506 Siebenundsechz. Kap. : Omnicellulär vorkommende cycl. Kohlenstoffverbindungen. 



14—16%, aber auch bis zu 25% Gerbsäure. Brasilianische Teesorten sind 

 nach den Analysen von Peckolt (1 ) bedeutend gerbstoff ärmer als die 

 chinesischen. Kellner (2) und dessen Mitarbeitern Marino und Ogasa- 

 WARA verdanken wir vergleichende Untersuchungen über den Gerbstoff- 

 gehalt der Teeblätter nach Alter und Jahreszeit, Mit fortschreitender Aus- 

 bildung der Blätter nimmt der Gerbsäuregehalt relativ zu (Bestimmung 

 nach Löwenthal). Die Blätter enthielten an Gerbstoff in Prozenten der 

 Trockensubstanz : 



am 15. Mai 8,53% am 15. September 



„ 30. Mai 9,67% „ 30. September 



„ 15. Juni 10,10% „ 15. Oktober 



„ 30. Juni 10,25% „ 30. Oktober . 



„ 15. Juli 9,40% „ 15. November 



„ 30. Juli 10,44% „ 30. November 



„ 15. August 10,75% „ 15. Mai . . . 



„ 30. August 11,09% (alte Blätter) 



• 11,32% 



• 10,91% 



• 11,21% 



• 11,27% 



• 11,34% 



• 12,16% 

 . 11,11% 



Gleichzeitig nimmt die Trockensubstanz der Blätter an Menge zu. Ein großer 

 Teil der als ,, Gerbstoff" bestimmten Substanzen dürfte daher aplastischer 

 Natur sein. Daß die jüngsten Blätter am wenigsten Gerbstoff führen, und 

 der Gerbstoffgehalt mit dem Alter steigt, ist mehrfach bestätigt, z. B. sehr 

 deutlich für die Coniferennadeln durch Kirchhoff und Kracht (3). 



Die als „Sumach" angewendeten Blätter von Rhus coriaria und anderen 

 Rhus- Arten sind etwa so gerbstoffreich wie Theablätter: 13—15% Gerb- 

 stoff. Für die Blätter amerikanischer Arten werden höhere Werte an- 

 gegeben: Rhus copallina 28,95%, glabra 25,14%, hirta 27,66% Gerbstoff. 

 Analysen lieferten Councler, Lidow, Macagno, Veitch und Rogers (4). Der 

 Sumachgerbstoff ist nach Strauss und Gschwendner (5) vom Tannin ver- 

 ßchieden[Ci«Hi50io32niit einer (OCH3)-Gruppe. Macagno, welcher von Mitte 

 Juni bis Mitte August obere und untere Blätter an den Zweigen von Rhus 

 coriaria analysierte, fand die jüngeren Blätter gerbstoffreicher, und meint, es 

 fände mit zunehmendem Alter der Blätter eine Abnahme von Gerbstoff 

 statt. OsER (6) studierte den Gerbstoffgehalt der Blätter von Quercus Cerris 

 und pedunculata. Er fand Licht- und Schattenblätter ohne wesentliche 

 Differenzen; der größte Gerbstoffgehalt war im Sommer, und gegen den 

 Herbst waren die Blätter ärmer an Gerbsäuren. 



Cerrig . . 

 pedunculata 



in Prozenten 



März April Mai — Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. 



6,48 5,16 6,19 7,91 7,32 7,36 7,19 8,66 6,35 5,14 



Knospenzustand 6,77 6,93 7,50 7,10 7,26 — — 



Castaneablätter enthalten nach Steltzer (7) 9% Gerbstoff. Curtius und 

 Franzen (8) halten diesen Gerbstoff aus Edelkastanienblättern für ver- 



1) Peckolt, Just (1884), I, 183. — 2) 0. Kellner, Marino u. Ogasawara, 

 Landw. Vers.stat., 33, 373 (1887). — 3) F. Kirchhoff, Dissert. Göttingen 1913. 

 W. Kracht, Beihefte bot. Zentr., 34, I, 493 (1917). Für Leguminosen: A. Kolbe, 

 Dissert. Göttingen 1914. — 4) Councler, Ztsch. Forst- u. Jagdwesen (1883), p. 218. 

 A. LiDow, Journ. russ. physik.chem. Ges. (1888), I, 607. H. Macagno, Chem. 

 News, 41, 63; Ber. chem. Ges., 13, 578 (1880). Analysen von amerikanischem 

 Sumach: Veitch u. Rogers, U. S. Dept. Agr. Bull., 706; Journ. Franklin Inst., 

 178, 231 (1919). — 5) E. Strauss u. B. Gschwendner, Ztsch. angew. Chem., 19, 

 1121 1(1906). — 6) Oser, Sitz.ber. Wien. Akad., 72 (1875). Handtke, Chem. 

 Ackersmann (1866), p. 53. — 7) Steltzer, Amer. Jouin. Pharm., 52. 292 (1880). 

 — 8) Curtius u. Franzen, Sitz.ber. Heidelberg. Ak. 1916, Abb. 7. 



