§ 7. Die als Gerbstoffe od.'als Gerbsäuren bezeichn. Phenol- u. Phenolsäurederivate. 519 



Untersuchung auf dem Felde der Gerbstoffphysiologie war trotz aller auf- 

 gewendeter Mühe auch in neuerer Zeit nicht viel fruchtbarer als frühere 

 Arbeiten dieser Methodik. Am erfolgreichsten waren die Arbeiten von 

 Cavazza (1), dem es gelang, festzustellen, daß die Laubblätter ein tägliches 

 Gerbstoffminimum gegen Sonnenaufgang, und ein Maximum gegen 6 Uhr 

 nach Mittag aufweisen; daß ferner bei wintergrünen Blättern ein Mindest- 

 gehalt an Gerbstoffen im März und ein Maximum im September existiert. 

 In den Zweigen fand sich der größte Gerbstoffgehalt im Mai, Ende Dezember 

 und im Juli; das Minimum gegen September. Über die Gerbstofflokalisation 

 in Blättern, deren Zusammenhang mit dem Stärkegehalte, finden sich viele 

 Angaben in einer Arbeit von Klenke (2) bezüglich der Blattstiele von Ham- 

 mers (3), während Th. Schmidt (4) über die Zunahme der Gerbstoffe während 

 des Absterbens der einjährigen Blätter Studien anstellte. Die entsprechenden 

 Verhältnisse an Blüten behandelt eine Studie von Paasche (5). Jedoch sind 

 diesen Spezialarbeiten bisher noch keine Ergebnisse allgemeiner Bedeutung 

 für die Gerbstoffphysiologie zu entnehmen. Der mikrochemischen Methode 

 bedienen sich ferner neuere Arbeiten von Dekker (6) zur Physiologie der 

 Gerbstoffe. Sie bringen wertvolle Beiträge zur Kenntnis der Lokalisation, 

 wie Konstatierung des Gerbstoffgehaltes in den Siebröhrengeleitzellen, 

 Abwesenheit von Gerbstoffen im Cambium u. a. ; doch sind die physiologischen 

 Ergebnisse gering. Der fördernde Einfluß des Lichtes auf die Gerbstoffbildung 

 wird auch von diesem Forscher klargestellt. Bei dem Studium der Nähr- 

 und Haftwurzeln des epiphytischen Philodendron Selloum fiel es Porsch (7) 

 auf, daß die Haftwurzeln im Gegensatze zu den Nährwurzeln sehr arm an 

 Gerbstoff sind. Dies dürfte dem allgemein verminderten Gange der Stoff- 

 wechselintensität parallel gehen. 



Wenn eine Reihe von Autoren, wie Reinitzer, Waage, Braemer (8) 

 angesichts der überaus heterogenen Natur der als ,, Gerbstoffe" analytisch 

 bestimmten Substanzen zur besonderen Vorsicht bei Aufstellung physio- 

 logischer Beziehung mahnen, so kann man nur beistimmen, wenn auch 

 einzelne dieser Forscher in ihrer Kritik früherer Arbeiten zu weit gehen. 

 Die Versuche, chemische und physiologische Einteilungen der Gerbstoffe 

 zu schaffen, kann man bisher nicht als geglückt ansehen. Dies gilt sowohl 

 von Nickels Vorschlag (9), den Gerbstoffbegriff durch den Begriff „oxy- 

 aromatische Verbindungen" zu ersetzen, und „Gerbstoffe symmetrischer 

 Herkunft" (i. e. Phloroglucinderivate) und ,, nicht symmetrischer Herkunft" 

 zu unterscheiden; als auch von der Unterscheidung ,, physiologischer" und 

 „pathologischer" Gerbstoffe [Wagner (1 0)], welche der nötigen tatsächlichen 

 Grundlagen entbehrt. Selbst Hansen (11), welcher plastische, aplastische 

 und pathologische Gerbstoffe unterschied, kann kaum sichere Argumente 

 für diese hypothetische Einteilung liefern. Ein anderes Urteil läßt sich 

 auch nicht abgeben bezüglich der Einteilung der Gerbstoffe in „ruhende" 



1) L. E. Cavazza, Ztsch. wiss. Mikr., 26, 59 (1909). — 2) H. Klenke, 

 Dissert. Göttingen 1912. — 3) 0. Hammers, Ebenda 1912. — 4) Theod. Schmidt, 

 Ebenda 1912. — 5) Er. Paasche, Ebenda 1910. — 6) J. Dekker, Rec. trav. bot. 

 Neerland., 14, 1 (1917); Pliarm. Weekbl., 53, 1477 (1916). Über Acacia mollissima 

 handelt van der Byl, Union of S. Africa Dept. Agr. Bull., j, 3 (1914). — 

 7) 0. PoRSCH, Denkschiiften Wien. Ak., 7g (1911).— 8) Fr. Reinitzer, Lotos (1891), 

 p. 57. Th. Waage, Pharm. Zentr.Halle, 12, 247 (1891). L. Braemer, Bot. Zentr., 

 47, 274 (1891). Übersicht bei G. Mielke, Stellung der Gerbsäure im Stoffwechsel- 

 der Pflanzen, Hamburg (1893); Bot. Zentr., 59, 280(1894). F. Scurti, Annal. Real. 

 Staz. Chim. Agr. sperim. di Roma, 5, 133 (1912). — 9) E. Nickel, Bot. Zentr., 

 «,394 (1891). — 10) Wagner, Jouin. prakt. Chem., 99, 294 (1866). — 11) A. Hansen, 

 Pflanzenphysiologie (1890), p. 119. 



