496 Siebenundsechz. Kap. : Omnicellulär vorkommende cycl. Kohlenstoffverbindungen. 



man Violettfärbung der wässerigen Schichte (1). Als Gorter 230 Pflanzen- 

 arten in dieser Weise prüfte, erhielt er in 98 Fällen ein positives Ergebnis. 

 Regelmäßig scheint Chlorogensäure in den Familien der Araliaceen, Con- 

 volvulaceen, Boragacjen, Gesneraceen, Acanthaceen und Compositen auf- 

 zutreten, in manchen Familien wurde sie wieder nie gefunden (Leguminosae 

 Meliaceae). An der Verläßlichkeit der GoRTERschen Reaktion darf aber heute 

 gezweifelt werden. Identisch mit Chlorogensäure ist nach Gorter (2) die aus 

 wStrychnossamen bekannte Igasursäure, ferner die Helianthsäure aus den 

 Früchten von HeUanthus annuus (3). Nach Nierenstein (4) stimmt auch 

 die Guaranagerbsäure aus Paullinia sorbilis mit Chlorogensäure überein. 

 Reichlich kommt nach Charaux (5) Chlorogensäure in den unterirdischen 

 Teilen der Grobanche rapum vor; auch der Milchsaft von Castilloa elastica 

 und Ficus elastica enthält nach Gorter (6) Chlorogensäure. Nach eigenen 

 Versuchen stimmt der Gerbstoff der Crassulaceen nicht mit Chlorogensäure 

 überein. Schimmelpilze spalten aus Chlorogensäure nach Gorter Kaffee - 

 säure ab. Keimende Samen bilden daraus Chinasäure. 



Einen weiteren, bisher isoliert stehenden Typus würde die von KuNZ- 

 Krause (7) aus Galläpfeln erhaltene Cyclogallipharsäure vorstellen, 

 ^20^34(011) . COOK, welche als cyclische Fettsäure, von einer der Cyclo- 

 hexencarbonsäure ähnlichen Struktur aufzufassen ist. Sie enthält eine aro- 

 matische Gruppe und einen aliphatischen Teil. 



Bei dem chemisch noch sehr unvollkommenen Ausbau der Lehre von 

 den Gerbstoffen schien es mir am zweckmäßigsten, die einfacheren und 

 besser gekannten Gerbstoffe an die Spitze unserer Betrachtung zu stellen 

 und die wenig gekannten komplexen Gerbsäuren nur anhangsweise kurz 

 darauf folgen zu lassen. Ein System der Gerbstoffe aufzustellen, ist noch 

 nicht angezeigt. Häufig stellt man die einfach gebauten Vertreter, wie 

 Gallussäure, Ellagsäure als Tannogene (Kraemer), Urstoffe (Dekker) an 

 die Spitze. Kunz- Krause (8) versuchte außer der Einteilung in glucosidische 

 und nichtglucosidische Gerbstoffe noch eine Anzahl chemischer Gruppen 

 zu unterscheiden, wie aromatische Oxysäuren der Benzol- und Styrolreihe ; 

 Oxydations- und Kondensationsprodukte solcher Oxysäuren, Ketogerbsäuren 

 Gerbsäuren mit Glucose- oder Phloroglucinrest, Glucotannoide und Phloro- 

 glucotannoide. Doch ist es in so zahlreichen Fällen unmöglich, natürliche 

 Gerbstoffe in eine dieser Gruppen sicher einzureihen, daß sich bisher dieses 

 System nicht einbürgern konnte. Dekker (9) versucht eine weniger strenge 

 Einteilung, indem er einerseits echte Gerbstoffe mit den Gruppen der Gallo- 

 tannoide, Ellagtannoide und Eichenrindengerbstoffen, andererseits die un- 

 echten Gerbstoffe abscheidet. Bedeutende Schwierigkeiten bei der Unter- 

 suchung von Gerbstoffen entstehen dadurch, daß häufig Gemische ver- 

 schiedener Anhydrierungsstufen, überdies aus verschiedenen Reihen, vor- 

 liegen und alle diese Stoffe leicht veränderlich, schwer trennbar und sehr 

 oft von kolloidem Charakter sind. In dieser Richtung findet man in der 



1) K. Gorter, Arch. Pharm., 2^7, 184 (1909); Lieb. Ann., 379, HO (1911); 

 Ann. Jaid. Bot. Buitenzorg, 23, I, p. 69 (1909). — 2) K. Gorter, Arch. Pharm., 

 247, 197 (1909). — 3) Gorter, Ebenda, 436. — 4) M. Nierenstein, Chem.-Ztg., 

 34, 625 (1910). — 5) Ch. Charaux, Journ. Pharm, et Chim. (7), 2, 292 (1910). — 

 6) K. Gorter, Rec. trav. chim. Pays Bas, 31, 281 (1912). — 7) H. Kunz-Krause, 

 Pharm. Ztg., 42, Nr. 90 (1897); Chera. Zentr. (1897), II, 1176; Schweiz. Woch.sch. 

 Chem. Pharm. (1898), p. 424; Chera. Zentr. (1899), T, 559; Arch. Pharm., 245, 28 

 (1907); 248, 294 (1910); Ebenda, p. 398 u. 695. — 8) H. Kunz-Krause, Ebenda. 

 242, 256 (1904); Journ. prakt. Chem., 69, 385 (1904). — 9) J. Dekker, Die Gerb- 

 stoffe, Berlin 1913, p. 393. 



