§ 2. Wichtigere spezielle Erfahrungen. 383 



0-freien Verbindungen nicht wenige, welche ungiftig sind und deutliche 

 Nährwirkungen haben. Überraschend wirkte die Entdeckung, daß selbst 

 Paraffinkohlenwasserstoffe von Schimmelpilzen etwas ausgenutzt werden 

 können (1). Zwei solche Formen (Macrosporium, TrichaegumV) sah Gola 

 in flüssigem Vaselinöl sehr gut gedeihen. Der Ernährungsvorgang ist 

 hier noch näher aufzuhellen, insbesonders ob die Verarbeitung der 

 Kohlenwasserstoffe intracellulär erfolgt. Propylamin und Dipropylamin 

 wirken bei Aspergillus günstig. Bei den höheren Alkoholen nimmt die 

 Giftwirkung zu stark zu, als daß ihre Nährwirkung in einigem Maße 

 in Betracht kommen könnte, doch nutzen die Essigbacterien immerhin 

 noch Propyl-, Isopropyl- und Butylalkohol aus (2). Hier, wie bei den 

 höheren Fettsäuren, kommt wohl auch die stark abnehmende Wasser- 

 löslichkeit als hemmender Faktor in Betracht. Auffallend ist die 

 Steigerung der Nährwirkung, wenn wir die Oxyfettsäuren mit der Essig- 

 säurereihe vergleichen. So wirkt die Milchsäure viel allgemeiner und 

 besser als Propionsäure (3), /5-Oxybuttersäure ungleich besser als Butter- 

 säure. In einem ähnlichen physiologischen Verhältnisse stehen die ein- 

 wertigen zu den zweiwertigen Alkoholen, so daß Äthylenglykol bereits 

 weitaus den Äthylalkohol an Nährtauglichkeit überragt. Ähnliches 

 gilt auch für den Tierkörper (4), Mit weiterer Zunahme der Hydroxyle, 

 z. B. vom Glykol zum Glycerin und von da zum Erythrit nähert sich die 

 Nährwirkung mit großen Sprüngen der vollen Zuckerwirkung. Die 

 Fettsäureester stehen in ihrer physiologischen Wirkung ihren Alkoholen 

 näher als den Stammsäuren und werden nicht immer so gut benützt 

 wie die letzteren. Doch verarbeiten verschiedene Sproßpilze gut Äthyl- 

 acetat, nicht aber Penicillium (5). Aldehyde sind vielfach ausgeprägt 

 Giftstoffe, das Aceton ist in verdünnten Lösungen ungiftig und gestattet 

 Bacterien Wachstum (6). 



Seit Pasteurs Untersuchungen über die Weinsäure kennt man 

 den hohen Nährwert der verschiedenen ein- und mehrbasischen Oxysäuren 

 für viele Bacterien und Pilze und weiß auch, daß von einer all- 

 gemein gültigen Rangordnung hier, wie in anderen Fällen, nicht die Rede 

 sein kann. So verarbeiten Hefen nach Schukow(7) am besten Citronen- 

 säure, dann Äpfelsäure, viel weniger Weinsäure und sehr wenig Bernstein- 

 säure, während Mycoderma nach Will und Leberle am besten Essig- 

 säure, dann Bernsteinsäure, Äpfelsäure und Milchsäure benutzt, so gut 

 wie gar nicht Citronensäure und Weinsäure. Auch für den Bac. perli- 

 bratus ist entgegen den gewöhnlichen Befunden nach Beijerinck(8) 

 Weinsäure ein schlechterer Nährstoff als Essigsäure. In verdünnter 

 Citronensäure siedelt sich nach Wehmer(9) besonders Verticillium 

 glaucum, in Weinsäure Citromyces an. Streptothrix odorifera verarbeitet 



1) O. Rahn, Zeutr. Bakt. II, /ö, 382 (1906). H. Kühl, Pharm. Ztg., 52, 

 487 (1907). Gola, Bull. Soc. Botan. Jtal. (19. Okt. 1912). — 2) Seifert, Zentr. 

 Bakt. II, j, 337 (1897). — 3) Propionsäure: Troili-Peterson, Zentr. Bakt., 24, 

 333 (1909). Im Tierkörper: Ringer, Journ. of Biol. Chem., 12, 511 (1912). Milch- 

 säure: Oidium: Schnell, Zentr, Bakt. II, 35, 24 (1912). Mycoderma: Will u. 

 Leberle, Ebenda, 28, 1 (1910). Troili-Peterson, 1. c. Fettsäuren: Bokorny, 

 Chem. Zentr. (1897), /, 327. — 4) Parnas u. Baer, Biochem. Ztsch., 4f, 386 (1912). 

 MiüRA, Ebenda, jö", 25 (1911). — 5) Will u. Heuss, Ztsch. ges. Brauwes., 35, 128, 

 (1912). Hasselbring, Botan. Gaz., 45, 176 (1908). — 6) H. Coüpin, Compt. rend., 

 13S, 389 (1904). Bokorny, Zentr. Bakt. II, //, 343 (1903>. — 7) J. Schukow, 

 Zentr. Bakt. II 2, 601 (1896). — 8) Beijerinck, Ebenda, 14, 834 (1893). — 

 9) Wehmer, Beitr. z. Kenntn. einheim. Pilze, 2, 143 (1895). 



