§ 1. Resorption von Znckeralkoholen. 309 



LAND, Stanley und Frew(1) beim FRiEDLÄNDERschen PneLimoniebacillus 

 Mannit viel leichter verarbeitbar als Glucose. Von sonstigen Mannit ver- 

 arbeitenden Bacterien seien angeführt Bacillus ethaceticus [Frankland 

 und Fox (2)] und ethacetosuccinicus [Frankland und FaEW(3)]. Bac- 

 terium coli verarbeitet nach Chantemesse und Widal(4) Erythrit und 

 Mannit; desgleichen Bacillus tartricus [Grimbert und Ficquet (5)]; Bacillus 

 orthobutylicus verarbeitet nach Grimbert (6) wohl Mannit, nicht aber 

 Erythrit; Mannit verarbeiten nach Pere (7) Tyrothrix tenuis, Bacillus 

 Bubtilis und mesentericus vulgatus; ferner ein Bacillus von unreifen Beeren 

 [Täte (8)]. Ein guter Mannitverarbeiter ist nach Duclaux (9) Amylobacter 

 butylicus. Dulcit ist auffäUig seltener zur Resorption durch Bacterien 

 geeignet als Mannit und Sorbit. Bacillus ethacetosuccinicus ist aber nach 

 Frankland und Frew (10) zur Mannit- und Dulcitverarbeitung gleich gut 

 befähigt. Auch der fakultativ anaerobe Pneumobacillus Friedländer ver- 

 arbeitet nach Grimbert (1 1 ) sowohl Dulcit als Mannit. 



Wie schon erwähnt, ist d-Mannit bei überaus zahlreichen höheren 

 Pilzen ein sehr wichtiger Reservestoff, welcher bis zu 20% der Trocken- 

 substanz des Pilzes ausmachen kann. Es ist deshalb das Schicksal, 

 welches der Mannit bei seiner Verarbeitung erfährt, von großem Interesse. 

 Nach den Versuchen von Kostytschew(12) findet die Aufzehrung von 

 Mannit in der Atmung bei Hutpilzen sowohl, als auch in Scb'ramelpüz- 

 kulturen in sauerstoffreier Atmosphäre ebensowohl wie bei Luftzutritt 

 statt. Intermediärprodukte sind nicht aufgefunden worden und es bleibt 

 die Frage offen, ob immer oder unter welchen Verhältnissen der Mannit 

 in Hexosen übergeführt wird. Die auf ältere Angaben von Succow(l3) 

 und A. V. Humboldt (14) zurückgehenden Befunde von Muntz(15), wonach 

 Hutpilze im anaeroben Leben Mannit unter Wasserstoffentwicklung ver- 

 arbeiten, sind nach den von Kostytschew angestellten Untersuchungen 

 gewiß auf Infektion mit anaeroben Bacterien zurückzuführen, nachdem 

 sich die Hg- Entwicklung erst nach längerer Versuchsdauer und in 

 recht schwankenden Beträgen einstellt Bei aerober Mannitverarbeitung 

 entsteht auch nach Muntz und nach Diakonow(16) in Scbimmelpilz- 

 kulturen kein Wasserstoff. 



Von Bacterien wird Mannit sowohl aerob als anaerob verarbeitet. 

 Bei aerober Mannitverarbeitung beobachtete Fitz Bildung von Äthyl- 

 alkohol, Essigsäure und etwas Bernsteinsäure. Nach Frankland und 

 LuMSDEN (17) bildete Bacillus ethaceticus aus 400 ccm 3%iger Mannitlösung: 

 1,221 g Alkohol, 0,3463 g Essigsäure, 1,4085 g Ameisensäure, 0,1454 g 



1) P. F. Frankland, A. Stanley u. W. Frew, Journ. Chera. Soc. (1891), 

 /, 253. — 2) P. F. Frankland u. J. Fox, Proceed. Roy. Soc, 46, 345 (1889). 

 P. F. Frankland, Grace Frankland u. J. Fox, Chem. News, 60, 187. — 

 3) Frankland u. Frew, Journ. Chexn. Soc. (1892), /, 254. — 4) Chantemesse 

 u. Widal, Koch Jahresber. (1892), p. 80. — 5) L. Grimbert u. L. Ficquet, C. r. 

 Soc. Biol. (1897), p. 962. — 6) L. Grimbert, Ann. Inet. Pasteur, 7, 353 (1893). — 

 7) Pere, Ann. Inst. Pasteur, w. All (1896). — 8) G. Täte, Journ. Cheni. Soc. 

 (1893), /, 1263. — 9) E. Duclaux, Ann. Inst. Pasteur, 9, 811 (1896). — 10) Frank- 

 land u. Frew, Journ. Chem. Soc. (1892), /, 254. — 11) Grimbert, Ann. InBt. 

 Pasteur, 9, 840 (1895). — 12) S. Kostytschew, Ber. Botan. Ges., 25, 178 (1907). 

 — 13) Succow, Grelle Ann. (1789), /. 291. — 14) A. v. Humboldt, Flora fri- 

 bergecsis (1793). — 15) A. Muntz, Boussingault Agronom., 6, 211 (1878); Compt. 

 rend., 80, 178 (1875); Ann. de Chim. et Phys. (5), 8, 56 (1876). — 16) Diakonow, 

 Ber. Botan. Ges., 4, 4 (1886). — 17) P. Frankland u. J. S. Lumsden, Journ. 

 Chem. Soc. (1892), /, 432. 



