§ 4. Die zusammengesetzten Zuckerarten; Kohlenhydrate. 291 



Melezitose ist ein nur von wenigen pathologischen Pflanzen- 

 produkten bekanntes Trisaccharid : Lärchenmanna nach Berthelot (1), 

 Alhagimanna nach Villiers(2) und Honigtau der Linde nach Maquenne(3) 

 sind bisher die einzigen Fundorte. Man gewinnt sie am besten aus 

 der „Manna" der zentralasiatischen Alhagi camelorum Fisch. Melezitose 

 ist unvergärbar, nicht reduzierend, dreht rechts, nach Tanret(4) mit 

 [a]D-j-88,6<>. Wie Alekhine(5) fand, spalten sie verdünnte Säuren 

 zunächst in d-Glucose und das Disaccharid Turanose. Endprodukt ist 

 ausschließlich Traubenzucker. Turanose ist eine Aldobiose von unbe- 

 kannter Konstitution, durch Hefe und die gewöhnlich benützten Enzyme 

 nur sehr wenig angreifbar, reduzierend; ihr Osazon schmilzt bei 215 

 bis 220° (6). Gentianose, bisher nur vom Rhizom der Gentiana lutea 

 (wohl auch anderer Gentiana- Arten) bekannt, von A. Meyer (7) als 

 neues Polysaccharid entdeckt und von Bourquelot und Herissey(8) 

 als Triose bestimmt. Sie ist krystallisiert bekannt; ihre Lösung dreht 

 rechts. Durch Säurehydrolyse oder Hefeauszug zerfällt sie analog der 

 Raffinose in Fructose und Gentiobiose. Letztere ist nach Bourquelot 

 eine krystallisierbare Aldobiose, rechtsdrehend, aus zwei Glucoseresten 

 konstituiert, doch von der Turanose und Maltose sicher verschieden. 

 Die Bindung der Glucosereste dürfte nach Art der /S-Glucoside anzu- 

 nehmen sein, da Aspergillusenzym und Emulsin nachweislich angreifen, 

 während Hefeinvertin wirkungslos ist Mann in o triose ist ein durch 

 Tanret(9) in der Manna von Fraxinus Ornus entdecktes Trisaccharid, 

 welches bei der Hydrolyse 1 Äqu. d-Glucose und 2 Äqu. Galactose 

 liefert. Die Konstitution ist unbekannt. Manninotriose soll durch Hefe 

 langsam angegriffen werden. Sie ist rechtsdrehend, reduzierend, gibt, 

 mit Bromwasser oxydiert, Manninotrionsäure; letztere kann zu Glucon- 

 säure und Galactose gespalten werden. 



Rhamninose ist ein durch Ch. u. G. Tanret(IO) bei der Spaltung 

 des natürlichen Glucosids Xanthorrhamnin aufgefundenes Trisaccharid, 

 welches bei der Hydrolyse 2 Äqu. Rhamnose und 1 Äqu. Galactose gibt. 

 Tanret spricht weniger passend von „Rhamnobiose", während wir es 

 mit einer Triose in Glucosidbindung zu tun haben. In Rhamnusfrüchten 

 fand Tanret ein gleichzeitig vorkommendes und auf Rhamninose wirk- 

 sames Enzym, Rhamninase. Die Rhamnustriose ist unvergärbar, redu- 

 ziert Fehling, dreht links, gibt kein Osazon. Mit Brom oxydiert liefert 

 sie Rhamnotrionsäure CiaHgjOiß , die bei der Hydrolyse in Galacton- 

 säure und 2 Äqu. Rhamnose zerfällt. 



C. Tetrasaccharide. 

 Unter diesen Polysacchariden scheint die Stachyose bei Bluten- 

 pflanzen in Speicherorganen nicht allzu selten vorzukommen. Planta 



1) Berthelot, Ann. de Chim. et Phys. (3), 46, 87; 55, 282. Biot, Journ. 

 prakt. ehem., 27, 60 (1842). — 2) A. Villiers, Compt. rend., 84, 35 (1877); in 

 einer von Orloff [Chera. Zentr. (1897), //, 1068] untersuchten Alhagimanna fand 

 sich nur Saccharose. — 3) L. Maquenne, Compt. rend., 117, 127 (1893). — 4) G. 

 Tanret, Compt. rend., 142, 1424 (1906); Bull. Soc. Chim. (3), 35, 816 (1906). — 

 6) A. Alekhine, Ann. de Chim. et Phys. (6), 18, 532 (1889); Ber. Chem. Ges., 22, 

 Ref. 759 (1889). — 6) E. Fischer, Ber. Chem. Ges., 27, 2486 (1894). — 7) A. 

 Meyer, Ztsch. physiol. Chem., 6, 135 (1882). Bourquelot, Compt. rend., 126, 280, 

 1045 (1898). — 8) Bourquelot u. Herissey, Compt. rend., 132, 571 (1901); 135, 

 290 (1902); Journ. Pharm, et Chim. (6), 16, 417, 513, 578 (1902); Compt. rend., 136, 

 762, 1143 (1903V — 9) Tanret, Compt. rend., 134, 1586 (1902); Bull. Soc. Chim. 

 (3), 27, 947 (1902). — 10) Ch. u. G. Tanret, Compt. rend., 129, 725 (1899); Bull. 

 Soc. Chim. (3), 21, 1065, 1073 (1899). 



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