40 Erstes Kapitel: Das Substrat der chemischen Vorgänge. 



bei verschiedener Konzentration des zugesetzten Stoffes führen, kann hier 

 nicht näher eingegangen werden (1). 



Als Semikolloide fassen wir im Anschluß an Freundlich die 

 Übergangsstufen zwischen wahren Lösungen und Solen (Emulsions- 

 kolloiden) zusammen. Derartige Stoffe, wie die physiologisch bedeutungs- 

 vollen Peptone (Albumosen), Gerbstoffe und Seifen haben kryoskopisch 

 bestimmbares Molekulargewicht, sicher unter 1000 gelegen, und besitzen 

 meßbares elektrisches Leitungsvermögen (2). Die Lösungen sind jedoch 

 in höheren Konzentrationen oft opaleszent, schäumen leicht und neigen 

 in den höchsten Konzentrationen dazu, bei hinreichender Abkühlung, zu 

 gelartigen Massen zu erstarren. Alle diese Stoffe krystallisieren ge- 

 wöhnlich nur schwierig. Auch viele der in der Experimentalphysiologie 

 oft verwendeten Teerfarbstoffe gehören zu den SeraikoUoiden. 



§ 3. 



Fortsetzung; Die Gele und die Adsorptionserscheinungen. 



Die Gele sind starre Kolloide mit festem Dispersionsmittel und 

 flüssiger disperser Substanz. Es bedarf allerdings noch weiterer Unter- 

 suchungen, bevor die Behauptung aufgestellt werden kann, daß die beim 

 Eintrocknen, Ausfrieren usw. entstehenden amorphen festen Massen aus 

 Suspensoiden gleichfalls heterogene Systeme darstellen. Was von typi- 

 schen Gelen bekannt ist, hängt mit lyophilen amikronischen Solen zusammen. 

 Nur bei sehr großem Wasserverluste bilden die Gele hornartige spröde 

 Massen; sie nehmen unter Volumvergrößerung (Quellung) reichlich 

 Wasser auf, wenn man sie in Wasser legt, und werden zu gallertigen 

 Massen verschiedener Konsistenz. Bei Wasserverlust tritt Schrumpfung 

 ein. Zu den Gelen zählen die Zellmembranen, Gummiarten, Stärke- 

 körner, und wohl auch manche Protoplasmabestandteile der Pflanzen- 

 zelle, wie Zellkern und manche Chromatophoren. Man denkt sich auf 

 Grund der theoretischen Überlegungen und in Anlehnung an mikro- 

 skopische Untersuchungen von Bütschli(3) den Bau der Kolloide als 

 äußerst feines schaumartiges Kammerwerk, dessen Wände aus einer 

 festeren, an Dispersionsmittel ärmeren Phase bestehen, und welches ein 

 flüssiges Kolloid einschließt, in Form von kleinsten Tröpfchen oder 

 Bläschen. Die von Bütschli mikroskopisch wahrgenommenen Struk- 

 turen entsprechen jedoch keinesfalls dem elementaren Aufbau von Gelen, 

 sondern stellen außerordentlich viel gröbere Verteilungen dar. Bei den 

 Gelen spielen, wie bei festen Körpern, die Widerstände gegen die Ver- 

 schiebungen der Teilchen und die elastischen Eigenschaften bereits eine 

 bedeutende Rolle. Die Gele gehören wesentlich zu jenen Bestandteilen 

 des lebenden Organismus, welche an der Erhaltung der spezifischen 

 Form beteiligt sind. Nur bei den Amöben, Myxomyceten und ähnlichen 



1) Hierzu O. Porges u. E. Neubauer, Biochem. Ztsch., 7, 152 (1907); KoU. 

 Ztsch., j, 193 (1909) [für I^cithin]. B. H. Buxton, Ztsch. Koll.chem., 5. 138 

 (1909). Freundlich, Kapillarchemie, p. 461 (1909). — 2) Für Seifenlösungen: L. 

 Kahlenberg u. O. Schreiner, Ztsch. physik. Chem., 2-7, 552 (1898). — 3) Bütschli. 

 Untersuchungen Ob. mikroskop. Schäume (1892). R. Zsigmondy, Ztsch. anorgan. 

 Chem., 7/, 356 (1911). R. E. Liesegang, Biolog. Zentr., j/, 445 (1911). M. W. 

 Beijerinck, Ztsch. Koll.chem., 7, 16 (1910). Ultramikroskop. Beobacht. an Gallerten: 

 W. Bachmann, Ztech. anorgan. Chem., 73, 125 (1911). R, Zsigmondt, Ztsch. 

 KoU.chem., //, 145 (1912). Weimarn, Ebenda, /o, 131 (1912). 



