2g8 FünfteB Kapitel: Die pflanzlichen Zuckerarten. 



Ketosennatur wurde von Kiliani und Scheibler (1) festgestellt; sie 

 ergiebt bei der Oxydation Trioxyglutarsäure. 



Mit Natriumamalgam liefert Sorbose d- Sorbit, aus dem sie durch 

 biologische Oxydation durch Bacterium xyünum erhalten werden kann 

 [Bertrand (2)]. Sorbose ist stark ünksdrehend, für 10%ige Lösung bei 

 20" C ist (a)j) —43,13» (3). Ihr Osazon ist nach Fischer (4) vom Glucos- 

 azon verschieden: feine gelbe Nadehi bei 164® schmelzend, in Eisessig- 

 lösung ünksdrehend. 



C. Pentosen. 

 Bisher ist keine der bekannten Bentosen mit Sicherheit als freier 

 Zucker in Pflanzen gefunden worden, obwohl Derivate der l-Arabinose 

 und 1-Xylose zu den allgemein verbreiteten Bestandteilen des Zellhaut- 

 gerüstes gehören. Die „löslichen Pentosen", yrelche Chalmot(5) in 

 Blättern und Rinden verschiedener Pflanzen fand, waren nur aus der 

 Furfurolentwicklung beim Erhitzen mit Salzsäure erschlossen worden. 

 In einzelnen Glucosiden hat man Pentosen als Paarlinge erkannt; so 

 im Aloeglucosid die d-Arabinose [LßGER(6)], früher hier als „Aloinose" 

 bezeichnet; nach Tanret (7) ist Gentiin ein 1-Xylose lieferndes Glucosid. 

 Deshalb ist es möglich, daß im Wasserextrakt von Scammoniawurzel, 

 wie Requier(8) angibt, tatsächlich Pentose und Methylpentose als 

 Glucosidspaltungsprodukte vorkommen. l-Arabinose soll durch A. van 

 Ekenstein und Blanksma(9) aus den Blättern von Adonis vernalis 

 dargestellt worden sein. Wichtig ist sodann das Vorkommen von Pen- 

 tosen unter den Spaltungsprodukten von Nucleinsäuren, wo Levene 

 und Jacobs (10) d-Ribose auffanden und andere Forscher 1-Xylose an- 

 gaben (11). Über die in Gummiarten und Zellwandsubstanzen vor- 

 kommenden „Pentosane" muß später im Gebiete der Zellhautchemie aus- 

 führlich berichtet werden. Angaben über Darstellung reiner Arabinose 

 und Xylose aus diesen Materialien sind bei Tollens(12) einzusehen. 

 Nach RuFF und 0llendorff(13) hätte man in Pflanzenbestandteilen 

 auch noch nach der 1-Lyxose zu suchen, deren Derivate man als natür- 

 liche Vorkommnisse noch nicht kennt. 



Die von Ihl und besonders von Tollens(14) studierte Zuckerreaktion 

 mit Phloroglucin -f HCl ist bei Pentosen besonders stark zu erhalten, 

 ebenso bei Pentosanen. Sie beruht darauf, daß durch starke Mineralsäuren 

 große Mengen von Furfurol beim Erhitzen mit Pentosen entwickelt werden, 

 und Furfurol in salzsaurer Lösung mit Phloroglucin eine intensiv rote Farben- 



1) Kiliani u. 0. Scheibler, ßer. Chem. Ges., 21, 3277 (1888). Über d- und 

 i- Sorbose auch Adkiani, Rec. trav. chim. Pays-Bas, 19, 183 (1900). — 2) Bertrand, 

 Compt. rend., 122, 900 (1895). — 3) R. H. Smith u. Toixens, ßer. Chem. G«8., 

 33, I, 1285 (1900). Hitzemann u. Tollens, Ebenda, 21, 1048 (1888). — 4) E. 

 Fischer, Ber. Chem. Ges., /?, 579; 20, 821, 2566; 21, 2631; 22, 87. — 5) G. de 

 Chalmot, Journ. Amer. Chem. Soc., 15, 21 (1893). — 6) E. Leger, Compt. rend., 

 150, 983, 1695 (1910); Journ. Pharm, et Chim. (7), /. 528 (1910). — 7) G. Tanret, 

 Compt. rend., 141, 263 (1905). — 8) P. Requier, Journ. Pharm, et Chim. (6), 22, 

 540 (190.5). — 9) Nach Ref. in Chem. Zentr. (1908), /, 119. — 10) Levene u. 

 Jacobs, Ber. Chem. Ges., 43, 3147 (1910); 44, 746 (1911). 1-Ribose: van Eken- 

 stein u. Blanksma, Chem. Weekbl., 6, 373 (1909). — 11) Rewald, Ber. Chem. 

 Ges., 42, 3134 (1909). — 12) Tollens, Landw. Versuchsstat, jp, 425 (1891). — 

 13) Rufe u. Ollendorff, Ber. Chem. Ges., jj, 1809 (1900). — 14) Tolleks, 

 Ebenda, 22, 1046; 29, 1202; Lieb. Ann., 254, 329; 260, 304. E. Pinoff, Ber. Chem. 

 Ges., 38, 766 (1905). 



