520 Siebenundsechz. Kap . : Omnicellulär vorkommende cycl. Kohlenstoff Verbindungen. 



und „Wandergerbstoffe" durch Kraus. Man kann derzeit nur vermuten, 

 daß manche Gerbstoffe in den Laubblättern entstehen, und an die Achsen- 

 teile in irgendeiner Form abgegeben werden, andere Gerbstoffe aber weniger 

 mobil sind; daß ferner unter den Gerbstoffen aromatische Verbindungen 

 subsummiert werden, welche fallweise oder regelmäßig unter Spaltung des 

 Benzolringes weiter oxydiert werden, andere aber im Gegensatz hierzu 

 chemische Veränderungen, Oxydationen, nur in untergeordnetem Maße er- 

 leiden. Da die nötigen chemischen Unterscheidungsmerkmale fehlen, so 

 läßt sich auch eine physiologische Einteilung der Gerbstoffe zur Zeit noch nicht 

 geben. Dabei sei eingeräumt, daß die obengenannten Gruppenscheidungen 

 voraussichtlich manches später als zutreffend zu erkennende Moment ent- 

 halten dürften. 



Von Interesse sind endlich Beobachtungen, die vielleicht zeigen, daß 

 man die gerbsto ff artigen Verbindungen in gewissem Grade auch aus dem 

 Stoffwechsel eUminieren kann, ohne daß die Lebenstätigkeit eine schwere 

 pathologische Einbuße erfährt. So hat Pfeffer (1) gezeigt, daß man in 

 Trianea-Wurzelhaaren den Gerbstoff mit Methylenblau vollständig aus- 

 fäUen kann, ohne daß die Zelle geschädigt wird. Die Gerbstoffe werden 

 scheinbar auch nicht regulatorisch wiedergebildet. Aschoff (2) gab an, 

 daß Phaseolus in chloridfreier Nährlösung gezogen, keinen Gerbstoff aus- 

 bildet. Dies könnte eine Basis zu weiteren experimentellen Forschungen 

 abgeben. 



Oft hat man die Gerbstoffe mit der Farbstoffbildung in Pflanzenzellen, 

 besonders mit der Bildung von Anthocyaninfarbstoffen, in Beziehung ge- 

 bracht (3). Sicheres ist hierüber aber nicht bekannt. Wohl muß aber ge- 

 warnt werden, jede aufgefundene Umsetzung von Gerbstoffen zu Substanzen, 

 die mit Säure einen dem Anthocyanin ähnlichen Farbenumschlag geben, 

 mit der Anthocyaninbildung zu vergleichen. So sind auch die an sich inter- 

 essanten Versuche von Peche (4), wonach Erhitzen von gerbstoffhaltigen 

 Geweben mit 20% KOH und Formol zur Bildung von blaugrünen Produkten 

 (in Rosaceen) führt, die sich mit Säuren ähnlich wie Anthocyanin rot färben, 

 kaum ernstlich bei der Beurteilung dieser Frage in Betracht zu ziehen. 

 Jene Reaktion versagt übrigens in zahlreichen anderen Fällen gerbstoff- 

 haltiger Pflanzengewebe. Auch aus der anatomischen Lokalisation von Gerb- 

 stoff und Anthocyanin geht kein bestimmter Schluß hervor. In ökologischer 

 Hinsicht wurden den Gerbstoffen mannigfache Funktionen zugeschrieben. 

 Pfeffer (1. c.) hob hervor, daß die Gerbsäuren durch glucosidische Bindung 

 des Zuckers bestimmte Aufgaben im Stoffwechsel erfüllen könnten, ein 

 Gedanke, welcher später von Möller wohl allzu einseitig theoretisch ver- 

 wertet worden ist. Gerbsäuren können sich aber auch mit vielen anderen 

 Substanzen (Alkaloiden, Alkoholen), Salze und Ester bildend, vereinigen 

 und hierdurch Bedeutung erlangen. Selbst zur Sauerstoffübertragung bei 

 Oxydationsvorgängen könnten sie dienen. 



Die Anhäufung der Gerbstoffe in den peripheren lebenden und toten 

 Geweben wurde auf eine Bedeutung als Schutzstoffe, Antiseptica, welche 

 die Verwesung der Zellmembranen verzögern sollen, bezogen, ferner als 

 Schutzmittel gegen Tierfraß [Stahl (5)]. Von Warming(6) wurde den 



1) Pfeffer, Unters, a. d. bot. Inst. Tübingen, II, 197 (1886). — 2) Aschoff, 

 Landw. Jahrb., ig, 127 (1890). — 3) Vgl. L. E. Cavazza, Ztsch. wiss. Mikrosk., 27, 

 34 (1910). — 4) K. Peche, Ber. bot. Ges., jr, 462 (1913). — 5) E. Stahl, Pflanzen 

 u. Schnecken, Jena 1888. Blattläuse meiden aber gerbstoffreiche Zellen nicht. VgL 

 Zweigelt, Zentr. f. Bakt., II, 42, 317 (1914). — 6) Warming, Bot. Zentr., 16, 350 

 (1883). 



