1 52 Achtundfünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



vorkommenden Tyrosinase hat sich Bertrand (1) befaßt und nachgewiesen, 

 daß der Tyrosinasewirkung bei der Färbung des Schwarzbrotes ein ge- 

 wisser Anteil zuzuschreiben ist. Man kennt weiter Tyrosinase aus reifen- 

 den Bananen und aus Saft des jungen Zuckerrohres (2). In Monotropa 

 hat GoRTNER (3) neben Phenolase Tyrosinase nachgewiesen. Voraussicht- 

 hch werden die chlorophyllarmen Parasiten und Saprophyten alle reich an 

 Tyrosinase sein. Maquenne und Demoussy (4) nehmen an, daß auch 

 die Schwarzfärbung von Blättern, die postmortal häufig zu beobachten ist, 

 sehr oft unter Mitwirkung von Tyrosinase zustandekommt. 



Bezüglich der tierischen Tyrosinase, welche bei der Entstehung tieri- 

 scher Pigmente von großer Bedeutung ist, wäre vor allem auf eine Arbeit 

 von Fürth und Schneider (5) hinzuweisen. Das Hautpigment scheint 

 nicht auf Tyrosinasewirkung zu beruhen, da Bloch (6) in der Haut ein 

 streng auf Dioxyphenylalanin spezifisch wirksames Enzym, die „Dopa- 

 oxydase" auffand, das auf Tyrosin unwirksam ist. 



§ 22. 



Oxydasische Wirkungen auf Alkohole, Aldehyde, Säuren 

 und andere organische Verbindungen. Die Katalase. 



Zu den Oxydasen haben wir ferner das bereits erwähnte Enzym der 

 Essigbacterien zu rechnen, welches auf Äthylalkohol unter Bildung von 

 Essigsäure einwirkt und auch andere Alkohole angreift. Dieses Enzym, 

 als Alkoholoxydase bezeichnet, hängt nicht mit der Guajac-HgOg- 

 Reaktion zusammen, welche Essigbacterien oft geben. Diese dürfte vielmehr, 

 da sie nach Henneberg und Wilke (7) durch Erhitzen nicht aufgehoben 

 wird, nicht auf ein Enzym zu beziehen sein. Von Wichtigkeit ist die Fest- 

 stellung Wielands (8), daß man durch Palladiumschwarz Alkohol bei 

 Zugabe von Methylenblau oder Chinon als H-Acceptor selbst in sauerstoff- 

 freier Atmosphäre in Essigsäure überführen kann. Auch gelang es mit 

 Essigbacterien selbst durch Zutat von Methylenblau die Gegenwart von 

 Luftsauerstoff überflüssig zu machen. 



Von anderen Alkohole oxydierenden Fermenten ist nichts bekannt. 



Die auf Aldehyde einwirkenden Oxydasen sind aus Pflanzen wenig, 

 aus der Tierphysiologie besser bekannt. Ciamician und Ravenna (9) 

 fanden in Versuchen mit Spinatbrei beträchtliche Oxydation von Salicyl- 

 aldehyd und von Sahcylsäure, aus dem Aldehyd wurden kleine Mengen von 

 Salicylsäure gebildet. Schmiedeberg (1 0) hat zuerst konstatiert, daß 

 die überlebende Leber SaHcylaldehyd zu Salicylsäure oxydiert, und daß 



1) G. Bertrand u. Mutermilch, Compt. rend., 144, 1285 (1907); Bull. Sei. 

 Pharm., 14, 437 ^907); Ann. Pasteur, 21, 833 (1907). — 2) G. Tallarico, Arch. 

 Farm, sper., 7, 27 (1908). F. W. Zerbän, Journ. Ind. Eng. Cham., 10, 814 (1918). 

 — 3) R. A. GoRTNER, Journ. Chem. Soc, 97, HO (1910); Journ. Biol. Chem., 7, 365 

 (1910). — 4) L. Maquenne u. Demoussy, Rev. gen. Sei. pur. et applique, 21, 196 

 (1910). — 5) v. FÜRTH u. Schneider, Hofmeist. Beitr., /, 229 (1901). Vgl. aueh 

 C. Phisalix, Soc. Biol., 58, 17 (1905). — 6) B. Bloch, Ztseh. physiol. Chem., 98, 

 226 (1917). Bloch u. Ryhiner, Ztsch. ges. exp. Med., 5, 179 (1917). Vgl. auch 

 H. Onslow, Proc. Roy. Soc, B, 89, 36 (1915). Przibram, Anz. Wien. Akad., 1919, 

 p. 249. — 7) Henneberg u. Wilke, Zentr. Bakt., II, 9, 725 (1902) — 8) H. Wie- 

 land, Ber. chem. Ges., 46, 3335 (1913). Katalyt. Oxydat. v. Alkoholen auch E. Orlow, 

 Chem. Zentr., 1908, II, 581. — 9) G. Ciamician u. Ravenna, Atti Accad. Line. 

 Roma (5), 27, II, 293 (1918). — 10) Schmiedeberg, Arch. exp. Pathol., 14, 288 u. 

 379. Abeloüs, Soc. Biol., 56, 997 (1904). 



