§ 2. Wichtigere spezielle Erfahrungen. 379 



§ 2. 



Wichtigere spezielle Erfahrungen. 



Bei der kritischen Zusammenfassung der auf dem in voranstehen- 

 dem in allgemeinen Zügen gegebenen Verhältnissen ist zu berücksichtigen, 

 daß in der älteren Literatur viele wichtige Umstände unbeachtet ge- 

 blieben sind, wodurch der Wert dieser Arbeiten erheblich herabgesetzt 

 werden muß. 



Das Interesse an solchen . ernährungsphysiologischen Studien wurde 

 in erster Linie durch die erfolgreichen mikrobiologischen Untersuchungen 

 Pasteurs wachgerufen, und in der Folge zeichneten sich auf diesem Gebiete 

 Raulin, Nägeli, Reinke, Loew u. a. Forscher besonders aus (1). Man be- 

 gnügte sich anfangs vielfach, die spontane Besiedelung der offen aufgestellten 

 Proben abzuwarten, um zu beurteilen, ob eine Kohlenstoffverbindung nährt 

 oder nicht. Die moderne Methodik verlangt natürhch eine bestimmte Zahl 

 von Sporen oder Conidien aus einer Reinkultur als Impfmaterial zu nehmen, 

 und das Nährsubstrat vorher zu steriHsieren. Letzteres geschieht, wo Er- 

 hitzen nicht angängig, durch Filtration mittels Chamberlandkerzen oder 

 PuKALLscher Ballonfilter. Die Erfahrung hat gezeigt, daß der Kohlenstoff- 

 gehalt der Pilzernte bei normalem Gedeihen und normaler Fruktifikation 

 innerhalb enger Grenzen prozentisch schwankt, so daß man ohne erhebhchen 

 Fehler aus dem Erntetrockengewicht einen Rückschluß auf die Assimilation 

 der Kohlenstoffverbindung ziehen darf, natürhch unter der Voraussetzung, 

 daß die Atmungsintensität und Kohlensäureproduktion ebenfalls annähernd 

 gleich ist. Der letztere Faktor erschwert selbstredend die Bilanz und man hat 

 womöghch die während des Versuches produzierte COg mitzubestimmen, 

 um die G-Assimilation genau zu kontrolheren. Auch wird es gut sein, gleiche 

 Kulturen derselben Art in verschiedenen Zeitabschnitten zu untersuchen, 

 damit man nicht das Maximum der Entwicklung, welches nach verschieden 

 langer Zeit erreicht sein kann, übersieht, und zu niedrige Werte einsetzt (2). 

 Schimmelpilze, allenfalls auch Hefen, sofern sie rasch wachsen und zur 

 Trockensubstanzbestimmung leicht gewaschen und abfiltriert werden können, 

 sind zu solchen Versuchen das geeignetste Material. Unter günstigen Be- 

 dingungen bringt Aspergillus niger binnen 3—4 Wochen etwa ein Drittel 

 des Gewichtes der gesamten dargereichten organischen Nahrung an Trocken- 

 gewicht hervor (3). Man hat zu beobachten, daß Mindererträgnisse durch 

 Produktion schädhcher Stoffwechselprodukte, z. B. Säuren, vorkommen 

 können. Auch sind die verschiedenen Wachstumsformen und Vermehrungs- 

 arten bei verschiedener Ernährung im Resultate mit zu berücksichtigen, 

 und es besagt vom heutigen Standpunkte der Ernährungsphysiologie wenig, 

 wenn gesagt wird, eine Mikrobe zeige unter diesen oder jenen Verhältnissen 

 spärhches Wachstum usw., wie man häufig in Literaturangaben findet. 



Praktisch empfehlenswert ist der Vorschlag Pfeffers (4) zur Be- 

 urteilung der Nährwirkung jene Substanzmenge anzunehmen, welche der 

 Pilz an Trockengewicht hervorbringt, wenn er 1 g eines Nährstoffes verzehrt 



1) Raulin, Ann. Sei. Natur. Botan. (5), //, 93 (1870). Nägeli, Untersuch, 

 über nied. Pilze (1882). Reinke, Untersuch, a. d. botan. Labor, d. Uuiv. Göttingen, 

 3 (1883). O. LoEW bei Nägeli 1. c. — 2) G. Ekman, Finska Vet. Soc. Förh., 53, 

 Nr. 16 (1910). — 3) Czapek, Hofmeisters Beitr., /, 538 (1902). Bokorny, Pflüg. 

 Arch., 89, 454 (1902). — 4) Pfeffer, Jahrb. wiss. Botan., 28, 257 (1895). H. Kunst- 

 mann, Diss. (Leipzig 1895). 



