10, 342 (1899). — 9) Khouri, 

 Justs bot. Jahresber. (1900), II, 44. — 10) Vgl. C. A. Schwarze, Biochem. Bull., 

 2, 183 (1912). — 11) H. Bunzel, Biochem. Ztsch., 50, 185 (1913); U. S. Dept. Agr. 

 Bur. Plant. Ind., Bull. Nr. 277 (1913); Journ. Agric. Res., 2, 373 (1914). — 

 12) D. H. Rose, Bot. Gaz., 60, 55 (1915). — 13) Vgl. H. Bunzel, Journ. of Biol. 

 Chem., 24, 91 u. 103 (1916). Die Bedeutung für die Atmung: G. B. Reed, Ebenda, 

 22, 99 (1915). Appleman, Amer. Journ. of Bot., 5, 223 (1916). E. W. Schmidt, 

 Naturwiss. Woch.sch., 10, 257 (1911). — 14) M. Raciborski, Bull. Acad. Cracovie, 

 Octobre 1905. 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. 2. Aufl., UL Bd. 10 



