§ 1. über die Reaktionsbedingungen. 67 



Stoff, Schwefel, Phosphor, Kali, Magnesium. Aber nicht nur Stoffzufuhr 

 spielt eine lebenerhaltende Rolle, sondern ebensosehr die ungestörte 

 Fähigkeit Stoffe abzugeben. Es genügt die Körperoberfläche eines Tieres 

 oder einer Pflanze mit einem gasdichten Firnisüberzuge zu überkleiden, 

 um trotz gleichzeitig gestatteter Nahrungsaufnahme das Weiterleben un- 

 möglich zu machen. Die Aufnahme und Abgabe von Stoffen, die wir 

 als Stoffwechsel der Organismen mit der Außenwelt zusammen- 

 fassen, birgt also eine Summe chemischer Reaktionen in sich, welche 

 ejne unerläßliche Notwendigkeit für den Weiterbestand des Lebens bilden 

 und eines der für das Wesen lebender Organismen am meisten charak- 

 teristischen Merkmale ausmachen. Einen inorganischen Krystall, selbst 

 eine bei Sauerstoffzutritt leicht verwitternde Substanz kann man hin- 

 gegen im zugeschmolzenen evakuierten Glasrohr unbegrenzt lange Zeit 

 aufbewahren, ohne daß sich auch nur eine Eigenschaft des Stoffes ändert. 



Selbst jene Fälle, in welchen Organismen im lufttrockenen Zustande 

 bei sorgfältiger Aufbewahrung viele Jahre hindurch lebensfähig bleiben 

 können, dürften keine Ausnahme bilden, indem auch dann wahrscheinlich 

 ein minimaler Stoffwechsel (Atmung) unterhalten wird und die Lebens- 

 fähigkeit nachgewiesenermaßen doch einmal ein Ende hat. Einige sporen- 

 bildende Boden bacterien wie Bacillus mesentericus vulgatus, Bac. mycoides 

 und subtiJis erhalten sich nach neueren Erfahrungen Nestlers (1) trocken 

 bei gewöhnlicher Zimmertemperatur sicher gegen 100 Jahre lang ent- 

 wicklungsfähig. Manche Moossporen keimten in Schröders Versuchen (2) 

 noch nach 50 Jahren. Von dem Samen höherer Pflanzen halten wohl 

 nur hartschalige Leguminosensamen mehrere Dezennien, manche nach 

 Becquerel (3) bis 80 Jahre aus, ohne keimungsunfähig zu werden. Bei 

 Klee, Gräsern, Getreide hingegen darf man die Keimkraftsdauer auf 

 wenig mehr als 10 Jahre beziffern (4). Daß andere Samen bereits nach 

 wenigen Wochen oder Monaten keimungsunfähig werden, ist eine be- 

 kannte biologische Tatsache. Bei dem endlichen Tode wird wohl in 

 erster Linie der allzugroße Wasserverlust, der Verlust der Quellungsfähig- 

 keit kolloider Zellbestandteile: Cytoplasma, Reservestoffe, in Betracht 

 kommen, vielleicht werden aber auch sehr langsam verlaufende chemische 

 Veränderungen eine Rolle spielen (5). 



Das Studium der im Stoffwechsel mit der Außenwelt stattfindenden 

 Reaktionen ist eine der Hauptaufgaben der Biochemie. Eine weitere 

 Quelle für chemische Reaktionen in der lebenden Zelle bildet das Zu- 

 sammentreffen der vom Organismus produzierten Stoffe miteinander. 

 Alle diese Reaktionen lernen wir auf verschiedenen Wegen, aber immer 

 nur unvollständig kennen. Wii- operieren mit den aus dem Organismus 

 isolierten Stoffen, bringen dieselben außerhalb des Organismus mit be- 

 liebigen anderen Stoffen zusammen, wir isolieren mehrere Stoffe aus 

 demselben Material und suchen durch ihr Zusammenbringen in vitro 



1 ) A. Nestler, Ber. Botan. Ges., 28, 7 (1910). — 2) G. Schröder, Untersuch, 

 botan. Inst. Tübingen, 2, 15 (1886). W. Pfeffer, Pflanzen physiologie, 2. Aufl., 2, 

 328 (1904). P. Th. Müller, Ergebn. Physiol., 4, 161 (1905). — 3) P. Becquerel, 

 Corapt. rend. (25. Juli 1906). L. Macchiati, Bull. soc. botan. Ital. (1908), p. 141. 

 A. J. EwART, Proceed. Roy. Soc. Victoria, 21, 1 (1908). — . 4) Vgl. A. Burgerstein, 

 Verhandl. Zoolog, botan. Ges. Wien (1895), p. 414. F. Todaro, Staz. sperim. agrar. 

 ital. 3S, 610 (1905). Ad. Mayer, Journ. Landwirtsch., 54, 51 (1906). — 5) Vgl. 

 H. KRrrzLER, Mikrochem. Untersuch, üb. d. Aleuronköruer; Diss. Bern (Bonn 

 1900). W. Crocker, Botan. Gaz., 47, 69 (1909). MtJLLER-THURQAü, Flora, loi, 

 309 (1910). 



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