§ 3. Die Gele und die AdBorptionserscheinungen. 43 



und Kautschuk stimmt das Quellungsgesetz in der Tat recht gut mit 

 der exponentiellen Gleichung P = PicK, wobei P^ und K konstante sind, 

 und läßt sich somit mit Adsorptionsvorgängen vergleichen. Es be- 

 herrschen also nicht Löslichkeitsvorgänge, sondern Grenzflächenphänomene 

 das Bild der Quellung. 



Wie Freundlich nachdrücklich hervorgehoben hat, wirken alle Fak- 

 toren, welche die Teilchen eines elastischen Gels gegeneinander leichter ver- 

 schieblich machen und welche den Elastizitätsmodulus verringern, auf die 

 Quellungsvorgänge im begünstigenden Sinne. Die Beeinflussung der Quel- 

 lung von Hydrogelen durch Salze entspricht vollkommen der Fällungs- 

 wirkung und Löshchkeitsbeeinflussung durch Salze bei Hydrosolen, wie sie 

 zuerst Hofmeister (i) konstatiert hat. So begünstigt das am Ende der 

 HoFMEiSTERschen „iyotropen" Reihe stehende Rhodanai die Quellung von 

 Gelatine sehr stark. Auch die Halogenide M.Gl, M.Br, Chlorate und Nitrate 

 wirken stärker quellend als reines Wasser. Hingegen ist die Quellung bei 

 Gegenwart von Sulfat, Citrat, Tartrat und Acetat geringer. Desgleichen bei 

 Gegenwart von Alkohol oder Zucker. Wo. Ostwald (2) hat für die Gelatine- 

 quellung in Salzlösungen die Kurve der Abhängigkeit von der Konzentration 

 näher festgelegt. Bei der Totalwirkung von Salzen auf Quellungsvorgänge 

 hat man natürhch zu beachten, daß die Wirkung sich aus den Wirkungen 

 der Ionen als Komponenten zusammensetzt. Hierbei gelten für die hin- 

 dernde Wirkung auf die Fibrinquellung in Säuren nach M. H. Fischer und 

 Moore (3) die Reihen : 

 Gl > Br > NOg > SCN > J > Acetat > SO4 >P04 > Tartrat > Citrat 

 Fe>Cu>Ca>Ba>Mg>NH4>Na>K 

 Nach den Erfahrungen von Wo. Ostwald (4) lassen sich die Erfah- 

 rungen über die Quellung von Gelatine in Wasser und in Salzlösungen auch 

 auf die Wirkung von Säuren und Alkahen auf die Gelatinequellung über- 

 tragen, nur spielen hier die Elastizitätsverhältnisse eine größere Rolle. 



Zu den Entquellungsvorgängen hat man auch das Ausfrieren von 

 Gallerten zu rechnen, welches auf eine Wasserentziehung beim Aus- 

 krystallisieren des Eises hinausläuft (S). Bei den elastischen organischen 

 Gelen ist dieser Vorgang bekanntlich nicht ohne weiteres beim Auftauen 

 reversibel, und man hat z. B. bei Gelatine, Stärkekleister neuerliches 

 Erhitzen nötig, um wieder ein elastisches wasserreiches Gel zu erhalten. 

 Die Gummiarten und Schleime hingegen liefern ohne weiteres reversible 

 Gallerten und Lösungen. Mit dem Einflüsse von verschiedenen Stoffen 

 auf den Quellungszustand von Hydrogelen steht unstreitig auch die inter- 

 essante und physiologisch bedeutsame Frage über die Diffusionsvorgänge 

 in Gallerten in nahem Zusammenhange. Ältere Untersuchungen, von 

 Graham angefangen (6), hatten (wohl durch Anwendung zu geringer 



1) F. Hofmeistee, Arch. exp. Path., 28, 210 (1891). — 2) Wo. Ostwald, 

 Pflüg. Arch., ///, 581 (1906). W. Pauli, Ergebn. Phyeiol., ö, 106 (1907). — 3) M. 

 H. Fischer u. G. Moore, Ztsch. KoU.chem., 5. 197 (1909). — 4) Wo. Ostwald, 

 Pflüg. Arch., 108, 563 (1905). H. R. Procter, KoU.chem. Beihefte, 2, 243 (1911). 

 Abhängigkeit von der Konzentration der Säuren und Alkalien: R. Chiari, Biochem. 

 Ztsch., jj, 167 (1911). — 6) Lit. H. W. Fischer u. O. Bobertag, Biochem. Ztsch., 

 /<?, 58 (1909); Ber. ehem. Ges., 41, 3675 (1908). G. Bruni, Ber. ehem. Ges.. 42, 563 

 (1909). H. MOLISOH, Untersuch, üb. d. Erfrieren der Pflanzen, p. 7 ff. (Jena 1897). 

 Liesegang, Flora, 96, 523 (1906); Ztsch. Kollchera., 10, 225 (1912). A. Lotter- 

 moser, Ber. ehem. Ges., 41, 3976 (1908). — 6) Vgl. Graham, Lieb. Ann., 121, 5, 29 

 (1862). H. DE Vries. Rec. trav. chim. Pays-ßas, j, 375 (1884). N. Pringsheim, 

 Jahrb. wiss. Botan., 28, 1 (1895); Ztsch. physik. Chem., 17, 473 (1895). 



