§ 7. Die als (ierbstot'fe od. als Gerbsäuren bezeichn. Phenol- u. Phenolsäurederivate. 521 



Gerbstoffen eine Bedeutung für die Verringerung des Austrocknens von 

 Pflanzenteilen zugeschrieben, was weniger plausibel erscheint. Als Schutz 

 gegen Tierfraß läßt sich endlich das Vorkommen gerbstoffartiger Stoffe im 

 Schleim deuten, welcher die jüngsten Teile von Wasserpflanzen zu über- 

 ziehen pflegt. Nach Schilling (1) wird dieser Schleim von Haaren oder 

 Drüschen hervorgebracht, die später zugrunde gehen. In den Haarzellen 

 finden sich häufig Stoffe, die die Reaktionen von Phloroglucinderivaten 

 geben: das „Myriophyllin" von Raciborski und Pröscher (2). 



Schließlich sei noch auf die Untersuchungen von J. af Klercker (3) 

 hingewiesen, welcher durch mikroskopische Befunde feststellte, daß Gerb- 

 stoffe einerseits im Zellsafte gelöst vorkommen, andererseits ölartige Tropfen 

 bilde». Letztere entstehen im Plasma durch Verschmelzung kleiner gerb- 

 stofführender Safträume. Das Plasma selbst ist nach Klercker immer 

 gerbstofffrei. Die Gerbstoffvacuolen entstehen schon im Meristemgewebe; 

 ihr Inhalt ist als Excret aufzufassen. 



Vorkommen von Gerbstoffen in Secrethehältern. 



Wenn auch das Vorkommen von Gerbstoffen in Secrethehältern durch- 

 aus nicht zu den Seltenheiten gehört, so tritt es doch an Bedeutung weit 

 hinter die anderen bereits geschilderten Gerbstoffvorkommnisse zurück, 

 und sei im Anschlüsse an die letzteren noch kurz berührt. Schöne Gerbstoff- 

 idioblasten sind z. B. bekannt vom Stamm- und Blattstielparenchym vieler 

 Farne, vom Rhizom der Araceen, wie Acorus, und von den Araceenblättern, 

 ferner von Musa, Sambucus, auch von Saxifraga und Sedum nach Engler (4). 

 Sehr große Gerbstoffidioblasten, die Höhnel zuerst beobachtet, aber als 

 solche noch nicht erkannt hatte, finden sich in Mesembryanthemum: Ober- 

 stein (5). Sie sehen' dort aus wie große Schleimzellen. Parnassia führt 

 ebenfalls Gerbstoffidioblasten (6), ferner die Gruppe der Phyllanthaceen 

 unter den Euphorbiaceen (7). 



Hierher zählen sodann die rotgefärbten Secrete in den „Anthocyan- 

 behältern" der Leguminosen und die von Zopf (8) näher beschriebenen 

 Gerbstoff- und Anthocyanbehälter der Fumariaceen, Letztere sind mit 

 konzentrierter Gerbstofflösung erfüllt, begleitet von gelbem oder rotem 

 Farbstoff. Das ,,rote Anthocyan" ist vorwiegend in den grünen Teilen der 

 Pflanzen vorhanden. Doch enthalten die Wurzeln von Parietaria und etio- 

 lierte Bohnenkeimlinge ebenfalls rotgefärbtes Secret. Nach Zopf führen 

 starke Säuren das ,, gelbe Anthocyan" in rotes über. Auch die kinoartigen 

 Secrete von Eucalyptus, Ceratopetalum apetalum (Dieterich (9)], von 

 Pterocarpus und Butea zählen hierher. Die Secretbehälter von Pterocarpus 

 hat Höhnel (10) näher beschrieben; ihre Inhaltsstoffe wurden schon oben 

 erwähnt. Mit den Gerbstoff zellen von Phaseolus hat sich Russell (11) 



1) A. J. Schilling, Flora (1894), p. 280. — 2) Raciborski, Ber. bot. Ges., 

 II, 348 (1893). Fr. Pröscher, Ebenda, 13, 345 (1895). Über die Inhaltskörper der 

 Myriophyllumtrichome ferner E. Janson, Flora, iio, 265 (1918). — 3) J. af 

 Klercker, Bihang tili K. Svenska Vet. Ak. Handl., 13, III (1888): Über Gerbstoff- 

 vacuolen. — 4) Engler, Bot. Ztg. (1871). — 5) 0. Oberstein, Beihefte Bot. 

 Zentr., 31, I, 388 (1914). — 6) 0. Rosenberg, Bot. Notis. (1893), p. 247. — 

 7) H. RoTHDAuscHER, Bot. Zcntr., 68, 65 (1896). — 8) W. Zopf, Anthocyanbehälter 

 der Fumariaceen, Biblioth. bot. (1886). Ferner Leger, Compt. rend., iii, 843 

 (1890); Just (1891), I, 565. Heinricher, Ber. bot. Ges., 5, 233 (1887). — 9) Diete- 

 RXCH, Analyse d. Harze (1900), p. 156. — 10) F. v. Höhnel, Sitz.ber. Wien. Ak., 

 89, 7 (1884). — 11) W. Russell, Rev. g^n. Bot., 2, 341 (1890). Baccarini, Mal- 

 pighia, 4, 431 (1890); 6, 255 (1892). Vuillemin, Bull. See. Bot., 38, 193 (1891). 



