§ 21. Phenoloxydasen. 147 



Junge Wuizeln scheinen mehrfachen Untersuchungen zufolge in der 

 Wurzelhaarregion etwas Oxydase aus den Zellen austreten zu lassen. Darauf 

 hat zuerst Molisch (1), allerdings ohne von den ihm damals unbekannten 

 Oxydasen zu sprechen, hingewiesen. Da Verletzungen der Zellen und Aus- 

 tritt von Stoffen aus absterbenden Zellen äußerst schwer auszuschließen 

 sind, wurde später vielfach in Zweifel gezogen (2), ob es sich tatsächlich um 

 Exosmose aus intakten Wurzelzellen handle. Doch haben sich kritische 

 Arbeiten neuerer Forscher (3) zugunsten einer solchen Exosmose aus- 

 gesprochen. So können die Wurzeln nach Schreiner auch oxydierende 

 Wirkungen auf Bodenbestandteile außerhalb der Zelle ausüben. Im Boden 

 selbst könnten aber gleichfalls Oxydasen vorkommen (4). 



Den Nachweis von Oxydase in lufttrockenen Samen verschiedener 

 Pflanzen hat u. a. Brocq-Rousseu (5) geführt, der auch zeigte, daß die 

 Enzymreaktionen selbst bei über 100 Jahre lang aufbewahrten und schon 

 lange nicht mehr keimfähigen Samen positiv ausfallen. Die Wirkungs- 

 sphäre der Malzoxydase wurde durch Issajew (6) untersucht, der fand, daß 

 mehrwertige Phenole am leichtesten angegriffen werden; Amidierung der- 

 selben erhöht die Angreifbarkeit, während Methylierung dieselbe vermindert. 

 Das Enzym ist gegen Säure wie andere Oxydasen sehr empfindlich und wird 

 von Kohle nur teilweise adsorbiert. Die quantitative Ermittlung der Malz- 

 oxydase suchte ScHJERNiNG (7) auszuführen. Deleano (8) verfolgte die 

 Zunahme der Peroxydase während der Keimung von Ricinus, und fand 

 das Maximum am 14. Keimungstage erreicht. Vielleicht spielen Oxydasen 

 eine Rolle bei dem mehrfach bekannt gewordenen Lichteinfluß auf die 

 Keimung von Samen (9). 



Die Angaben über die Hitzeresistenz der Oxydasen lauten ver- 

 schieden (10), wohl infolge des verschiedenen Wassergehaltes des Materials. 



Wheldale und Keeble (11) brachten die Bildung der Anthocyanin- 

 farbstoffe mit Oxydasen in Zusammenhang. Die neueren Forschungen über 

 Anthocyanine stehen jedoch mit dieser Hypothese in Widerspruch. Auf 

 Oxydasenwirkungen stützt sich die schon erwähnte Lehre Palladins von 

 den Atmungspigmenten (12). Jene Stoffe würden nach Palladin den 

 oxydierbaren Zellstoffen Wasserstoff entziehen und daraus höhere Oxy- 

 dationsstufen erzeugen, während die Oxydasen auf die zu Leukoderivaten 



1) 11. MouscH, Sitz.ber. Wien. Akad., 96, 84 (1888). — 2) z. B. Pfeffer 

 Oxydationsvorgiinge in leb. Zellen (1889), ]>. lüü. Höveler, Jahrb. wiss. Bot., 241 

 313 (1892). Czapek, Ebenda, 29, 379 (1896). — 3) M. Raciborski, Bull. Acad» 

 Cracovie, Juin 1905. Brocq-Rousseu u. Gain, Compt. rend., 150, 1610 (1910)- 

 0. Schreiner u. Reed, Bot. Gaz., 47, 355 (1909). Schreiner u. Süllivan, Ebenda- 

 5/, 273 (1911). Schreiner u. Reed, Journ. Amer. Chem. Soc, 30, 85 (1908)< 

 BORKOWSKI, Landw. Vers.Stat., 94, 265 (1919). — 4) Vgl. F. C. Gerretsen, Med- 

 Proefstat. Java Suik. Ind., 5, 317 (1915). — 5) Brocq-Rodsseu u. Gain, Compt- 

 rend., 145, 1297 (1907); Ebenda, 146, 545 (1908). Medicago-Samen: C. A. Jacobson- 

 Journ. Amer. Chem. Soc, 34, 1''30 (1912). — 6) W. Issajew, Ztsch. physiol. Chem.» 

 45, 331 (1905). Auch J. Wolff, Compt. rend., 155, 618 (1912). — 7) H. Schjerninq. 

 Compt. rend. Carlsberg, 8. 200 (1910). — 8) N. T. Deleano, Zentr. Bakt., II, 24, 

 130 (1909). — 9) Vgl. E. Lehmann, Biochem. Ztsch., 50, 388 (1913). — 10) Vgl, 

 Apsit u. Gain, Soc. Biol., 7/, 287 (1911). Khrennikoff, Ebenda, 72, 193 (1912). 

 — 11) Muriel Wheldale, Progr. rei bot., 3, 457 (1910). Keeble u. Armstrong. 

 Proc. Roy. Soc, B, 85, 214 (1912); Journ. of Genetics, 2, 277 (1912). Wheldale,, 

 Biochem. Journ., 7, 87 (1913). Verteilung v. Oxydase in weißen Blüten: W. N. Jones, 

 Chem. -Ztg., 37, 281 (1913). Weiße Weintrauben: S. Dezani, Staz. Sper. Agr. Ital., 43, 

 428 (1910). — 12) W. Palladin, Bull. Acad. Petersb. (1909), p. 371, 459, 519; Rev. 

 g6n. Bot., 23, 225 (1911); Zentr. Physiol., 21, 487 (1907); Ztsch. physiol. Chem., 55, 

 207 (1908); Ztsch. Gär.physiol., i, 91 (1912); Bull. Acad. Petersb. (1913), p. 93. 

 Kritisches: E. W. Schmidt, Naturwiss. Woch.sch., w, 257, (1911). 



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