§ 8. Die Milchsäfte nnd deren Stoffe. 719 



der Behandlung mit HNO3 Korksäure. Hydro-Unishiol ist nach Majima 



OH 



/\ 

 ein Pentadecyl-dioxybenzol der Konstitution / \ • OH . Wahr- 



\ / • CjöHai 



scheinlich ist dasselbe Phenol auch in dem „Thitsi" genannten Milchsaft 

 der verwandten Melanorrhoea usitata aus Birma enthalten (1). 



Im Milchsafte von Antiaris toxicaria erwies sich der als Antiarol 

 bezeichnete, von Will und Kiliani (2) isolierte Stoff in den Untersuchungen 



OH 



von Thoms (3) als i-Oxy-3,4,5-trimethoxybenzol 



H3CO • \ /' • OCH3 



OCH 3 

 Plumierasäure, als Kalksalz im Milchsafte der Plumiera acutifolia^(4) 

 scheint eine substituierte Dioxyzimtsäure CgoHioOg zu sein: 

 C6H2(OH)o(CH20H)(CH : CH • COOK). 



Wichtig ist das Vorkommen alicyclischer Verbindungen in 

 manchen Milchsäften. Im Gabun- Kautschuk hatte Girard (5) zuerst eine 

 krystalHsierbare Substanz CgHaeOg, „Dambonit" nachgewiesen, welche 

 mit JH behandelt Methyl abspaltet unter Bildung von CeHigOg „Dambose". 

 Maquenne (6) erkannte die Identität dieser Dambose mit Inosit, als dessen 

 Methyläther der Dambonit aufzufassen ist. Nach de Jong (7) ist Dambonit 

 ein Dimethyläther eines inaktiven Inosits: C6Hio06(GH3)2. F 206^, unlös- 

 lich in Benzol. Der Matezit G10H20O9, welchen Girard aus Madagaskar- 

 Kautschuk gewann, ist nach Maquenne d-Inosit-Methyläther, und wahr- 

 scheinlich identisch mit dem Borne sit von Girard aus Borneo- Kautschuk. 

 Hevea-Milchsaft hingegen enthält nach de Jong (8) Quebrachit, der als 

 Methyläther von 1-Inosit aufzufassen ist. 



Gerbstoffe sind in manchen, den Milchsäften zugerechneten Pro- 

 dukten sehr reichlich vorhanden (Araceae, Musaceae), während sie in zahl- 

 reichen anderen Fällen ganz vermißt werden. Nach Molisch finden sich 

 in den Milchsäften einzelner Euphorbia-Arten reichlich Gerbstoffe (Eu. 

 Lathyris), während dieselben anderen Arten fehlen. Molisch fand auch, 

 daß auf KOH-Zusatz in manchen Milchsäften rote bis blauviolette Färbungen 

 auftreten (Musa, Alocasia, Scorzonera), jedoch nicht bei dem gerbstoffreichen 

 Milchsaft der Euphorbia Lathyris. Die Eisenreaktion dieser Milchsäfte hat 

 einen schmutziggrünen oder schwärzlichblauen Ton. Doch könnten solche 

 Reaktionen auch von Glucosiden mit aromatischem Paarling herrühren. 

 Chlorogensäure ist bisher nur im Milchsaft von Ficus elastica und Castilloa 

 elastica gefunden worden (9), ist aber vielleicht weiter verbreitet. 



1) Vgl. L. Rosenthal, Farben-Ztg., 29, 1573 (1914). — 2) Will, Ber. ehem. 

 Ges., 21, 612 (1888). Kiliani, Chem. Zentr., 1896, II, 591. — 3) Thoms u. Siebe- 

 LING, Ber. chem. Ges., 44, 2115 (1911). — 4) A. C. Oudemans jun., Lieb. Ann., 

 181, 154 (1876). — 5) A. Girard, Compt. rend., yy, 995 (1873); Bull. Sog. Chim., 

 21, 220 (1869). — 6) Maquenne, Compt. rend., 104, 1853. — 7) A. W. K. de Jong, 

 Reo. Trav. Chim. Pays Bas, 27, 257 (1908). — 8) de Jong, Ebenda, 25, 48 (1906). 

 9) K. GoRTER, Ebenda, 31, 281 (1912). 



