374 Siebentes Kapitel: Die Resorption von Zucker u. Kohlenhydraten durch Pilze. 



der Bac. Nenckii von Biernacki auf Malagatrauben gefunden wurde. In- 

 teressant ist die Wirkung von Azotobacter auf Agar in den Beobachtungen 

 von Pringsheim. Gran nannte das hierbei in Betracht kommende Enzym, 

 dessen Wirkung auch vom Leben der Mikroben getrennt sichergestellt 

 wurde, Gelase. 



Die Wirkungen der Bacterien auf Holz sind nach den vorUegenden 

 Mitteilungen, die noch sehr unzureichend sind, nicht sehr merkUch, doch 

 werden sich wohl noch bessere Beispiele für die bacterielle Holzzersetzung 

 auffinden lassen (1). Das Chitin, welches als Membranstoff der Pilze im 

 Pflanzenreich bedeutungsvoll ist, wird nach Benecke (2) durch ein Meer- 

 wasserbacterium, Bac. chitinovorus, das aber auch auf faulenden Hutpilzen 

 vorzukommen scheint, gelöst und zersetzt. 



Bemerkt sei, daß durchaus nicht alle Buttersäurebildner Cellulose 

 verarbeiten. Die Wärmetönung aller dieser Zersetzungsprozesse ist relativ 

 sehr gering (3). 



Bei den höheren Pilzen sowohl saprophytischer als parasitischer Lebens- 

 weise beobachtete man lösende Wirkungen auf Zellhäute infolge der Pro- 

 duktion zellhautlösender Enzyme sehr häufig. Auch hier hat man zwischen 

 Cellulasen, Cytasen und Pectosinasen zu unterscheiden. Cytase ist be- 

 sonders häufig aufzufinden. De Bary (4) machte zuerst darauf aufmerksam, 

 daß die auf vielen Gartenpflanzen parasitisch lebende Sclerotinia Libertiana 

 (Peziza sclerotiorum) so reichhch Cytase erzeugt, daß der Preßsaft aus in- 

 fizierten Rüben deutlich die Zellwände von Fabasamen auflöst. Das Sclero- 

 tiniaenzym läßt sich aus dem Glycerinauszuge von erkrankten Geweben 

 mit Alkohol fällen. Besonders die Mittellamellen, wie es bei der Wirkung 

 parasitischer Pilze die Regel ist, werden von dieser Cytase sehr energisch 

 angegriffen. Später gelang es M. Ward (5), aus einer auf Lilium schma- 

 rotzenden Botrytis gleichfalls eine wirksame Cytaselösung darzustellen, 

 und diese Tatsachen haben sich in neuerer Zeit so sehr gemehrt, daß man 

 Cytase, die auf Mittellamellen und Reservecellulose von Samen wirkt, zu 

 den allgemeinsten Pilzenzymen zu rechnen hat. Ein sehr wirksames cyta- 

 tisches Enzym ist in der Takadiastase aus Aspergillus Oryzae enthalten (6), 

 und andere Aspergillus- und Penicilliumarten wirken in der gleichen Weise (7). 

 Sodann sind solche Enzyme vielfach in Mucorineen: Mucor und Rhizopus, 

 nachgewiesen (8), in Ustilagoarten durch Herzberg und Grüss, in Coprinus- 

 arten von Weir (9). Eine spezielle Wirkung auf Pectinstoffe ist seitens der 

 auf Früchten lebenden Fusarium- und Monihaarten von Bruschi (10) hervor- 

 gehoben worden, und auch Mucor hiemahs, der nach Wehmer (11) haupt- 

 sächhch als Agens bei der Tauröste in Betracht kommt, dürfte reichhch 

 Pectosinase produzieren. Die eigenthche Cellulosezersetzung durch Pilze 



1) PasqüAle, Nuov. Giorn. Bot. Ital., 23, 184 (1891). B. MalenkoviÖ, 

 Ztsch. landw. Versuchswes. Österr., 8, 852 (1905); Bakt. Zentr. II, 15, 651 (1906). 

 — 2) W. Benecke, Botan. Ztg. (1905), /, 219. — 3) Vgl. O. Jensen, Zentr. Bakt., 

 22, .305 (1908). — 4) DE Bary, Botan. Ztg. (1886), p. 419. — 5) M. Ward, Ann. 

 of Botan., 2, 817 (1888). — 6) F. Newcombe, Ann. of Botan., 13, 49 (1899); Botan. 

 Zentr., 73, 105 (1898). — 7) Aspergillus: Wehmer, Zentr. Bakt. II, 2, 140 (1896). 

 Saito, Ebenda, 18, 30 (1907). Penicilliura: MlYOSHl, Jahrb. wiss. Botan., 28 (1895). 

 GRÜSS, Festechr. f. Schwendener (1899), p. 191. M. Ward, 1. c. Schellenberg, 

 1. c. — 8) Rhizopus: Kean, Botan. Gaz., 75, 173 (1890). Mucor: Schellenberg, 

 Flora, 9S, 257 (1908): Arch. Sei. phys. Genfeve, 20, 574 (1905). — 9) J. R. Weir, 

 Flora, 103, 263 (1911). — 10) D. Brüschi, Atti Acc Line. Roma (5), 21, I, 225 

 (1912). — 11) C. Wehmer, Ann. Mycol., /, 37 (1903). Hauman, Ann. Inst. 

 Pasteur, 16, 379 (1902). Aspergillus: BouRQUELOT u. Herissey, Joum. Pharm, et 

 Chim. (6), 8, 145 (1898). 



