68 Zweites Kapitel: Die chemischen Reaktionen im lebenden Pflanzenorganisnius 



Reaktionen, welche von der lebenden Zelle her bekannt sind, zu wieder- 

 holen; wir kontrollieren Aufnahme und Abgabe von Stoffen durch den 

 Organismus qualitativ und quantitativ; wir ändern Temperatur, Licht 

 und andere Einflüsse ab, um die Reaktionen in der lebenden Zelle zu 

 modifizieren. Weiter bemüht man sich in neuester Zeit mit Erfolg das 

 Reaktionsgetriebe aller in der Zelle vorhandenen Stoffe durch weitgehendes 

 Zertrümmern oder vollkommenes Auspressen der Gewebe und Zellen 

 vom Leben zu trennen und in diesem Stoffgemisch jene Reaktionen, 

 welche im Leben stattfinden, wieder aufzufinden. 



Diese letztgenannten, als „Autolyse" bekannten Methoden hat zuerst 

 Salkowski(I) an der „Selbstgärung" der Hefe in Angriff genommen. 

 Da sich in Zellbrei oder Preßsaft sehr bald Bacterien und Pilze entwickeln, 

 ist es nötig, durch Zusatz von Stoffen, die die Autolyse möglichst wenig 

 beeinflussen, die Mikrobenentwicklung zu verhindern. Die Arbeiten aus 

 dem Laboratorium Salkowskis (2) haben gezeigt, daß 10 Teile gesättigten 

 Chloroformwassers auf 1 Teil Organsubstanz zu diesem Zwecke völüg ge- 

 nügen. Dabei tritt auch noch keine Herabsetzung der in der Autolyse 

 erfolgenden Reaktionen auf, sondern die Narkotica steigern im Gegenteil 

 die Autolyse (3). Alkalische Reaktion hemmt und ist daher zu vermeiden (4). 

 Statt des Zerreibens der Organe mit einer indifferenten Flüssigkeit als 

 Zusatz oder ohne Zusatz hat Wiechowski (5) eine vortreffUche Methode 

 ausgearbeitet, welche in einer möghchst raschen Trocknung des Gewebe- 

 breies, in dünner Schichte ausgebreitet, besteht. Solche Organpräparate 

 lassen sich bis zur weiteren Verarbeitung einige Zeit hindurch unverändert 

 trocken aufbewahren. Alle flüssigen Stoffe der Zellen gewinnt man durch 

 genaues Verreiben des Materials mit einem Zusatz von Quarzsand oder 

 Kieselgur und Auspressen des Gemisches mit einer starken hydraulischen 

 Presse (6), Macfadyen und Rowland (7) verrieben die mit flüssiger 

 Luft hart gefrorenen Bacterien, um den Zellsaft derselben durch nachträg- 

 liches Auspressen zu gewinnen. Palladin (8) fand, daß es zum Fortgang 

 der überlebenden Reaktionen vielfach vorteilhaft ist, das Material unzer- 

 kleinert zum Gefrieren zu bringen und das so abgetötete Material unter 

 Toluolzusatz auftauen zu lassen. 



1) E. Salkowski, ZtBch. klin. Med., /?, Suppl., 77 (1890); Deutsch. Klin., //, 

 147 (1903). — 2) S. YosHiMOTO, Ztsch. physiol. Chem., 58, 341 (1909). L. Peeti, 

 Ebenda, 60, 317 (1909). T. Kikkoji, Ebenda, 63, 109 (1909). E. Salkowski, 

 Ebenda, p. 136 (1909). E. Navassart, Ebenda, 70, 189 (1910). A. v. Drjewezki, 

 ßiochem. Ztsch., i, 229 (1906). M. Ascoli u. G. Izar, Ebenda, 6, 192 (1907); 7,, 

 142 (1907); 14, 491 (1908); //, 361 (1909); 21, 46 (1909). M. Truffi, Ebenda, 23, 

 270 (1909). M. Jacoby in Abderhaldens Hbd. d. biochem. Untersuch.meth. III, /, 

 433 (1910). E. Laqueur, Ztsch. physiol. Chem., 79, 1 (1912). Kaschiwabara, 

 Ebenda, 80, 45 (1912); 82, 425 (1912). Autolyse von Schimmelpilzkulturen: A. W. 

 Dox u. Maynard, Journ. Biol. Chem., 12, 227 (1912). Hefe: A. Harden u. Paine, 

 Proceed. ßoy. Soc. B., 84. 448 (1912). — 3) R. Chiari, Arch. exper. PathoL, 60, 

 255 (1909). — 4) H. Wiener, Zentr. Physiol. (1905), p. 349. L. Petri, Ztsch. 

 physiol. Chem., 52, 485 (1907). — 5) W. Wiechowski, Hofmeisters Beitr., 9, 232 

 (1907); Abderhaldens Handb. d. biochem. Untersuch.meth., ///, 1, 282 (1910). — 

 6) Über die Methodik: E. Buchner, Die Zymasegärung (1903). J. Offringa, 

 Biochem. Ztsch., 28, 112 (1910). Preßsaft aus Keimlingen: M. Soave, Ann. Accad. 

 Agricoltura di Torino, 48, 1 (1905). — 7) Macfadyen u. Rowland, Proceed. Roy. 

 Soc. Lond.. 71, 11, 351 (1903); Ztsch. allgem. Physiol., 3, 303 (1903); Zentr. f. Bakt. 

 (I), 35, Nr. 4 (1904). Verreibungsapparat: J. E. Barnard u. R. T. Hewlett, 

 Proceed. Roy. Soc. B., 84, 57 (1911). — 8) W. Palladin, Ber. Botan. Ges. (1905), 

 p. 240; (1906) p. 97; Ztsch. physiol. Chem., 47, 407 (1906). 



