714 Neunundsechz, Kap.: Die stickstofffr. Endpr. d. pflanzl. Stoffw. idioblast. Entsteh. 



Strunk (1) 5,05% Trockensubstanz nach Ausfällen des Kautschuks, davon 

 0,79% Asche. Frischer Milchsaft enthielt im ganzen 46,88% Trockenrück- 

 stand und 0,606% Asche. In der Asche waren 7,82% CaO, 4,02% P2O5, 

 42,3% MgO, 17,5% K2O. Sonst noch 5,31-7,41% Harz; Fehling redu- 

 zierende Stoffe. 



Mikrochemische Erfahrungen über die im Milchsafte vorhandenen 

 Stoffe finden sich dargelegt bei Schimper (2) und bezüglich zahlreicher 

 anorganischer und organischer Substanzen ferner in den erwähnten Studien 

 von Molisch. 



Aschenstoffe scheinen in Milchsäften meist in den sonst verbreiteten 

 Quantitäten vorzukommen, doch geben die erwähnten Analysen einige 

 Beispiele von höherem Aschengehalt. Kali wies Schimper reichlich nach 

 im Opium und Lactucamilchsaft, während der Kaligehalt des Milchsaftes 

 von Euphorbia Lathyris nur sehr gering war. Natron wurde im Milchsaft 

 bisher selten nachgewiesen, dürfte jedoch wohl meist nicht fehlen. Magnesia 

 ist nach den Angaben von Schimper und Molisch- in größeren Quanti- 

 täten sehr häufig in Milchsäften nachweisbar, so enthält nach den Er- 

 fahrungen des zweitgenannten Forschers der Milchsaft von Ficus elastica 

 sehr reichlich Mg; es ist unbekannt, mit welchen sonstigen Substanzen des 

 Milchsaftes der große Mg-Gehalt zusammenhängt. In manchen Fällen 

 versagten wiederum die angewendeten Mg-Reaktionen. Kalk, meist als 

 Malat oder als wasserlösliches Salz anderer organischer Säuren zugegen, 

 ist sehr häufig in großer Menge vorhanden. Schimper fand Ca in der Asche 

 des Milchsaftes von Papaver, Ficus, Euphorbia und Lactuca. Nach Molisch 

 gehngt es oft sehr gut, im frischen Milchsafte den Kalk mit H2SO4 in be- 

 kannter Art nachzuweisen. Sehr viel Galciummalat enthält der Milchsaft 

 von Euphorbia Lathyris; dazu zählen wohl auch viele der von Dietz (3) 

 beschriebenen krystallinischen Abscheidungen. Bemerkenswert ist das 

 4urch Holle (4) von Sapotaceenmilchsaftschläuchen (Mimusops globosa 

 Gärtn. ; M. Balata Grtn.) bekannt gewordene Vorkommen von KrystaU- 

 mehl aus oxalsaurem Kalk. In den Milchsaftschläuchen von Convolvulus 

 fand ich selbst Auftreten von oxalsaurem Kalk nach Kochen des Unter- 

 suchungsmaterials. Chloride im Milchsäfte konnte? Molisch manchmal 

 reichlich, manchmal gar nicht nachweisen. Reichliches Vorkommen von 

 Kalisalpeter konstatierte Kiliani (5) im Milchsafte von Antiaris toxicaria. 

 Auch für den Milchsaft von Lactuca wurde ein Gehalt von KNO3 angegeben. 

 Phosphorsäure kann in der Asche von Milchsäften anscheinend immer fest- 

 gestellt werden; im frischen Milchsafte vermochten lösliche Phosphate 

 nicht immer nachgewiesen zu werden. Sulfat fand Schimper im Papaver- 

 und Lactucamilchsaf te. Im Lactucarium wies übrigens Schiperowitsch (6) 

 Fe, Mg, Ca, K, Na, SiOg, SO4, PO4 nach. Marek fand im Milchsafte von 

 Asclepias Cornuti K, Na, Ca, Mg, Fe, AI, Gl, SO4, PO4, SiOg und CO 3. 



Stoffe der Fettreihe. Das im Milchsafte von Brosimum Galacto- 

 dendron vorkommende Fett oder Wachs soll nach Boussingault (7) große 



1) H. Strunk, Ber. dtsch. pharm. Ges., 16, 214 (1906). — 2) Schimpee, 

 Flora (1890). — 3) A. Dietz, Just (1882), I, 410. — 4) G. Holle, Bot. Zentr., 56, 

 334 (1893); Arch. Pharm., 231, 667 (1894). — 5) H. Kiliani, Ebenda, 234, 438 

 (1896). — 6) L. Schiperowitsch, Pharm. Ztg. f. Rußl., 58, 590„ (1885). — 

 7) Boussingault, Agronomie, 7, 64; Ber. ehem. Ges., 12, 374 (1879). Ältere Nach- 

 richten über die Milch des ,, Kuhbaumes": A. v. Humboldt, Ann. Chim. et Phys. 

 (2), 7, 182 (1817); Schweigg. Journ., 26,231(1819). Boussingault u. M. de Rivero, 

 Ann. Chim. et Phys. (2), 23, 219 (1823); Schweigg. Journ., 39, 329 (1823). R. F. 

 Marchand, Journ. prakt. Chem., 21, 43 (1840). 



